Μαχαίρι κουζίνας - Deba bōchō - Χάλυβας - Ιαπωνία - "刀 KATANA" 出刃 Deba

Περιγραφή Αντικειμένου

Ιαπωνικό Μαχαίρι Κουζίνας

Τύπος μαχαιριού: 出刃 Deba

Μέγεθος (μακρύτερο τμήμα): 31,5 × 5,5 εκ.

Μήκος λάμας: 17,5 εκ.

Βάρος: 655 γρ.

Τα ιαπωνικά μαχαίρια κουζίνας διακρίνονται για την αιχμηρή κοφτερή τους ακμή και την αφοσίωση που επιτυγχάνεται με την ίδια τεχνική κατασκευής που χρησιμοποιείται στην παραγωγή ιαπωνομών σπαθιών. Η ποιότητά τους εκτιμάται παγκοσμίως.

Το αρχαιότερο επιβιώσαν μαχαίρι κουζίνας από την Ιαπωνία χρονολογείται από την περίοδο Nara και διατηρείται στη βιβλιοθήκη Shōsōin στη Νάρα. Δεδομένου ότι τα μαχαίρια ήταν είδη κατανάλωσης που φθείρονταν με το ακονισμά τους, ελάχιστα παλαιότερα παραδείγματα έχουν επιβιώσει· ωστόσο, πιστεύεται ότι υπήρχαν ακόμα και πριν την περίοδο Nara. Αυτά τα αρχαϊκά μαχαίρια μοιράζονται μια παρόμοια μορφή με το ιαπωνικό σπαθί και διακρίνονται από τις εξαιρετικά μακριές λαβές τους.

Λέγεται ότι μαχαίρια που μοιάζουν στενά με το σημερινό Deba, Yanagiba και Nakiri ολοκληρώθηκαν κατά τη μέση προς το τέλος της περιόδου Edo.

Η περίοδος Edo αποτελούσε μια εποχή κοινωνικής σταθερότητας στην οποία ο ιαπωνικός πολιτισμός άνθησε σημαντικά. Παράλληλα, άνθησε ένας ευρύς ποικιλία γαστρονομικών κουλτουρών και τα εργαλεία που εξυπηρετούσαν κάθε στυλ μαγειρικής εξελίχθηκαν ανάλογα.

ΠΡΟΪΣΤΟΠΟΙΗΣΗ:

Το σετ θα συσκευαστεί προσεκτικά και θα αποσταλεί μέσω Japan Post, DHL ή FedEx ανάλογα με την περίπτωση.
Η παραλαβή συνήθως διαρκεί περίπου 3 εβδομάδες.
Οι τελωνειακοί ήг χρεώσεις, οι φόροι και τα τέλη δεν περιλαμβάνονται στην τιμής του αντικειμένου ή στα έξοδα αποστολής.
Αυτές οι χρεώσεις είναι ευθύνη του αγοραστή.

Μερικές φορές οι τελωνειακές αρχές ή η εταιρεία διανομής στη χώρα σας επικοινωνούν μαζί σας για εκτελωνισμό μέσω τηλέφωνου ή email. Παρακαλούμε βεβαιωθείτε ότι μπορείτε να απαντήσετε στο τηλέφωνο. Αν όχι, το δέμα θα επιστραφεί σε εμένα και θα κοστίσει διπλά τα έξοδα αποστολής για την επαναποστολή.

Ευχαριστώ για τη συνεργασία σας.