Μαχαίρι κουζίνας - Deba bōchō - Χάλυβας - Ιαπωνία - "刀 KATANA" 出刃 Deba

Περιγραφή αντικειμένου

Ιαπωνικό μαχαίρι κουζίνας (Wa-Bocho)

Κατασκευαστής: 祐豊 Suketoyo

Τύπος: 出刃 Deba

Μέγεθος (σωστό μέρος): 29 × 5,5 εκ.

Μήκος λεπίδας: 16 εκ.

Βάρος: 706 g

Τα ιαπωνικά μαχαίρια κουζίνας χαρακτηρίζονται από την αιχμηρή λεπίδα τους και την ανθεκτικότητα, επιτυγχάνοντας αυτά με τη βοήθεια της ίδιας τεχνικής δεξιοτεχνίας που χρησιμοποιείται στην κατασκευή ιαπωνικών σπαθιών. Η ποιότητά τους είναι ευρέως εκτιμημένη σε όλο τον κόσμο.

Το παλαιότερο διασωθέν ιαπωνικό μαχαίρι κουζίνας χρονολογείται από την περίοδο Nara και φυλάσσεται στο αποθετήριο Shōsōin στη Nara. Καθώς τα μαχαίρια ήταν αναλώσιμα αντικείμενα που χρησιμοποιούνταν και ακονίζονταν με τον χρόνο, λίγα παλιά παραδείγματα επιβιώνουν· ωστόσο πιστεύεται ότι υπήρχαν ήδη πριν από την περίοδο Nara. Αυτά τα αρχαία μαχαίρια χαρακτηρίζονται από σχήμα που θυμίζει ιαπωνικό σπαθί και από μια εξαιρετικά μακριά λαβή.

Λείται ότι μαχαίρια που closely resemble τα σύγχρονα στυλ Deba, Yanagiba και Nakiri τελειοποιήθηκαν κατά τη μεσαία έως όψιμη Edo.

Η περίοδος Edo υπήρξε μια εποχή κοινωνικής σταθερότητας κατά την οποία ο ιαπωνικός πολιτισμός άνθησε. Παράλληλα, ανθούσε μια πλούσια ποικιλία γαστρονομικών κουλτούρων και τα εργαλεία κατάλληλα σε κάθε στυλ μαγειρικής εξελίχθηκαν ανάλογα.

NOITICE:

Το κομμάτι θα συσκευαστεί προσεκτικά και θα σταλεί από Japan Post, DHL ή FedEx ανάλογα με την περίσταση.
Αναμένεται ότι θα παραδοθεί περίπου σε 3 εβδομάδες.
Οι δασμοί εισαγωγής, οι φόροι και οι χρεώσεις δεν περιλαμβάνονται στην τιμή του αντικειμένου ή στο κόστος αποστολής.
Αυτές οι χρεώσεις βαρύνουν τον αγοραστή.

Μερικές φορές οι τελωνειακές αρχές ή η εταιρεία παράδοσης στη χώρα σας επικοινωνούν για διαδικασίες εκτελωνισμού μέσω τηλεφώνου ή email. Παρακαλούμε βεβαιωθείτε ότι μπορείτε να απαντήσετε στο τηλέφωνο. Αν όχι, το πακέτο θα επιστραφεί σε εμένα και θα κοστίσει το διπλό κόστος αποστολής για την επαναποστολή.

Σας ευχαριστώ για τη συνεργασία σας.