2009 Dom Pérignon - Σαμπάνια Rosé, Brut - 3 Bottles (0.75L)

3 φιάλες στην αρχική συσκευασία/ κουτί

Το Estate Dom Pérignon παίρνει το όνομά του από τον Pierre Pérignon—γνωστό ως Dom Pérignon—a μοναχό και διευθυντή οινοποιείου στην Αββύο Hautvillers το 1668. Σύμφωνα με την παράδοση, ο Pierre Pérignon ανακάλυψε αυτό που σήμερα είναι γνωστό ως *méthode champenoise*. Dom Pérignon είναι ένας λαμπρός οίκος σαμπάνιας, άμεσα εμπνευσμένος από και εμποτισμένος στην φιλοσοφία του ιδρυτή του: η επιδίωξη της απόλυτης τελειότητας στη σαμπάνια.

Dom Pérignon Rosé αποτυπώνει την ουσία του Pinot Noir στην αρχική του λαμπρότητα, συλλαμβάνοντας την πολυπλοκότητά του σε ένα τολμηρό, επιθετικό μπλέντ. Παρμένο σε σχεδόν δώδεκα χρόνια αργής, ελεγχόμενης μεταμόρφωσης στα κελάρι, το Dom Pérignon Rosé Vintage είναι έντονο αλλά αυθόρμητο, μια μελέτη στο φως και το σκοτάδι—και απολύτως μαγνητικό.

The 2009 Vintage:
Μετά от έναν σκληρό χειμώνα, η άνοιξη ήταν ήπια αλλά υγρα, εμποδίζοντας τη διαδικασία άνθησης. Παρά τις λίγες καταιγίδες, το καλοκαίρι χαρακτηρίστηκε πρωτίστως από τη ζέστη και την ξηρασία, συνοδευόμενο από μακριά, ηλιόλουστα 24 ώρες.Μικρή χαλάζωση στις 4 Σεπτεμβρίου έδωσε τη θέση σε καλοκαιρινό καιρό, επιτρέποντας στα σταφύλια να ωριμάσουν περαιτέρω. Η συγκομιδή, που ξεκίνησε στις 12 Σεπτεμβρίου, απέφερε σταφύλια ασύγκριτης ποιότητας.

Χαρακτηριστικά και σημειώσεις γευσιγνωσίας:
Η μύτη αποκαλύπτει μια σειρά φρουτώδη αρώματα, όπως μαύρο φραγκοστάφυλο, σμέουρο, κεράσι και σύκο. Νότες γλυκόριζας και μπισκότου με κανέλα προβάλλουν απαλά, συνοδευόμενες από υποψίες ροδόσταμου, σαφράν και πορτοκαλιού.

Ο ουρανίσκος είναι στρογγυλός και πλούσιος, διακρίνεται για την έντονη γενναιοδωρία του και για τις εκλεπτυσμένες φυσαλίδες.