2022 Domaine Thillardon "Chassignol" - Chénas - 3 Bottles (0.75L)

Domaine Thillardon – Chénas Chassignol 2022

Μια εντυπωσιακή και εξαιρετικά περιζήτητη έκφραση του Chénas από το Domaine Thillardon, ένα από τα κορυφαία αμπελουργικά κτήματα του σύγχρονου κινούντος Beaujolais. Ιδρύθηκε από τον Paul-Henri Thillardon το 2008 και το domaine έχει γρήγορα καθιερώσει μια εξαιρετική φήμη για καθαρό Gamay με έμφαση στον terroir και ελάχιστη παρέμβαση.

Ο Paul-Henri Thillardon arrived in Chénas at just 22 years old and was strongly influenced by leading natural winemakers such as Jean-Louis Dutraive and Yvon Métras. His brothers Charles and Jean-Baptiste, και αργότερα η αδελφή του Aude, joined the domaine, turning it into a true family project. Σήμερα, το κτήμα καλλιεργεί περίπου 12 εκτάρια σε Chénas, Moulin-à-Vent και Beaujolais. Οι αμπελώνες δουλεύονται οργανικά και σύμφωνα με βιοδυναμικούς κανόνες, με άλογα για το όργωμα και έντονη έμφαση στη βιοποικιλότητα.

Το Chassignol είναι από τα σημαντικότερα και διακριτικότερα cuvées του κτήματος. Οι αμπελώνες βρίσκονται απευθείας γύρω από το οινοποιείο της οικογένειας στο χωριό Chassignol, σε απότομες πλαγιές όπου η μηχανική καλλιέργεια είναι αδύνατη. Το χωριστό αυτό κομμάτι περιλαμβάνει εξαιρετικά παλιά αμπέλια, με μερικές φύτευσεις να φτάνουν περίπου 80–100 χρόνια ηλικίας. Οι ρύποι χαρακτηρίζονται από αρχαίο γρανίτη διασκορπισμένο με χαλαζίτη, προσδίδοντας στο κρασί τον χαρακτηριστικό συνδυασμό λεπτότητας, μεταλλικότητας και δομής.

Ο αμπελώνας καλλιεργείται σχεδόν εξ ολοκλήρου με χειρονακτική προσέγγιση. Τα σταφύλια συλλέγονται με το χέρι και μεταφέρονται στο οινοποιείο με μεγάλη φροντίδα. Η φιλοσοφία οινοποίησης του Thillardon είναι σκόπιμα μη επεμβατική: η αυθόρμητη ζύμωση με αυτόχθονους ζύμες, η ήπια εκχύλιση και η μακραίωνη μακρά μασακρίωση επιτρέπουν στο χαρακτήρα του Gamay και του γρανιτικού terroir να λάμψουν. Ανάλογα με τον εσοδεία, το κρασί ωριμάζει σε κοντεϊνερ από σκυρόδεμα, φιλικές δεξαμενές ή παλαιότερες βελούδινες γαλλικές δεξαμενές, με έμφαση καθαρά στην καθαρότητα παρά στην επιρροή του δρύινου ξύλου.

Η εσοδεία του 2022 αποτελεί μια ιδιαίτερα ελκυστική έκφραση του Chassignol. Το κρασί παρουσιάζει κομψή και εκφραστική μύτη φρέσκων κόκκινων φρούτων, αγριοσπανάκι βατόμουρου, κερασιού και υάκινθου, συμπληρωμένη από διακριτικές πικάντικες και μεταλλικές νότες. Στον ουρανίσκο είναι αξιοσημείωτα καθαρό και εκλεπτυσμένο, συνδυάζοντας ζουμερά φρούτα με ζωντανή οξύτητα, βελούδινα ταννίνες και έντονο μεταλλικό χαρακτήρα. Παρά τη λεπτότητά του, υπάρχει εντυπωσιακό βάθος και δομή κάτω από την επιφάνεια, κάνοντάς το ένα σοβαρό και παλαίωση-άξιο Beaujolais.

Το 2022 έλαβε εξαιρετικές βαθμολογίες 92/100 από Vinous, το επιδραστικό εκδοτικό οίκο κρασιού που ίδρυσε ο Antonio Galloni. Η περιγραφή γευσιγνωσίας αναφέρει ότι το κρασί είναι αρμονικό και ισορροπημένο, με αρώματα κόκκινων φρούτων και πικάντικα.

Η Jancis Robinson έχει επίσης συμπεριλάβει το Chassignol 2022 στην κριτική της για Beaujolais, με τον αξιολογητή Matthew Hayes να δοκιμάζει το κρασί τον Ιούλιο του 2024 και να το επισημαίνει ανάμεσα στα κορυφαία κρασιά του κτήματος. Ο αριθμητικός βαθμός δεν δημοσιοποιείται δημόσια στην ανοιχτή έκδοση της κριτικής.

Παραγωγός: Domaine Thillardon
Δεύτερη ύφανση: 2022
Αμπελουργική ζώνη: Chénas AOC
Cuvée: Chassignol
Περιοχή: Beaujolais, Γαλλία
Είδος Αμπέλου: 100% Gamay
Ηλικία αμπέλου: Έως περίπου 80–100 χρόνια
Εδάφη: Αρχαίος γρανίτης με χαλαζία
Οινοποιία: Οργανική και βιοδυναμική
Συλλογή: Συλλεγμένο με το χέρι
Ζύμωση: Αυτόχθονες ζύμες / αυθόρμητη ζύμωση
Οινοποίηση: Ελάχιστη παρέμβαση, ήπια εκχύλιση
Αλκοόλ: 12,5%
Επαγγελματική βαθμολογία: 92/100 – Vinous
Χρόνος κατανάλωσης: 2025–2035+
Μορφή: 75 cl
Κατάσταση: Τέλεια. Αποθηκευμένο επαγγελματικά υπό συνθήκες ελεγχόμενης θερμοκρασίας