Laurent-Perrier, Cuvee Rose - Σαμπάνια Brut, Rosé - 2 Bottles (0.75L)

Το 2x Cuvée Rosé της Laurent-Perrier είναι ένα από τα παγκόσμια σημεία αναφοράς της κατηγορίας, διάσημο όχι μόνο για την εξαιρετικά υψηλή ποιότητα του υγρού, αλλά και για τη ιστορική και αναγνωρίσιμη στρογγυλεμένη φιάλη του, εμπνευσμένη από τα μπουκάλια της εποχής του Ερρίκου Δ'. Ιδρυμένη το 1812, η maison επαναπροσδιόρισε τα πρότυπα των ροζέ μη εσοδειών, λανσάροντας αυτήν την ετικέτα το 1968.

Τεχνικά στοιχεία και Προδιαγραφές ετικέτας
Παραγωγός: Laurent-Perrier
Έτος ίδρυσης της Maison: 1812
Τύπος: Champagne Rosé
Ονομασία: Cuvée Rosé Brut
Μέθοδος Παραγωγής: Rosé de Saignée (παρασκευάζεται με εκχύλιση από τη φλούδα των σταφυλιών, μια πολύπλοκη τεχνική που εξάγει χρώμα και αρώματα απευθείας από τη φλούδα, σε αντίθεση με τον πιο κοινό συνδυασμό με κόκκινο κρασί).
Αμπελουργικό υλικό: 100% Pinot Noir (επιλεγμένο από πάνω από 10 διαφορετικά cru, κυρίως της Montagne de Reims).
Ωρίμανση: Τουλάχιστον 5 χρόνια στους λειώτες στις κάβες της maison.

Αισθητική προφίλ και Χαρακτηριστικά του Σαμπάν
Η επιλογή να παραχθεί αποκλειστικά από Pinot Noir σε καθαρή μορφή προσδίδει σε αυτό το Champagne εξαιρετικά πλούσιο αρωματικό χαρακτήρα, σε συνδυασμό με ζωηρή φρεσκάδα.

Οπτική εξέταση: Το χρώμα είναι χαρακτηριστικό και φυσικό, προς απόχρωση σολομού ή ροζ κερασιού, καθαρό και φωτεινό. Το φυσαλίδωμα είναι εξαιρετικά λεπτό, διαρκές και δημιουργεί μια ανεπαίσθητη και σταθερή λευκή αφρώδης κορώνα.
Οσφρητική εξέταση: Στον鼻 προσφέρει σαφή αίσθηση φρεσκάδας συνδυασμένη με έντονο φρουτώδες μπουκέτο. Ξεχωρίζουν τα αρώματα από μικρά κόκκινα φρούτα λίγο πριν ωριμάσουν, ιδιαίτερα φράουλες, σμέουρα, μαύρα φραγκοστάφυλα, βύσσινα marasche.
Γευστική εξέταση: Η αρχή στο στόμα είναι έντονη, κυριαρχείται από ευχάριστη οξύτητα και από καθαρή οινοφιλία. Η γεύση είναι μαλακή, στρογγυρή και αποκαλύπτει με ακρίβεια τις νότες κόκκινου φρούτου που αντιλαμβανόμαστε στη μύτη. Το τελικό είναι μακρύ, καθαρό και με μεγάλη αρμονία.

Συστασεις Γαστρονομικές
Χάρη στη δομή του και τη φρεσκάδα του dosage Brut, η Cuvée Rosé της Laurent-Perrier αποδεικνύεται εξαιρετικά ευέλικτη στο τραπέζι:

Ξαρμισμένα και Κουζίνα Ανατολής: Ταιριάζει εξαιρετικά με sashimi τόνου ή σολομού, σούσι και πιάτα της ασιατικής κουζίνας ελαφρώς καυτερά.
Ψάρι και Θαλασσινά: Ιδανικό με ταρτάρ ψαριού, γαρίδες κόκκινες, αστακό ή πιάτα ζυμαρικών πλούσια σε θαλασσινά.
Κρέα και Αλλαντικά: Υπέροχος σύντροφος για προσούτο Παρμά ωριμασμένο, καρπάτσιο βοείου ή ευαίσθητες συνταγές με πάπια και πτηνά.
Επιδορπίιο: Βρίσκει φυσικό συνδυασμό με γλυκά με φρέσκα φρούτα του δάσους, τάρτες φρούτων ή ένα απλό πουρέ φράουλας.