Laurent-Perrier, Cuvee Rose - Σαμπάνια Brut, Rosé - 2 Bottles (0.75L)

Το 2x Cuvée Rosé της Laurent-Perrier είναι ένα από τα παγκόσμια σημεία αναφοράς στον συγκεκριμένο τύπο, διάσημο όχι μόνο για την εξαιρετική ποιότητα του υγρού, αλλά και για τη ιστορική και χαρακτηριστική στρογγυλεμένη φιάλη του, εμπνευσμένη από τα μπουκάλια της εποχής του Ερρίκου Δ'. Ιδρύθηκε το 1812, ο οίκος έχει επαναπροσδιορίσει τα πρότυπα των ροζέ μη εφόσον μιλεσίμενος ετικέτας λανσάροντας αυτή τη σημαία το 1968.

Τεχνικά στοιχεία και προδιαγραφές ετικέτας
Παραγωγός: Laurent-Perrier
Έτος ίδρυσης του οίκου: 1812
Τύπος: Champagne Rosé
Ονομασία: Cuvée Rosé Brut
Μέθοδος Παραγωγής: Rosé de Saignée (παραγόμενο με εκμάση φλοιού των αμπελώνων, μια περίπλοκη τεχνική που εξάγει χρώμα και αρώματα απευθείας από τον φλοιό, σε αντίθεση με τον συνήθη συνδυασμό με κόκκινο κρασί).
Επιλεγμένη ποικιλία: 100% Pinot Noir (επιλεγμένο από περισσότερα από 10 διαφορετικά cru, κυρίως της Montagne de Reims).
Ωρίμανση: Τουλάχιστον 5 χρόνια πάνω σε ζύμες στα κελάρια του οίκου.

Οργανοληπτικό προφίλ και χαρακτηριστικά του Champagne
Η επιλογή εξαγωγής αποκλειστικά Pinot Noir σε καθαρή μορφή δίνει σε αυτό το Champagne μια εξαιρετική αρωματική πλούτη συνδεδεμένη με μια ζωντανή φρεσκάδα.
Οπτική αξιολόγηση: Το χρώμα είναι χαρακτηριστικό και φυσικό, προς αποχρώσεις σομόν ή ροζ κερασιού, καθαρό και φωτεινό. Το φινάλε φυσαλίδων είναι εξαιρετικά λεπτό, διαρκές και σχηματίζει έναν αστερισμό ελαφρού και σταθερού αφρού.
Οσμή: Στη μύτη προσφέρει σαφή αίσθηση φρεσκάδας συνδεδεμένη με έναν εξαιρετικά έντονο φρουτώδη ανθό. Ξεχωρίζουν οι νότες από μικρά κόκκινα φρούτα μόλις ωριμάσαντα, κυρίως φράουλες, βατόμουρα, μαύρο φραγκοστάφυλο, μουρνέλα και κεράσια μαράσσε.
Γεύση: Η έναρξη στο στόμα είναι ειλικρινής, κυριαρχείται από ευχάριστη οξύτητα και σαφή οινική γεύση. Η γουλιά είναι μαλακή, στρογγυλή και αποδίδει με ακρίβεια τις νότες του κόκκινου φρούτου που ακούστηκαν στη μύτη. Το τελικό είναι μακρύ, καθαρό και σε μεγάλη αρμονία.

Απoβιβασμένες Γαστρονομικές Συμβουλές
Χάρη στη δομή του και στη φρεσκάδα του Brut dosage, η Cuvée Rosé από Laurent-Perrier αποδεικνύεται εξαιρετικά ευέλικτη στο τραπέζι:
Ωμά κρέατα και Ανατολική Κουζίνα: Ταιριάζει υπέροχα με sashimi τόνου ή σολομού, με σούσι και πιάτα της ασιατικής κουζίνας ελαφρώς πικάντικα.
Ψάρι και Θαλασσινά: Ιδανικό με ταρτάρ ψαριού, γαρίδες κόκκινες, αστακό ή πρώτα πιάτα πλούσια σε θαλασσινά.
Κρέατα και αλλαντικά: Εξαιρετικός σύντροφος για προσούτο Παρμά σε ωριμότητα, καρπάτσιο από βοείου κρέας ή ελαφριές προετοιμασίες με πάπια και πτηνά.
Επιδόρπιο: Βρίσκει φυσική συμβατότητα με γλυκά φρούτων του δάσους, τάρτες φρούτων ή μια απλή σούπα φράουλας.