San Cosme - Mezcal Artesanal - 70cl - 3 μπουκαλιών

Το Mezcal San Cosme είναι μια χειροποίητη μάρκα mezcal από το Οαξάκα, εμπνευσμένο από τον Άγιο Κοσμέ, προστάτη των ιατρών, συνδεδεμένο με θαύματα ίασης και μυστικισμό προϊστορικού χαρακτήρα όπου το αγαύι χρησιμοποιούνταν ιατρικά. Ιδρύθηκε το 2010 από τον Gernot Allnoch και τους φίλους Erik Lozano και José Julián Carrera, αποσκοπεί να παρουσιάσει ένα σύγχρονο Μεξικό σπάζοντας τα κλισέ, με μικρή παραγωγή στο Σαντιάγο Ματαλτάλν, «παγκόσμια πρωτεύουσα του μεσκάλ». Παρασκευασμένο με 100% αγαύη espadín (Angustifolia Haw) 7–9 ετών, βιολογικό και συλλεγόμενο με το χέρι· μαγειρεμένο σε πέτρινους φούρνους, αλεσμένο με τάωνα τραβηγμένη από μουλάρια, ζυμωμένο σε ξύλινα δοχεία και απόσταγμα δύο φορές σε αλαμπίκ χαλκού για έναν βαθύ και βιώσιμο καπνιστό χαρακτήρα.

Mezcal San Cosme Joven: Mezcal νέoς χωρίς παλαίωση, διαφανής και λαμπερός με γεμάτο σώμα. Μύτη: Διακριτικά καπνιστό με μαγειρεμένο αγαύη, καραμέλα, ξύλο, χώμα, μεταλλικά θαλασσινά και φρουτώδη εσπεριδοειδή. Στομα: Ήπια βελούδινη, λιπαντική, μεπλούσιες γεύσεις από καπνισμένο αγαύη, δέρμα, χώμα, βότανα και μπαχαρικά όπως κανέλα, γαρύφαλλο και καγιέν· γλύκισμα από μαύρη ζάχαρη και φουντούκι. Τελείωμα: Πικάντικο, ζεστό, μακρύ και ισορροπημένα καπνιστό. Ιδανικό σκέτο με αλάτι σκουληκιού και πορτοκάλι, ή σε κοκτέιλ όπως μαργαρίτα με μεσκάλ.

Η μάρκα έχει συγκεντρώσει σημαντικά βραβεία: Χρυσό στο San Francisco World Spirits Competition (2018)• Ασημένιο στο International Wine & Spirit Competition (IWSC, 2020)• Χάλκινο στο Concours Mondial de Bruxelles (2019)• 94 πόντοι Falstaff (2024)• μεταλλεία αργύρου και χαλκού σε προηγούμενα SFWSC. Αυτές οι διακρίσεις αναδεικνύουν την τέχνη της, τη βιωσιμότητα, την ισορροπία καπνιστό-φρουτώδες και την ποιοτική συνέπεια, και το τοποθετούν ως σημείο αναφοράς εξαγωγής στην Ευρώπη, ιδανικό για νεοεισερχόμενους και για κοκτεϊλίστικη χρήση.

#cocktail #thebestbars #mezcal #mezcaleria