Μαχαίρι κουζίνας - Deba bōchō - Χάλυβας - Ιαπωνία - "刀 KATANA" 出刃 Deba

Περιγραφή αντικειμένου

Γιαπωνέζικο μαχαίρι κουζίνας

Τύπος μαχαιριού: Deba

Μέγεθος (μακρύτερο τμήμα): 33 × 5 εκ.

Μήκος λάμας: 18 εκ.

Βάρος: 483 γρ.

Τα γιαπωνέζικα μαχαίρια κουζίνας διακρίνονται για την κοφτερή τους κόψη και την αντοχή τους, επιτυγχανόμενη με τις ίδιες τεχνικές που χρησιμοποιούνται στην κατασκευή ιαπωνικών σπαθιών. Η ποιότητά τους εκτιμάται διεθνώς.

Το παλαιότερο επιβιώσαν γιαπωνέζικο μαχαίρι κουζίνας χρονολογείται από την περίοδο Nara και φυλάσσεται στο Shōsōin στη Ναρά. Καθώς τα μαχαίρια κουζίνας ήταν αναλώσιμα αντικείμενα που χρησιμοποιούνταν ενώ ακονίζονταν, σώθηκαν ελάχιστα παλιά παραδείγματα· ωστόσο πιστεύεται ότι υπήρχαν ήδη πριν από την περίοδο Nara. Αυτά τα αρχαία μαχαίρια κουζίνας είχαν σχήμα παρόμοιο με αυτά των ιαπωνικών σπαθιών και διακρίνονται από τις εξαιρετικά μακριές λαβές τους.

Λέγεται ότι τα μαχαίρια κουζίνας που μοιάζουν στενά με τα σύγχρονα στιλ Deba, Yanagiba και Nakiri τελειοποιήθηκαν κατά τη μέση έως όψιμη περίοδο Edo.

Η περίοδος Edo υπήρξε μια εποχή κοινωνικής σταθερότητας κατά την οποία ο ιαπωνικός πολιτισμός άνθησε σημαντικά. Παράλληλα, άνθησε ένας ποικιλόμορφος γαστρονομικός πολιτισμός, και τα εργαλεία που ταιριάζουν σε κάθε στυλ μαγειρικής αναπτύχθηκαν αναλόγως.

ΠΑΡΑΚΑΛΟΥΜΕ ΣΗΜΕΙΩΣΗ:
Το σετ θα πακεταριστεί προσεκτικά και θα αποσταλεί από την Japan Post, DHL ή FedEx ανάλογα με την περίσταση.
Αφορά περίπου 3 εβδομάδες για κανονική παραλαβή.
Οι δασμοί εισαγωγής, οι φόροι και οι χρεώσεις δεν περιλαμβάνονται στην τιμή του αντικειμένου ή στα έξοδα αποστολής.
Αυτές οι χρεώσεις είναι ευθύνη του αγοραστή.

Μερικές φορές οι τελωνειακές αρχές ή η εταιρεία διανομής στη χώρα σας επικοινωνούν μαζί σας για τον τελωνειακό έλεγχο μέσω τηλεφώνου ή email. Παρακαλώ βεβαιωθείτε ότι μπορείτε να απαντήσετε στο τηλέφωνο. Αν δεν απαντήσετε, το δέμα θα επιστραφεί σε εμένα και θα κοστίσει το διπλό κόστος αποστολής για την επαναποστολή.

Σας ευχαριστώ για τη συνεργασία σας.