Μαχαίρι κουζίνας - Deba bōchō - Χάλυβας - Ιαπωνία - "刀 KATANA" 出刃 Deba

Περιγραφή Αντικειμένου

Ιαπωνικό Μαχαίρι Κουζίνας

Κατασκευαστής: 濃州孫六 Nōshū Magoroku

Τύπος: 出刃 Deba

Μέγεθος (μακρύτερο μέρος): 29 × 5.5 cm

Μήκος λάμας: 15.5 cm

Βάρος: 367 g

Τα ιαπωνικά μαχαίρια κουζίνας διακρίνονται για την εξαιρετικά κοφτερή ικανότητα κοπής και την ανθεκτικότητά τους, επιτυγχανόμενη μέσω τεχνικών που προέρχονται από την τέχνη της ιαπωνικής κατασκευής σπαθιών. Η ποιότητά τους εκτιμάται σε όλο τον κόσμο.

Το αρχαιότερο επιζών ιαπωνικό μαχαίρι κουζίνας χρονολογείται από την περίοδο Νάρα και διατηρείται στη μονάδα Shōsōin στο Νάρα. Δεδομένου ότι τα μαχαίρια ήταν εργαλεία προς κατανάλωση που χρησιμοποιούνταν και ακονίζονταν μέχρι να φθαρούν, ελάχιστα παλαιά παραδείγματα επιβιώνουν· ωστόσο, πιστεύεται ότι τα μαχαίρια υπήρχαν ακόμη και πριν από την περίοδο Νάρα. Αυτά τα αρχαία μαχαίρια έμοιαζαν με τα ιαπωνικά σπαθιά σε σχήμα και χαρακτηρίζονταν από πολύ μακριές λαβές.

Λέγεται ότι μαχαίρια που closely resemble τα σύγχρονα στυλ deba, yanagiba και nakiri τελειοποιήθηκαν κατά τη διάρκεια της περιόδου Edo, από μεσαία έως τέλη.

Η περίοδος Edo υπήρξε εποχή κοινωνικής σταθερότητας και μεγάλης άνθησης της ιαπωνικής κουλτούρας. Συμμορφούμενη με αυτό, ανθούσαν πλούσιες ποικιλίες γαστρονομικών πολιτισμών και τα εργαλεία που ήταν κατάλληλα για κάθε στυλ μαγειρικής αναπτύχθηκαν παράλληλα.

NOITICE:

Το σετ θα πακεταριστεί προσεκτικά και θα σταλεί από τη Japan Post, DHL ή FedEx ανάλογα με την περίσταση.
Αναμένεται συνήθως περίπου 3 εβδομάδες για παράδοση.
Οι δασμοί εισαγωγής, οι φόροι και οι χρεώσεις δεν περιλαμβάνονται στην τιμή του αντικειμένου ή στα ταχυδρομικά τέλη.
Αυτές οι χρεώσεις αποτελούν ευθύνη του αγοραστή.

Μερικές φορές τα τελωνεία ή η εταιρεία παράδοσης στη χώρα σας έρχονται σε επαφή μαζί σας για εκτελωνισμό μέσω τηλεφώνου ή email. Παρακαλούμε βεβαιωθείτε ότι μπορείτε να απαντήσετε στο τηλέφωνο. Αν όχι, το πακέτο θα επιστραφεί σε εμένα και θα κοστίσει διπλά τα μεταφορικά για την επαναποστολή.

Εκτιμώ τη συνεργασία σας.