2018 Testamatta Bibi Graetz - Τοσκάνη IGT - 1 Magnum (1,5 L)

Ο Bibi Graetz είναι ένας οινοπαραγωγός με έδρα το Φιέζολε, στους λόφους βορειοανατολικά της Φλωρεντίας, στην Τοσκάνη. Η εταιρεία είναι ιδιαίτερα γνωστή για το κρασί-ναυαρχίδα Testamatta, που σημαίνει «Τρελό Κεφάλι». Η αμπελώνα απέκτησε τη μοντέρνα της μορφή στα μέσα της δεκαετίας του 1990, όταν ο Bibi Graetz άρχισε να ενδιαφέρεται για τον οικογενειακό αμπελώνα, ο οποίος μέχρι τότε παρήγαγε κυρίως κρασί για οικιακή κατανάλωση. Μέχρι το 2001, ο Graetz είχε στραφεί σε μια προσέγγιση περισσότερο προς την ποιότητα και άρχισε να αναζητά επιπλέον αγροτεμάχια στην περιοχή προς μίσθωση. Το κτήμα πλέον καλύπτει περίπου 30 εκτάρια αμπέλια σε 20 μικρές, βιολογικά καλλιεργούμενες εκτάσεις.

Testamatta παρασκευάζεται από Sangiovese, καλλιεργημένο σε 5 αμπελώνες: Siena, Lamole, Vincigliata, Londa και Montefili. Τα αμπέλια είναι ηλικίας μεταξύ 35 και 50 ετών, καλλιεργούνται σε μίγμα εδάφους πλούσιου σε γαλέστρα και πηλό. Η φυσική ζύμωση διεξάγεται σε ανοικτές δεξαμενές κορυφής και κάθε μέρα γίνονται 6 έως 8 χειροκίνητες πρέσες προς τα κάτω. Το κρασί ωριμάζει στη συνέχεια για 30 μήνες.

Σχετικά με τη χρονιά 2018:

Πολύ διακριτικοί αρώματα κερασιού, φλοιού, μαύρων τρούφων και λουλουδιών. Υπαινιγμός αποτριμμένων λίθων. Είναι πλούσιο σώμα, αλλά πολύ σφιχτό και συμπαγές με μια ιδιαίτερα στενή, μεταλλική δομή. Πολύ μακρύ και έντονο. Στερεό, λαμπρό προς το τέλος. Δυνατή, φλούδα πορτοκαλιού και εσπεριδοειδών υπόκλιση. Αλμυρό και μεταλλικό. Απαιτεί χρόνο για να εξελιχθεί στο μπουκάλι. Απολύτως δομημένο. Ένα κρασί που δεν γίνεται να το αγγίξει κανείς μέχρι μετά το 2023.

Άψογη ετικέτα, επίπεδο και κάψα.
Πάντα διατηρείται στη δική μου ιδιωτική κάβα σε ιδανική θερμοκρασία 12-15 °C.

Οι φωτογραφίες αποτελούν μέρος της περιγραφής.

Ασφαλισμένη αποστολή για ολόκληρη την αξία.
Δεν γίνεται αποστολή στις ΗΠΑ/Καναδά.