Μαχαίρι κουζίνας - Deba bōchō - Χάλυβας - Ιαπωνία - "刀 KATANA" 出刃 Deba

Περιγραφή προϊόντος

Ιαπωνικά μαχαίρια κουζίνας

Κατασκευαστής: 関孫六 Seki Magoroku, 忠房 Tadafusa

Τύπος μαχαιριού: 出刃 Deba

Μέγεθος (μακρύτερο μέρος): 31 × 6 cm

Μήκος λάμας: 17 cm

Βάρος: 466 g

Τα ιαπωνικά μαχαίρια κουζίνας χαρακτηρίζονται από τη λεπτεπίλεπτη κοφτερή ακμή τους και την ανθεκτικότητά τους, που καθίσταται δυνατή χάρη στις τεχνικές που χρησιμοποιούνται στην κατασκευή ιαπωνικών σπαθιών. Η ποιότητά τους θεωρείται υψηλή σε όλο τον κόσμο.

Τα αρχαιότερα επιζώντα ιαπωνικά μαχαίρια κουζίνας χρονολογούνται από την περίοδο Νάρα και φυλάσσονται στο θησαυροφυλάκιο Shōsōin στη Νάρα. Καθώς τα μαχαίρια θεωρούνταν είδη προς κατανάλωση που χρησιμοποιούνταν ενώ ακονίζονταν, ελάχιστα παλιά παραδείγματα έχουν διασωθεί· ωστόσο πιστεύεται ότι υπήρχαν ακόμα και πριν από την περίοδο Νάρα. Αυτά τα αρχαία μαχαίρια χαρακτηρίζονται από σχήμα παρόμοιο με το ιαπωνικό σπαθί και από εξαιρετικά μακρύ χειρολαβή.

Λέγεται ότι μαχαίρια παρόμοια με τα σύγχρονα στυλ Deba, Yanagiba και Nakiri τέλειοποιήθηκαν κατά τη μέση έως όψιμη περίοδο Edo.

Η περίοδος Edo υπήρξε εποχή κοινωνικής σταθερότητας και σημαντικής ανάπτυξης της ιαπωνικής κουλτούρας. Παράλληλα, ανθούσε μια ποικιλόμορφη γαστρονομική κουλτούρα και τα εργαλεία που ήταν κατάλληλα για κάθε στυλ κουζίνας εξελίχθηκαν ανάλογα.

ΠΑΡΑΚΑΛΩ:

Η παρτίδα θα συσκευαστεί προσεκτικά και θα αποσταλεί μέσω Japan Post, DHL ή FedEx ανάλογα με την περίσταση.

Αποστολή συνήθως διαρκεί περίπου 3 εβδομάδες.

Οι δασμοί εισαγωγής, οι φόροι και άλλες χρεώσεις δεν συμπεριλαμβάνονται στην τιμή του αντικειμένου ή στο κόστος αποστολής.

Αυτές οι χρεώσεις είναι ευθύνη του αγοραστή.

Μερικές φορές οι τελωνειακές αρχές ή η εταιρεία διανομής στη χώρα σας επικοινωνούν μαζί σας για εκτελωνισμό μέσω τηλέφωνου ή email. Παρακαλώ βεβαιωθείτε ότι μπορείτε να απαντήσετε στο τηλέφωνο. Αν όχι, το δέμα θα επιστραφεί σε εμένα και θα κοστίσει επιπλέον διπλό τέλος αποστολής για την επαναποστολή.

Εκτιμώ τη συνεργασία σας.