Lhéraud - Edition Limitée N°3 Cognac Petite Champagne VSOP - 70cl - 2 μπουκαλιών

2x Lheraud κονιάκ
Αυτό το απόσταγμα είναι ένα Cognac εξαιρετικής ποιότητας, ταξινομείται ως V.S.O.P. (Very Superior Old Pale), παραγεται από μια από τις πιο σεβαστές και παραδοσιακές οίκους της περιοχής: Lhéraud. Πρόκειται για περιορισμένη έκδοση που προέρχεται αποκλειστικά από το cru Petite Champagne, μια από τις πιο φημισμένες και διακεκριμένες ζώνες ολόκληρης της ονομασίας.
Οπτικά: Παρουσιάζει ζεστό και φωτεινό κεχριμπαρένιο χρώμα, με λαμπερούς χρυσαφένιους βιόλους που μαρτυρούν το μακρύ και σοφό ωρίμανση σε βαρέλια βελανιδιάς.
Οσφρητικά: Στον鼻Offers bouquet κομψό και ευγενές. Οι πρώτες νότες αποκαλύπτουν αποξηραμένα φρούτα (βερίκοκο, σύκα) και γλυκοχαρά που αποξηραίνεται φλούδα πορτοκαλιού, που ακολουθούν γρήγορα αποχρώσεις ανθών γιασεμιού, νίζα βανίλια, καβουρδισμένο φουντούκι και λεπτές γλυκιές μπαχαρικές νότες.
Γευστικά: Στο στόμα χαρακτηρίζεται από εξαιρετική αρμονία. Η επίθεση είναι απαλή αλλά βαθιά, με υφαντή υφή που γεμίζει τον ουρανίσκο. Το τελείωμα είναι διαρκές, καθαρό και κομψό, αφήνοντας μια επίγευση ευγενικού ξύλου, κακάο και μια διακριτή μεταλλική νότα χαρακτηριστική του terroir προέλευσης.
Πληροφορίες που Αναφέρονται στην Ετικέτα
Η ετικέτα περιέχει όλες τις αναφορές για την ποιότητα και τα νομικά στοιχεία που καθορίζουν την αποκλειστικότητα αυτής της φιάλης:
Παραγωγός: Cognac Lhéraud, ιστορική υπογραφή που εγγυάται την οικογενειακή διαχείριση και την χειροποίητη προσέγγιση στη απόσταξη.
Ονομασία: Appellation Cognac Petite Champagne Contrôlée, πιστοποίηση που εγγυάται την προέλευση των σταφυλιών κατά 100% από το επιφανές cru της Petite Champagne, γνωστό για τη διακριτικότητα των απόσταγμάτων του.
Ωρίμανση: V.S.O.P., ταξινόμηση που κατά νόμο προβλέπει ανώτερο όριο ωρίμανσης του λιγότερο ηλικιωμένου αποστάγματος κατά τουλάχιστον 4 χρόνια σε βαρέλι, αν και η Lhéraud είναι γνωστή για παράταση της ωρίμανσης πέρα από τις ελάχιστες νομικές απαιτήσεις.
Αποκλειστικότητα: Édition Limitée (Περιορισμένη Έκδοση), ένδειξη ότι η παραγωγή είναι αριθμημένη ή επιλεγμένη για μικρούς όγκους.
Έδρα Παραγωγού: 16120 Angeac-Charente, η ιστορική διεύθυνση της οίκου στο νομό Charente.
Αριθμός 3: Συγκεκριμένη αναφορά στο λατ, την επιλογή βαρελιού ή τη σειρά της περιορισμένης έκδοσης.
Θερμοκρασία σερβιρίσματος
Το Cognac Lhéraud V.S.O.P. σερβίρεται αυστηρά σε θερμοκρασία δωματίου, ιδανικά μεταξύ 18°C και 21°C.
Συνιστάται να αποφεύγεται η χρήση θέρμανσης ποτηριού ή φλόγας, καθώς η υπερβολική και γρήγορη θερμότητα θα εξάγει το αλκοολούχο στοιχείο, υπερνικώντας την ευαισθησία και τα αρωματικά λουλούδια της Petite Champagne. Ο καλύτερος τρόπος να θερμάνει το απόσταγμα είναι να σφίξεις το ποτήρι στην παλάμη του χεριού.
Πώς να το σερβίρετε και με ποιες γεύσεις να το συνδυάσετε
Πώς να το σερβίρετε
Απλό: Απολαύστε αργά σε ένα ποτήρι γευσιγνωσίας με καμπάνα, ιδανικό για να συγκεντρώσει τα αρώματα χωρίς να τα διασκορπίσει, ή στο κλασικό balloon. Συνιστάται να το αφήσετε να ξεκουραστεί στο ποτήριο λίγα λεπτά, ώστε ο οξυγονισμός να αποκαλύψει ολική την πολυπλοκότητα των αρωμάτων.
Απογειώσεις Γαστρονομίας
Αβγά Foie Gras: Η απόλυτη γαστρονομική συνοχή. Η δομή και η φρεσκάδα του κονιάκ καθαρίζει το στόμα από τη λιπαρότητα του πάπιας ή χήνας.
Τυριά: Εξαιρετικό με γαλλικά τυριά με έντονη μούσα (όπως Roquefort) ή με ώριμα σκληρά τυριά όπως το Comté 24 ή 36 μήνες, που θυμίζουν τις νότες αποξηραμένων και καβουρδισμένων φρούτων του απόσταγματος.
Σοκολάτα και Ζαχαροπλαστική: Ταιριάζει θαυμαστά με μαύρη σοκολάτα (70% και άνω), κέικ με καρύδια, γλυκίσματα με καφέ ή ταρτ τατά με μήλο και κανέλα.
Συγερία: Για τους λάτρεις του είδους, αυτό το V.S.O.P. με τη λεπτότητά του ταιριάζει υπέροχα με μετριοπαθή πούρα, δημιουργώντας μια τέλεια στιγμή περισυλλογής.
Πληροφορίες για το Κοπτήριο και το Προϊόν
Η σχέση με τον χρόνο στο Lasdoux: Η οικογένεια Lhéraud απόσταξε και καλλιεργεί αμπέλια από το 1680, αλλά είναι στο μικρό χωριό Lasdoux (στον δήμο Angeac-Charente) όπου η οίκος έχει εγκαταστήσει την καρδιά της. Τα cognac τους είναι διάσημα παγκοσμίως για το παραδοσιακό τους στυλ: σε αντίθεση με τα μεγάλα βιομηχανικά ονόματα, ο Lhéraud σπάνια χρησιμοποιεί καραμέλα ή ζάχαρη για να αλλοιώσει το χρώμα ή τη γεύση του αποστάγματος, αφήνοντας μόνο τον χρόνο να δουλέψει στις υγρές κελάρες.
Το μυστικό της Petite Champagne: Οι εδάφοι της Petite Champagne χαρακτηρίζονται από ένα βαθύ ασβεστολιθικό υπέδαφος. Αυτή η ιδιαίτερη terroir ωθεί τις ρίζες της αμπέλου βαθιά για να βρουν θρεπτικά, διδάσκοντας στα σταφύλια οξύτητα και κοφτερή λεπτότητα για την παραγωγή απόσταγμάτων που προορίζονται για μακρές ωριμάνσεις, με μια διακριτική και λεπτή φ beauty αρωματική ανθοφορία.
Η υπογραφή με την καλλιγραφία: Πολλά από τα ετικέτα Lhéraud, συμπεριλαμβανομένων των περιορισμένων εκδόσεων, διατηρούν ένα σχέδιο εμπνευσμένο από ρετρό που υπενθυμίζει τις αρχαίες χειρόγραφες γραφές των παλαιών μαστρών αποσταγματοποιών του παρελθόντος, ένα οπτικό φόρο τιμής στη ιστορική μνήμη της οικογένειας.