Dalva - 10 years old Tawny - Πόρτο - 6 Bottles (0.75L)

ΠΑΡΑΚΑΛΩ ΣΗΜΕΙΩΣΤΕ: Πρόκειται για επαναλαμβανόμενο δημοπρασία. Ο αριθμός/αριθμοί σφραγίδας που βλέπετε στις φωτογραφίες μπορεί να διαφέρουν από αυτός/αυτούς πάνω στο μπουκάλι σας.

C. da Silva, Dalva 10 Years Old Tawny Port 6 x 0.75L

Το 1933, αφού είχε φτάσει πρόσφατα από τη Βραζιλία, ο Clemente da Silva πραγματοποίησε το όνειρο ζωής του, δημιουργώντας ένα εξαιρετικό οίνο-σπιτικό οίκο που θα τον οδηγούσε στη διεθνοποίηση της επιχείρησής του: C. da Silva – αποτέλεσμα της συντομογραφίας του ονόματός του. Ένα χρόνο αργότερα κατοχύρωσε τη μάρκα Dalva, η οποία προκύπτει από τη σύμφραξη «da Silva». Με έναν απλό και πολύ πορτογαλικό ήχο, η επιτυχία ήταν εύκολη να επιτευχθεί σε διάφορες αγορές.

Αναζητώντας μια δραστηριότητα στην οποία να επενδύσει τα κεφάλαια της επιχείρησής του στη Βραζιλία, ο νεαρός επιχειρηματίας αξιοποιεί τη στενή συνεργασία με την εταιρεία Corrêa Ribeiro e Filhos, που ιδρύθηκε το 1862 και ανήκει στην οικογένεια της συζύγου του, για να χτίσει τα αρχικά αποθέματα και να δώσει τα πρώτα βήματα στην επιχείρηση, με Vintage Ports από το 1896, το 1912 ή το 1920 να φημίζονται.

Συνδυάζοντας αιώνια γνώση και τεχνικές με νέες τεχνολογίες και καινοτομία, το χαρτοφυλάκιο της Dalva είναι μοναδικό και διακριτικό, παρουσιάζοντας μια ανεπανάληπτη προσφορά Colheita Port Wines, η οποία περιλαμβάνει μοναδικές και περιορισμένες εκδόσεις, τα κλασικά Vintage Port Wines, και ένα αποκλειστικό εύρος Λευκών Ουίσων Απο χρυσής ηλικίας, κορυφωμένο με τη γήρανση και τα ημερομηνια-μέσα της συλλογής Golden White and Dry White.

WINEMAKER: José Manuel Sousa Soares.

ΒΡΑΒΕΙΑ/ΣΥΣΤΑΣΕΙΣ
95 Σημεία, Χρυσό Μετάλλιο, International Wine Challenge
90 Σημεία, Wine Enthusiast
88 Σημεία, Decanter World Wine Awards
17.5 Σημεία, Vinum Magazine
16.5 Σημεία, Vinhos Grandes Escolhas

ΟΙΝΟΠΝΕΥΜΑΤΙΚΕΣ ΔΙΑΦΟΡΕΣ: Παραδοσιακές από Douro, όπως Tinta Barroca, Tinto Cão, Touriga Nacional, Tinta Roriz & Touriga Franca.

VINIFICATION
Η διαδικασία ζύμωσης διακόπτεται στην ιδανική στιγμή, σύμφωνα με την παραδοσιακή μέθοδο παραγωγής Port wine, η οποία περιλαμβάνει τη διακοπή της ζύμωσης με προσθήκη brandy με προέλευση οίνου. Αυτό το 10-Year-Old Tawny Port προέρχεται από αραιώσεις διαφόρων οίνων ανώτερης ποιότητας, ωριμασμένων σε δρύινες δεξαμενές για διάφορες περιόδους, δημιουργώντας ένα κρασί με ταρπώδες χρώμα ταρταρού, με εξελιγμένες νότες αρωμάτων και ένα προφίλ γεύσης 10 ετών οίνου.

ΣΕΡΒΙΡΙΣΜΑ
Καινοτόμο με επιδόρπια με αυγά ή καρύδια, όπως τι γλυκό με αμύγδαλο, ή με τυριά με μέτρια ένταση. Σερβίρετε σε θερμοκρασία μεταξύ 12ºC και 16ºC. Καταναλώστε με μέτρο.