Μαχαίρι κουζίνας - Χάλυβας, Ξύλο - Ιαπωνία - Παραδοσιακά ιαπωνικά μαχαίρια yanagiba και deba από 三吉/文明

● ΣΗΜΑΝΤΙΚΗ ΕΙΔΟΠΟΙΗΣΗ ΓΙΑ ΟΡΙΣΜΕΝΕΣ ΧΩΡΕΣ ТΗΣ ΕΕ - Αποστολές IOSS ΚΑΤΩ ΤΟΝ ΕΥΡΩ 150

Λόγω πρόσφατων αλλαγών στις διαδικασίες εισαγωγής της ΕΕ, προσωρινά ενδέχεται να ισχύσουν περιορισμοί αποστολής για αποστολές IOSS κάτω από 150 ευρώ στις ακόλουθες χώρες:

- Αυστρία
- Γερμανία
- Φινλανδία
- Γαλλία
- Βέλγιο
- Λουξεμβούργο
- Πορτογαλία
- Πολωνία

Η διαθεσιμότητα αποστολής μπορεί να αλλάξει ανάλογα με τα πρακτικά της Japan Post και των χωρών τελικού προορισμού.

Παρακαλούμε εξετάστε αυτή τη δυνατότητα πριν από τη συνολική προσφορά.

***
Σετ Κινέζων Yanagiba & Deba Κοπτικών Φορτώσεων – “Sankichi / 三吉” & “TokUSEN Bunmei / 特撰 文明” – Υπογεγραμμένες λεπίδες με Original Vintage ετικέτες

Ενα χαρακτηριστικό σετ δύο ιαπωνικών παλιών μαχαιριών κουζίνας, που αποτελείται από έναν παραδοσιακό Yanagiba και Deba, δύο από τα πιο χαρακτηριστικά ειδικά σχήματα λεπίδων στην ιαπωνική γαστρονομική κουλτούρα.

Και τα δύο μαχαίρια είναι υπογεγραμμένα και διατηρούν τις αρχικές vintage ετικέτες στα ξύλινα χειριστήρια, μια ελκυστική λεπτομέρεια που προσθέτει σημαντικά στην αυθεντική εποχική τους αίσθηση.

Το μακρύ Yanagiba αριστερά φέρει την επιγραφή “三吉” (Sankichi) μαζί με το έμβλημα/σήμα Sankichi. Το χειριστήριο διατηρεί μια παλιά ετικέτα που γράφει “SUNMYLE 特撰 三吉 シャープな手ごたえ”.

Το Deba δεξιά φέρει τη σήμανση “特撰 文明” (Tokusen Bunmei / Special Selection Bunmei), ενώ το χειριστήριο διατηρεί μια χρυσή ετικέτα με την ένδειξη “特撰 文明 ハガネ”, που δηλώνει Hagane (χάλυβας).

Αυτά τα μαχαίρια έχουν εμφανώς χρησιμοποιηθεί αληθινά επί πολλά χρόνια και προσφέρονται στην ασυντήρητη vintage κατάστασή τους, διατηρώντας πατίνα, οξείδωση, γρατζουνιές, φθορά από ακονίσματα και άλλες ενδείξεις της εργασιακής τους ιστορίας.

1. Yanagiba – “Sankichi / 三吉”

Το μαχαίρι στα αριστερά είναι ένας παραδοσιακός ιαπωνικός Yanagiba, διακριτικός με τη μακριά, στενή λεπίδα και το μυτερό προφίλ του.

Η λεπίδα φέρει:

三吉 – Sankichi

μαζί με το έμβλημα/σημάδι Sankichi.

Το ξύλινο χειριστήριο διατηρεί μια ευχάριστη αυθεντική ετικέτα που γράφει:

“SUNMYLE 特撰 三吉 シャープな手ごたえ”

Αυτό μπορεί να μεταφραστεί περίπου ως:

“SUNMYLE – Special Selection Sankichi – Sharp, Responsive Cutting Feel.”

Η επιβιώσασα ετικέτα αποτελεί ιδιαίτερα ελκυστικό χαρακτηριστικό, καθώς οι ετικέτες από χαρτί/μονοτήρα συχνά χάνονται ή εμφανίζουν σοβαρή φθορά από δεκαετίες χρήσης στην κουζίνα.

Η μακριά και λεπτή μορφή Yanagiba είναι ένα από τα κλασικά προφίλ ειδικών ιαπωνικών μαχαιριών και παραδοσιακά προοριζόταν για μακρές, ομαλές κοπές όταν προετοιμάζεται τα ψάρια και σασίμι.

Περίπου Διαστάσεις
Συνολικό μήκος: περίπου 35.5 cm
Μήκος λεπίδας: περίπου 22.0 cm
Χειριστήριο περιλαμβανομένης της φερλούας: περίπου 13.5 cm
Μέγιστο ύψος λεπίδας: περίπου 2.7 cm

2. Deba – “Tokusen Bunmei / 特撰 文明”

Το μαχαίρι στα δεξιά είναι παραδοσιακός ιαπωνικός Deba, με το ευρύτερο και βαρύτερο προφίλ λεπίδας χαρακτηριστικό αυτού του τύπου.

Η λεπίδα φέρει την σήμανση:

特撰 文明
Tokusen Bunmei / Special Selection Bunmei

Το ξύλινο χειριστήριο διατηρεί μια ετικέτα σε χρυσό χρώμα που γράφει:

“特撰 文明 ハガネ”
ή:

“Special Selection Bunmei – Hagane (Steel)”

Το Deba συνδέεται παραδοσιακά με την προετοιμασία ψαριού και βαρύτερη εργασία από έναν Yanagiba. Η ευρεία λεπίδα παρέχει άριστη οπτική αντίθεση με τη μακριά, στενή προφίλ κοπής του συνοδευτικού Yanagiba.

Περίπου Διαστάσεις
Συνολικό μήκος: περίπου 27.5 cm
Μήκος λεπίδας: περίπου 14.5 cm
Χειριστήριο περιλαμβανομένης της φερλούας: περίπου 13.0 cm
Μέγιστο ύψος λεπίδας: περίπου 4.5 cm

Ένα κλασικό ζευγάρι παραδοσιακών ιαπωνικών μαχαιριών

Αυτό το σετ συνδυάζει δύο εξαιρετικά χαρακτηριστικά προφίλ ιαπωνικής κουζίνας.

Το Yanagiba είναι μακρύ και λεπτό, παραδοσιακά σχεδιασμένο για ομαλές κινήσεις κοπής και ακριβή τεμάχισμα, ιδιαίτερα στην προετοιμασία σολομού και άλλων ψαριών.

Το Deba, από την άλλη πλευρά, έχει μικρότερη, ευρύτερη και πιο στιβαρή λεπίδα, παραδοσιακά συνδεδεμένο με την προετοιμασία ψαριών και κρέατος.

Μαζί αποδεικνύουν τη σημαντικά εξειδικευμένη φύση της παραδοσιακής ιαπωνικής κουζίνικης γραμμής και αποτελούν ένα ελκυστικό ζευγάρι τόσο για συλλέκτες όσο και για λάτρεις που ενδιαφέρονται για την αποκατάσταση παλιών ιαπωνικών μαχαιριών.

Αρχικές Επιγραφές και Vintage Ετικέτες Χειριστήριου

Μία από τις ιδιαίτερα ελκυστικές πτυχές αυτού του συνόλου είναι ότι και τα δύο μαχαίρια φέρουν όχι μόνο τις επιγραφές στη λεπίδα αλλά και παλιές ετικέτες στα ξύλινα χειριστήρια.

Yanagiba

Λεπίδα: 三吉 (Sankichi) + σήμα Sankichi
Ετικέτα Χειριστήριου: SUNMYLE 特撰 三吉 シャープな手ごたえ

Deba

Λεπίδα: 特撰 文明 (Tokusen Bunmei)
Ετικέτα Χειριστήριου: 特撰 文明 ハガネ

Οι ετικέτες δείχνουν φθορά λόγω ηλικίας, αλλά η επιβίωση τους συνεισφέρει σημαντικά στην vintage χαρακτήρα του σετ.

Αυθεντική Ασύγχρονη Vintage Κατάσταση

Αυτά είναι πραγματικά χρησιμοποιημένα vintage ιαπωνικά μαχαίρια κουζίνας, όχι νεοπαραγωγής ή αποκατεστημένα κομμάτια που παρουσιάζονται ως παλιά.

Διατηρούν ορατές ενδείξεις της επαγγελματικής τους ζωής, συμπεριλαμβανομένων οξείδωσης, γρατζουνιών, σημαδιών από ακονίσματα, φθοράς και αποχρωματισμών.

Έχουν επιλεγεί να μην γίνουν ευρέως γυαλισμένα ή αποκατεστημένα για την πώληση αυτή, ώστε ο επόμενος αγοραστής να αποφασίσει αν θα διατηρήσει την παρούσα πατίνα ή θα προβεί σε καθαρισμό, ακονίσεις και αποκατάσταση.

Κατάσταση – Παρακαλώ Διαβάστε Προσεκτικά

Και τα δύο μαχαίρια προσφέρονται σε χρησιμοποιημένη, ασυντήρητη vintage κατάσταση.

Δείχνουν διάφορα σημάδια ηλικίας και χρήσης, συμπεριλαμβανομένων:

Δυσχρωμία και οξείδωση
Λεκέδες και βρωμιά
Πατίνα και αποχρωματισμός
Γρατζουνιές και σημάδια τριβής
Φθορά επιφανείας
Φθορά από ακονίσματα και παλιά σημάδια ακονίσματος
Διάσπαση/σπάσιμο άκρων
Ζημιά/σπάσιμο των ακμών
Βρωμιά και γρατζουνιές γύρω από τις φερλούες
Φθορά γύρω από τις φερλούες
Βρωμιά, λεκέδες, γρατζουνιές και φθορά στα ξύλινα χειριστήρια
Φθορά και αποσύνθεση στις αρχικές ετικέτες χειριστήριου
Άλλα σημάδια συμβατά με παρατεταμένη χρήση και αποθήκευση

Παρακαλούμε να εξετάσετε προσεκτικά όλες τις φωτογραφίες πριν από τη συμμετοχή σε πλειοδοσία, καθώς οι φωτογραφίες αποτελούν σημαντικό μέρος της περιγραφής της κατάστασης.

Δεν έχει γίνει επαγγελματικό γυάλισμα, πλήρης αφαίρεση οξείδωσης, ακονίσματα ή αποκατάσταση για αυτή τη δημοπρασία.

Σημαντική Ειδοποίηση για τους Υποψηφίους Πλειοδότες

Αυτά τα μαχαίρια δεν προσφέρονται ως αποκατεστημένα ή άμεσα έτοιμα για μαγείρεμα.

Ιδανικά για συλλέκτες, λάτρεις αποκατάστασης και έμπειρους χρήστες ιαπωνικών μαχαιριών που κατανοούν vintage λεπίδες και μπορούν να πραγματοποιήσουν τον δικό τους καθαρισμό, ακονίσεις και συντήρηση.

Ανάλογα με τη χρήση, μπορεί να απαιτηθεί περαιτέρω εργασία, όπως αφαίρεση οξειδωμένων στοιχείων, καθαρισμός, ακονισμα, διόρθωση επιπεδοποίησης άκρων ή ζημία στην άκρη, και συντήρηση χειριστήριων και φερουλών.

Παρακαλούμε προχωρήστε μόνο εάν καταλαβαίνετε πλήρως και αποδέχεστε την παρούσα vintage κατάσταση τους και μπορείτε να πραγματοποιήσετε τον απαραίτητο καθαρισμό και ακονίσματα μόνοι σας.

Όλες οι μετρήσεις είναι κατά προσέγγιση.

Μία χαρακτήρα vintage συνύπαρξη ενός Sankichi Yanagiba και ενός Tokusen Bunmei Deba, διακριτικά με τις υπογεγραμμένες λεπίδες τους και τις επιβιώσεις αρχικές ετικέτες χειριστήριων—μία ελκυστική προσφορά για συλλέκτες παραδοσιακών ιαπωνικών εργαλείων κουζίνας και λάτρεις που ψάχνουν αυθεντικά μαχαίρια με δυνατότητα αποκατάστασης.

■ ΣΗΜΑΝΤΙΚΗ ΕΙΔΟΠΟΙΗΣΗ - ΠΑΡΑΚΑΛΩ ΔΙΑΒΑΣΤΕ ΠΡΙΝ ΤΗΝ ΠΛΗΡΩΜΗ

● ΔΕΝ ΑΝΑΜΕΝΕΤΑΙ ΑΠΟΣΤΟΛΗ ΣΤΗΝ ΔΑΝΙΑ, ΗΝ.Β.Κ., Η.Π.Α.

● Προσφορά και Πληρωμή
παρακαλούμε μην υποβάλετε προσφορά αν δεν σκοπεύετε να ολοκληρώσετε την αγορά και να κάνετε την πληρωμή. Με την τοποθέτηση προσφοράς, επιβεβαιώνετε πλήρη πρόθεση να ολοκληρώσετε την πληρωμή σε περίπτωση νίκης. Οι μη-πληρωμένες προσφορές προκαλούν σοβαρές καθυστερήσεις. αν η πληρωμή δεν ολοκληρωθεί μετά από υπενθυμίσεις από το catawiki, η παραγγελία ενδέχεται να ακυρωθεί σύμφωνα με την πολιτική του catawiki.

● Κατάσταση του αντικειμένου
όλα τα αντικείμενα είναι vintage, αντίκες ή χρησιμοποιημένα εκτός αν αναφέρεται διαφορετικά. Αξιόλογα σημάδια ηλικίας, φθορά, γρατζουνιές, λεκέδες, οξείδωση, πατίνα, επισκευές, σημάδια από ακονίσματα και άλλες ατέλειες θα πρέπει να αναμένονται.
παρακαλούμε εξετάστε προσεκτικά όλες τις φωτογραφίες πριν από τη συμμετοχή. Οι φωτογραφίες αποτελούν σημαντικό μέρος της περιγραφής.
παρακαλούμε επίσης να κατανοήσετε ότι ορισμένες ατέλειες μπορεί να μην εμφανίζονται σε φωτογραφίες. Κρυφές ή μη ορατές ατέλειες μπορεί να υπάρξουν.
Επιπλέον, η κατάσταση του αντικειμένου μπορεί να αλλάξει κατά τη μεταφορά λόγω δόνησης, κρούσης, θερμοκρασίας, υγρασίας ή χειρισμού.
Επομένως, τα αντικείμενα πωλούνται μόνο σε αγοραστές με γνώση και ικανότητα να πραγματοποιήσουν καθαρισμό, ακονίσματα, αποκατάσταση ή επισκευή εάν χρειαστεί. Αυτό το κομμάτι δεν είναι κατάλληλο για αγοραστές που αναμένουν πλήρως αποκατεστημένα ή έτοιμα προς χρήση αντικείμενα χωρίς συντήρηση.
όλες οι μετρήσεις είναι κατά προσέγγιση.

● Σημαντική ειδοποίηση σχετικά με τα παραδοσιακά χέρια ιαπωνικών μαχαιριών
τα παραδοσιακά ιαπωνικά μαχαίρια κουζίνας (wa-bocho) χρησιμοποιούν αλλάξιμα ξύλινα χέρια. Τα χέρια είναι κατανάλωση μέρη και μπορεί να χρειαστεί επισκευή ή αντικατάσταση λόγω ηλικίας, ξήρανσης, συρρίκνωσης, ρωγμών, χαλάρωσης ή στρες μεταφοράς. Τα ανταλλακτικά μέρη δεν συμπεριλαμβάνονται.

● περιορισμοί αποστολής - μαχαίρια
λόγω αγγλικού νόμου, δεν αποστέλλουμε μαχαίρια στο Ηνωμένο Βασίλειο. λόγω αυστηρών ρυθμίσεων, δεν αποστέλλουμε μαχαίρια και στο Ν Denmark. αποστολές σε άλλες χώρες ενδέχεται να περιορίζονται ανάλογα με τοπικούς νόμους. οι προσφορές από περιορισμένες χώρες θα ακυρώνονται.

● Διεθνείς αποστολές - τελωνεία
οι κανόνες εισαγωγής για μαχαίρια διαφέρουν ανά χώρα. ο αγοραστής επιβεβαιώνει τη νομιμότητα εισαγωγής. ο πωλητής αποστέλλει από την Ιαπωνία με ακριβείς δηλώσεις τελωνείου. καθυστερήσεις τελωνείου, επιθεωρήσεις, κατάσχεση, φόροι ή θέματα εισαγωγής δεν είναι ευθύνη του πωλητή.

● χώρες στις οποίες ΔΕΝ ΣΤΕΛΝΟΥΜΕ
Δεν αποστέλλουμε προς τις Ηνωμένες Πολιτείες αυτή τη στιγμή λόγω συνεχιζόμενων διεθνών απαγορεύσεων αποστολής.
Η υπηρεσία αποστολής προς τις ΗΠΑ παραμένει προσωρινά ανεπαρκώς διαθέσιμη και δεν μπορούμε πλέον να δεχόμαστε παραγγελίες με διευθύνσεις παράδοσης στις ΗΠΑ.
Επίσης προσωρινά δεν αποστέλλουμε προς την Πορτογαλία λόγω αστάθειας logistics.
Οι προσφορές από αυτές τις χώρες θα ακυρωθούν.

● Διεθνής κατάσταση - περιορισμοί αποστολής
λόγω παγκόσμιων συνθηκών, κυρώσεων, περιορισμών μεταφορών ή θεμάτων ταχυδρομείου, η αποστολή μπορεί να γίνει αδύνατη προς ορισμένες χώρες. σε τέτοιες περιπτώσεις ενδέχεται να ακυρωθούν εντολές.

● Σημαντική ειδοποίηση για την Ιταλία
η παράδοση στην Ιταλία μπορεί να διαρκέσει ένα μήνα ή περισσότερο λόγω τελωνείου και καθυστερήσεων ταχυδρομείου. παρακαλούμε να προχωρήσετε μόνο εάν το αποδέχεστε.

● Δεν υπάρχει συνδυασμένη αποστολή
κάθε αντικείμενο θα αποστέλλεται ξεχωριστά ακόμη και αν αγοραστούν πολλαπλά αντικείμενα.

● Μέθοδος αποστολής και χρόνος παράδοσης
όλα τα αντικείμενα αποστέλλονται από την Ιαπωνία μέσω Japan Post. Εκτιμώμενος χρόνος παράδοσης 3-4 εβδομάδες. Ο χρόνος παράδοσης δεν εγγυάται.

● Δασμοί και φόροι εισαγωγής (Αγοραστές ΕΕ)
οι δασμοί εισαγωγής, ο ΦΠΑ και άλλοι φόροι δεν περιλαμβάνονται. ο αγοραστής φέρει ευθύνη για όλα τα έξοδα.

● Επικοινωνία με τα τελωνεία και ευθύνη αγοραστή
ο αγοραστής πρέπει να απαντά έγκαιρα στα αιτήματα τελωνείου. αποτυχία μπορεί να έχει ως αποτέλεσμα καθυστέρηση, επιστροφή, κατάσχεση ή καταστροφή του δέματος.

● Επιστραφόμενα δέματα
εάν επιστραφεί λόγω άρνησης τελωνείου ή μη-απάντησης, επαναποστολή απαιτεί διπλό κόστος αποστολής.

● Ανωτέρα βίας
ο πωλητής δεν ευθύνεται για καθυστερήσεις ή αποτυχίες που προκαλούνται από πόλεμο, κυρώσεις, καταστροφές, αναστολή ταχυδρομείου ή άλλα φαινόμενα ανωτέρας βίας.

● Συμφωνία
με την τοποθέτηση προσφοράς, επιβεβαιώνετε ότι έχετε διαβάσει και αποδεχτεί όλους τους όρους και ότι κατανοείτε ότι το αντικείμενο μπορεί να περιέχει μη ορατές ατέλειες και μπορεί να χρειάζεται καθαρισμό, ακονίσματα, αποκατάσταση ή επισκευή.