Μαχαίρι κουζίνας - Χάλυβας, Ξύλο - Ιαπωνία - Παραδοσιακά ιαπωνικά μαχαίρια Yanagiba και Ko-deba, καταχωρισμένα στο Sakai, 菊秀本鍛錬/木屋

● ΣΗΜΑΝΤΙΚΗ ΕΝΗΜΕΡΩΣΗ ΓΙΑ ΟΡΙΣΜΕΝΕΣ ΧΩΡΕΣ ΕΕ - Αποστολές IOSS ΚΑΤΩ ΑΠΟ 150 ΕΥΡΟ

Λόγω πρόσφατων αλλαγών στις διαδικασίες εισαγωγής στην ΕΕ, προσωρινοί περιορισμοί αποστολής ενδέχεται να ισχύσουν για αποστολές IOSS κάτω των 150 ευρώ στις ακόλουθες χώρες:

- Αυστρία
- Γερμανία
- Φινλανδία
- Γαλλία
- Βέλγιο
- Λουξεμβούργο
- Πορτογαλία
- Πολωνία

Η διαθεσιμότητα αποστολής μπορεί να αλλάζει ανάλογα με την Japan Post και τις τελωνειακές διαδικασίες της χώρας-προορισμού.

Παρακαλούμε λάβετε υπόψη αυτή τη δυνατότητα πριν από τη συμμετοχή.

***
ΣΕΤ ΜΗΧΑΝΙΚΟΥ ΚΑΤΑΚΟΡΙΕΙΝΑ ΙΑΠΩΝΙΚΑ Yanagiba & Ko-Deba – Sakai KIKUHIDE “Hontanren” & KIYA – Υπογεγραμμένα Παραδοσιακά Ιαπωνικά Μαγειρικά Μαχαίρια

Ένα ιδιαίτερα χαρακτηριστικό σετ δύο αντίκων ιαπωνικά μαχαίρια κουζίνας, αποτελούμενο από ένα παραδοσιακό Yanagiba και ένα συμπαγές Ko-Deba (μικρό Deba).

Αμφότερα τα μαχαίρια φέρουν αναγνωρίσιμες ιαπωνικές επιγραφές και διατηρούν την αυθεντική εμφάνιση παλαιότερων ιαπωνικών επαγγελματικών εργαλείων κουζίνας που έχουν χρησιμοποιηθεί πραγματικά για πολλά χρόνια.

Το μακρύ Yanagiba αριστερά φέρει την επιγραφή “堺登録 菊秀 本鍛錬” (Sakai Registered KIKUHIDE – Hontanren) και η ξύλινη λαβή του διατηρεί επίσης ταυτόχρονο σήμα με την ένδειξη “堺登録商標 菊秀” (Sakai Registered Trademark KIKUHIDE).

Το μικρότερο Ko-Deba δεξιά φέρει την υπογραφή “木屋” (KIYA).

Ο συνδυασμός δύο διαφορετικών παραδοσιακών σχημάτων λάμα, οι επιγραφές κατασκευαστή/σ marka που επιβιώνουν, οι λαβές από ξύλο wa και τα γνήσια σημάδια μακρόχρονης χρήσης καθιστούν αυτό το σετ ελκυστικό για συλλέκτες, όσους ασχολούνται με την αποκατάσταση και τους λάτρεις των παραδοσιακών ιαπωνικών εργαλείων κουζίνας.

Τα μαχαίρια προσφέρονται στην τρέχουσα, αμεταχείριστη παλαιά κατάσταση.

1. Yanagiba – “Sakai Registered KIKUHIDE Hontanren” (堺登録 菊秀 本鍛錬)
Το αριστερό μαχαίρι είναι ένα παραδοσιακό ιαπωνικό Yanagiba, χαρακτηριστικό με τη μακρία, στενή λάμα και αιχμηρή άκρη.
Η λάμα φέρει την επιγραφή:
堺登録 菊秀 本鍛錬
Sakai Registered KIKUHIDE – Hontanren

Η λαβή από ξύλο φέρει επιπλέον ένα καταχωρισμένο σήμα:
堺登録商標 菊秀
Sakai Registered Trademark KIKUHIDE

Η ύπαρξη και της επιγραφής στην κάρα και της επιβίωσης της μαρκίζας στη λαβή δίνουν σε αυτό το μαχαίρι ιδιαίτερο γωνιακό χαρακτήρα.
Η επιγραφή “本鍛錬” (Hontanren) κυριολεκτικά αναφέρεται στην παραδοσιακή σφυρηλάτηση/τεχνική της κατασκευής και αποτελεί μέρος του αρχικού σήματος στην λάμα.
Η μακριά μορφή Yanagiba συνδέεται παραδοσιακά με ομαλά κόψιμο και ομαλές κινήσεις επιλογής, ειδικά στην προετοιμασία ιχθύων και sashimi.

Το μαχαίρι είναι εξοπλισμένο με παραδοσιακή λαβή από ξύλο wa και μεταλλική στεφάνη.

Προσεγμένες διαστάσεις
Συνολικό μήκος: περί τα 34,5 cm
Μήκος λάμας: περί τα 21,5 cm
Λαβή μέχρι τη στεφάνη: περί τα 13,0 cm
Μέγιστο ύψος λάμας: περί τα 2,8 cm
2. Ko-Deba – “KIYA” (木屋)
Το μαχαίρι δεξιά είναι ένα συμπαγές παραδοσιακό ιαπωνικό Ko-Deba, ή μικρό Deba.
Η λάμα φέρει σαφή σήμανση:
木屋
KIYA

Το συμπαγές αλλά σχετικά πλήρες προφίλ λάμας χαρακτηρίζει μια μικρή χρηστική μορφή Deba. Σε σύγκριση με το μακρύ και λεπτό Yanagiba, το Ko-Deba έχει πολύ μικρότερη και ευρύτερη λάμα, καθιστώντας τα δύο μαχαίρια έναν ελκυστικό συνδυασμό αντιθετικών γεωμετριών κουζίνας Ιαπωνίας.
Η λάμα διατηρεί σημαντική πατίνα οπτικά, οξείδωση και ενδείξεις προηγούμενης ακονίσματος και χρήσης, δίνοντάς της εμφανώς παλαιωμένο χαρακτήρα.
Είναι εφοδιασμένο με παραδοσιακή λαβή από ξύλο και σκούρη στεφάνη.

Προσεγμένες διαστάσεις
Συνολικό μήκος: περί τα 25,5 cm
Μήκος λάμας: περί τα 11,5 cm
Λαβή μέχρι τη στεφάνη: περί τα 14,0 cm
Μέγιστο ύψος λάμας: περί τα 3,7 cm
Δύο αντίθετες παραδοσιακές ιαπωνικές λάμες
Αυτό το σετ προσφέρει μια ενδιαφέρουσα συνύπαρξη δύο πολύ διαφορετικών ιαπωνικών μαχαιριών κουζίνας.
Το Yanagiba διαθέτει μακριά, στενή λάμα που παραδοσιακά συνδέεται με ακριβές φερινίσματα και ομαλά σχέδια κοπής, ειδικά για ιχθύες και sashimi.
Το Ko-Deba, αντίθετα, είναι κοντό, συμπαγές και σχετικά ευρείς, αντιπροσωπεύοντας τη μικρότερη μορφή του παραδοσιακού ιαπωνικού Deba.
Μαζί, αποδεικνύουν τον εξειδικευμένο χαρακτήρα που υπάρχει στην παραδοσιακή ιαπωνική μαχαιροτεχνία κουζίνας: ένα μακρύ και λεπτομερές μαχαίρι κοπής συνόδευόμενο από ένα συμπαγές, ανθεκτικό μικρό Deba.

Επιζών ιαπωνικές Επιγραφές & Μάρκες
Ένα ιδιαίτερα ενδιαφέρον στοιχείο αυτού του σετ είναι η επιβίωση αναγνωρίσιμων ιαπωνικών σημάνσεων και στα δύο μαχαίρια.
Yanagiba:
Λάμα: 堺登録 菊秀 本鍛錬
Λαβή μάρκα: 堺登録商標 菊秀

Ko-Deba:
Λάμα: 木屋 / KIYA

Αυτές οι επιγραφές και η επιβίωση της λαβής συμβάλλουν σημαντικά στον ιστορικό και συλλεκτικό χαρακτήρα του σετ.
Τα μαχαίρια δεν έχουν φινιριστεί προκειμένου να κρύψουν την ηλικία τους. Οι επιφάνειές τους διατηρούν γδαρσίματα, σημάδια ακονίσματος, οξείδωση, αποχρωματισμό και άλλες ενδείξεις που έχουν συσσωρευτεί κατά τη μακρόχρονη χρήση.

Αυθεντική Ακόμη και Αμεταχείριστη Παλαιά Κατάσταση
Αυτά είναι πραγματικά χρησιμοποιημένα ιαπωνικά μαχαίρια κουζίνας παλαιάς εποχής, αντί για σύγχρονες απομιμήσεις που παρουσιάζονται σε τεχνητά γήρασα.
Οι επιφάνειές τους φέρουν τα σημάδια προηγούμενης χρήσης, ακονίσματος και μακροπρόθεσμης αποθήκευσης. Για συλλέκτες και όσους ασχολούνται με την αποκατάσταση, αυτή η αμεταχειριστημένη κατάσταση προσφέρει τη δυνατότητα είτε να διατηρήσουν την υπάρχουσα πατίνα είτε να καθαρίσουν προσεκτικά, να ακονίσουν και να αποκαταστήσουν σύμφωνα με την προσωπική προτίμηση.

Δεν έχει γίνει καμία προσπάθεια ώστε αυτά τα μαχαίρια να φαίνονται καινούργια για αυτή τη δημοπρασία.

Κατάσταση – Παρακαλούμε Διαβάστε Προσεκτικά
Και τα δύο μαχαίρια πωλούνται στην τρέχουσα, αμεταχείριστη παλαιά κατάσταση.
Εμφανίζουν ενδείξεις ηλικίας και χρήσης, όπως:
Ρώς, οξείδωση
βρωμιά και λεκέδες
πατίνα και αποχρωματισμοί
χαρακιές και σημάδια τρίψιμο
φθορά επιφάνειας
φθορά από προηγούμενο ακονισμα
σημάδια ακονίσματος
Ράγισμα/ελάττωμα στη σκλήρυνση της άκρης
Ελάττωμα/βλάβη στις άκρες των οδηγών
Βλάβη/θραύση στις άκρες της λάμας
Βρωμιά και χαρακιές γύρω από τις στεφάνες
Φθορά λόγω ηλικίας γύρω από τις στεφάνες
Βρωμιά, λεκέδες και γρατζουνιές στους ξύλινους χειρολαβούς
Γενικά ενδείξεις μακροχρόνιας χρήσης και αποθήκευσης

Ιδιαίτερα εμφανής ορατή οξείδωση/πατίνα και φθορά επιφάνειας στο Ko-Deba, σε συμφωνία με την ηλικία και την προηγούμενη χρήση του.
Παρακαλούμε ελέγξτε προσεκτικά όλες τις φωτογραφίες προτού συμμετάσχετε, καθώς οι φωτογραφίες αποτελούν ουσιώδες μέρος της περιγραφής της κατάστασης.

Δεν έχει γίνει επαγγελματικό γυάλισμα, πλήρης αφαίρεση οξείδωσης, ακονίσματος ή αποκατάσταση για τη δημοπρασία αυτή.

Σημαντική Σημείωση για Δόδους
Αυτά τα μαχαίρια δεν προσφέρονται ως αποκατεστημένα ή άμεσα έτοιμα για κουζίνα.
Ανταλλάσσονται συνιστώμενα για συλλέκτες, όσους ασχολούνται με την αποκατάσταση και έμπειρους χρήστες ιαπωνικών μαχαιριών που κατανοούν την κατάστασή τους και είναι ικανοί να κάνουν οι ίδιοι τον καθαρισμό, το ακονίσιμο και τη συντήρηση.
Ανάλογα με τη χρήση που προορίζεται, μπορεί να χρειαστούν:
- Εκτενής καθαρισμός
- Αφαίρεση οξείδωσης
- Ακονίσματα
- Διόρθωση ελαττωμάτων στην άκρη
- Διόρθωση ζημιών της άκρης
- Συντήρηση στεφάνων και ξύλινων λαβών
- Άλλες εργασίες αποκατάστασης όπως χρειάζεται

Παρακαλούμε προτιμήστε μόνο εάν κατανοείτε πλήρως και αποδέχεστε την τρέχουσα παλαιά κατάστασή τους και είστε ικανοί να πραγματοποιήσετε τον καθαρισμό και το ακονίσιμο μόνοι σας.

Όλες οι διαστάσεις είναι προσεγγιστικές.

Ένα ξεχωριστό σετ ιαπωνικών μαχαιριών με υπογεγραμμένο vintage στυλ, που συνδυάζει το κομψό προφίλ ενός Sakai KIKUHIDE “Hontanren” Yanagiba με το συμπαγές KIYA Ko-Deba — ένα ελκυστικό ζευγάρι για συλλέκτες ιαπωνικών εργαλείων κουζίνας και όσους εκτιμούν την αποκατάσταση και τη διατήρηση παραδοσιακών ζωντανών μαχαιριών.

■ ΣΗΜΑΝΤΙΚΗ ΕΝΗΜΕΡΩΣΗ - ΔΙΑΒΑΣΤΕ ΠΡΙΝ ΤΗΝ ΠΡΟΑΓΟΡΑ

● ΔΕΝ ΑΠΟΣΤΟΛΕΙΤΑΙ ΣΤΗΝ ΔΑΝΙΑ, ΗΝ. ΒΑΣΙΛΕΙΑ, ΗΠΑ (USA)

● ΔΙΑΚΡΑΤΗΣΗ ΚΑΙ ΠΛΗΡΩΜΗ
παρακαλούμε μην κάνετε προσφορά αν δεν προορίζεστε να ολοκληρώσετε την αγορά και να κάνετε την πληρωμή. με μια προσφορά, επιβεβαιώνετε την πλήρη πρόθεση να ολοκληρώσετε την πληρωμή αν κερδίσετε. μη-πληρώνοντες πλειοδότες προκαλούν σοβαρούς καθυστέρηση. αν η πληρωμή δεν ολοκληρωθεί μετά από υπενθυμίσεις από την catawiki, η παραγγελία μπορεί να ακυρωθεί σύμφωνα με την πολιτική της catawiki.

● κατάσταση του αντικειμένου
όλα τα αντικείμενα είναι αντίκες, παλαιά ή μεταχειρισμένα, εκτός εάν αναφέρεται διαφορετικά. πρέπει να αναμένεται ενδειξεις ηλικίας, φθοράς, γρατζουνιές, λεκέδες, οξείδωση, πατίνα, επισκευές, σημάδια ακονίσματος και άλλες ατέλειες.
παρακαλούμε εξετάστε προσεκτικά όλες τις φωτογραφίες προτού να συμμετέχετε. οι φωτογραφίες αποτελούν σημαντικό μέρος της περιγραφής.
κατανοήστε επίσης ότι ορισμένα ελαττώματα ή ατέλειες μπορεί να μην είναι ορατά σε φωτογραφίες. κρυφά ή μη ορατά ελαττώματα μπορεί να υπάρχουν.
επιπλέον, η κατάσταση του αντικειμένου μπορεί να αλλάξει κατά τη μεταφορά λόγω δονήσεων, κρούσεων, θερμοκρασίας, υγρασίας ή χειρισμού.
επομένως, τα αντικείμενα πωλούνται αυστηρά σε αγοραστές που έχουν γνώση και ικανότητα να πραγματοποιήσουν καθαρισμό, ακονίσματα, αποκατάσταση ή επισκευή εάν χρειαστεί. αυτή η παρτίδα δεν είναι κατάλληλη για αγοραστές που περιμένουν πλήρως αποκατεστημένα ή έτοιμα προς χρήση αντικείμενα χωρίς συντήρηση.
όλες οι μετρήσεις είναι προσεγγιστικές.

● σημαντική σημείωση σχετικά με τα παραδοσιακά ιαπωνικά χέρια μαχαιριών
τα παραδοσιακά ιαπωνικά μαχαίρια κουζίνας (wa-bocho) χρησιμοποιούν ανταλλάξιμες λαβές από ξύλο. οι λαβές είναι αναλώσιμα μέρη και μπορεί να χρειαστεί επισκευή ή αντικατάσταση λόγω ηλικίας, ξήρανσης, συρρίκνωσης, ρωγμών, χαλάρωσης ή μεταφορικής πίεσης. ανταλλακτικά μέρη δεν περιλαμβάνονται.

● περιορισμοί αποστολής - μαχαίρια
λόγω του βρετανικού νόμου, δεν αποστέλλουμε μαχαίρια στο Ηνωμένο Βασίλειο. λόγω αυστηρών κανονισμών, δεν αποστέλλουμε μαχαίρια και στη Δανία. αποστολές σε άλλες χώρες μπορεί να περιορίζονται ανάλογα με το τοπικό δίκαιο. οι προσφορές από περιορισμένες χώρες θα ακυρωθούν.

● διεθνείς αποστολές - τελωνεία
οι κανόνες εισαγωγής για μαχαίρια διαφέρουν ανά χώρα. ο αγοραστής επιβεβαιώνει τη νομιμότητα εισαγωγής. ο πωλητής αποστέλλει από την Ιαπωνία με ακριβείς δηλώσεις τελωνείων. καθυστερήσεις τελωνείων, επιθεωρήσεις, κατάσχεση, φόροι ή ζητήματα εισαγωγής είναι έξω από τον έλεγχο του πωλητή.

● χώρες στις οποίες δεν αποστέλλουμε
Δεν αποστέλλουμε προς τις Ηνωμένες Πολιτείες αυτή τη στιγμή λόγω συνεχιζόμενων διεθνών περιορισμών αποστολής.
Η υπηρεσία αποστολής προς τις ΗΠΑ παραμένει προσωρινά αναστάλει και αυτή τη στιγμή δεν μπορούμε να αποδεχτούμε παραγγελίες με διευθύνσεις παράδοσης στις ΗΠΑ.
Επίσης προσωρινά δεν αποστέλλουμε προς την Πορτογαλία λόγω αστάθειας στις διαδικασίες.
Οι προσφορές από αυτές τις χώρες θα ακυρωθούν.

● διεθνής κατάσταση - περιορισμοί αποστολής
λόγω παγκόσμιων συνθηκών, κυρώσεων, περιορισμών μεταφοράς ή θεμάτων ταχυδρομείου, η αποστολή σε ορισμένες χώρες μπορεί να γίνει αδύνατη. σε αυτές τις περιπτώσεις, οι παραγγελίες μπορεί να ακυρωθούν.

● σημαντική σημείωση για την Ιταλία
η παράδοση στην Ιταλία μπορεί να διαρκέσει ένα μήνα ή περισσότερο λόγω τελωνείων και καθυστερήσεων ταχυδρομείου. παρακαλούμε προσφέρατε μόνο εάν αποδέχεστε αυτό.

● χωρίς συνδυασμένη αποστολή
κάθε αντικείμενο θα αποστέλλεται χωριστά ακόμη και αν αγοραστούν πολλά αντικείμενα.

● μέθοδος αποστολής και χρόνος παράδοσης
όλα τα αντικείμενα αποστέλλονται από την Ιαπωνία μέσω Japan Post. εκτιμώμενος χρόνος παράδοσης 3-4 εβδομάδες. ο χρόνος παράδοσης δεν εγγυάται.

● δασμοί και φόροι (αγοραστές ΕΕ)
δασμοί εισαγωγής, ΦΠΑ και άλλοι φόροι δεν περιλαμβάνονται. ο αγοραστής φέρει την ευθύνη για όλους τους φόρους.

● επικοινωνία με τα τελωνεία και ευθύνη αγοραστή
ο αγοραστής πρέπει να απαντά έγκαιρα στα αιτήματα των τελωνείων. η αποτυχία μπορεί να προκαλέσει καθυστέρηση, επιστροφή, κατάσχεση ή καταστροφή του πακέτου.

● επιστρεφόμενα πακέτα
εάν επιστραφούν λόγω άρνησης από τα τελωνεία ή έλλειψη ανταπόκρισης, η επαναποστολή απαιτεί διπλό κόστος αποστολής.

● ανώτερη βία
ο πωλητής δεν ευθύνεται για καθυστερήσεις ή αποτυχίες που οφείλονται σε πόλεμο, κυρώσεις, καταστροφές, αναστολή ταχυδρομείου ή άλλα γεγονότα ανωτέρας βίας.

● συμφωνία
με τοποθέτηση προσφοράς, επιβεβαιώνετε ότι έχετε διαβάσει και αποδεχτεί όλες τις συνθήκες και κατανοείτε ότι το αντικείμενο μπορεί να περιέχει μη ορατά ελαττώματα και μπορεί να απαιτεί καθαρισμό, ακονίσματα, αποκατάσταση ή επισκευή.