2007 Taittinger, Comtes de Champagne Blanc de Blancs - Σαμπάνια - 2 Bottles (0.75L)

aittinger Comtes de Champagne αποτελεί μια πολυτελής cuvée blanc de blancs που προέρχεται εξ ολοκλήρου από σταφύλια Chardonnay από τους καλύτερους αμπελώνες στην περίφημη περιοχή Côte des Blancs. Παράγεται μόνο όταν η σοδειά είναι εξαιρετικής ποιότητας και αξίζει μια εσοδεία. Οι μέθοδοι οινοποίησης περιλαμβάνουν αυστηρά μόνο τον χυμό από το πρώτο πάτημα και ωρίμανση του 5% των κρασιών για τέσσερις μήνες σε καινούρια δρύινα βαρέλια — ένα τρίτο από αυτά ανανεώνεται κάθε χρόνο — για να ενισχύσουν τις έμφυτες ποιότητες και την πολυπλοκότητα του τελικού μείγματος. Presented in 18th century antique style bottles, this hand-crafted champagne is aged eighteen metres underground in the UNESCO status Saint-Nicaise cellars in Reims for a minimum of eight years before being released.

Weather: Mostly a warm year, 2007 was characterised by unexpected major weather events. A warm spring was followed by a cool summer, although the end of the ripening process was excellent, with harvests taking place in ideal conditions. Full blossom was achieved between the 24th May and 1st June. Harvesting did not start until 30th August and was carried out under cold, dry wind. This resulted in a healthy, good quality crop.

Technical Information:
Vineyards: 100% Grand Cru | Avize, Chouilly, Cramant, Le Mesnil-sur-Oger, Oger
Grape Varieties: 100% Chardonnay
Ageing: 9 years on the lees
Disgorged: November 2017
Dosage: 9 g/l
Drink: Now to 2030+

Please see the photos for condition and don't forget to leave us a positive feedback, if you are satisfied!