Boter Karnton / Paraplubak - Ράφι - Ξύλο

Σε αυτόν τον χειροποίητο δρύινο κάδο με ζώνες από χαλκό παλιότερα γινόταν το κάρνεν βουτύρου.
Ιδανικό ως θήκη ομπρέλας.
Το ευχάριστο είναι ότι περιλαμβάνεται και μία αρχαία χαλκού λεκάνη διαρροής.

Κάρνεν: Κάρνεν είναι η διαδικασία κατά την οποία η όξινη κρέμα τίθεται σε κίνηση με αποτέλεσμα τα λιπομεμβράνα στην κρέμα να σπάνε. Τα λιπαρά μόρια συμχωνούν και διαχωρίζονται από το βουτυρόγαλα. Από τα λίπη παρασκευάζεται βούτυρο.
Παλαιότερα αυτό γινόταν με το χέρι, χτυπώντας την κρέμα για ώρες σε ένα σπαστικράν (stootkarn). Αργότερα χρησιμοποιήθηκε η βούτυρορραντον: ένα οριζόντια τοποθετημένο ξύλινο βαρέλι που γύριζε με μια στρόγγα. Το βαρέλι γέμιζε (μέχρι δύο τρίτα) με γάλα. Με τον γύρο το γάλα κάνει μια πτώση μέσα στο βαρέλι, με αποτέλεσμα η κρέμα να επιπλέει στην επιφάνεια. Μεγάλες αγροτικές εκμεταλλεύσεις εγκαθιστούσαν ένα κάρμολεν, κίνηση από σκύλους ή άλογο. Από το δεύτερο ήμισυ του 20ού αιώνα το κάρνεν γίνεται με μηχανή παραγωγής βουτύρου.

Αυτός ο λακκος έχει καθαριστεί προσεκτικά και θα σταλεί με προσοχή, με συστημένο και ασφάλιστρο (Track & Trace) ώστε να μπορείτε να παρακολουθείτε την αποστολή. Δυνατότητα παραλαβής σε (Ridderkerk- Zuid Holland) υπάρχει. Έχω και νόστιμο χειροαλεσμένο καφέ.