2019 Dalva - Late Bottled Vintage Port - Ντουέρο - 6 Bottles (0.75L)

C. da Silva, 2019 Dalva Late Bottled Vintage Port 6 x 0.75L
6 φιάλες
Πορτ Οίνος

ΟΙΝΟΠΟΙΟΣ: José Manuel Sousa Soares

ΒΡΑΒΕΙΑ/ΣΥΣΤΑΣΕΙΣ
92 Βαθμοί, Decanter World Wine Awards (2013 Vintage)
90 Βαθμοί, International Wine Challenge (2013 Vintage)
17 Βαθμοί, Vinho Grandes Escolhas (2013 Vintage)

ΚΑΤΗΓΟΡΙΑ ΟΙΝΟΥ: Παραδοσιακές ποικιλίες από την περιοχή Ντούρο.

ΟΙΝΟΠΟΙΗΣΙΑ
Αυτό τα κρασιά προέρχονται από προσεκτική επιλογή σταφυλιών με υψηλή συγκέντρωση ταννινών και χρώματος. Για την εξαγωγή αυτών των συστατικών από τα σταφύλια, υφίστανται έντονη μακρεσία στις πρώτες 48 ώρες, ακολουθεί αλκοολική ζύμωση σε ελεγχόμενη θερμοκρασία, τελικά διακόπτεται με την προσθήκη πνεύματος βάσει κρασιού. Προερχόμενο από ένα μόνο έτος, το Late Bottled Vintage εμφιαλώνεται στο έκτον έτος μετά τη συγκομιδή.

ΣΗΜΕΙΩΣΕΙΣ ΔΟΚΙΜΗΣ
Βαθύ ρουμπινί χρώμα, με καλά σημειωμένες κόκκινές αποχρώσεις. Στη μύτη, ξεχωρίζουν αρώματα ώριμων μαύρων φρούτων, κομψά συνδυασμένα με νότες κακάο. Στο ίχνος της γεύσης αποκαλύπτει μαλακά ταννίνια, εξαιρετική δομή, προσφέροντας μακρύ και επίμονο επίλογο.

ΣΕΡΒΙΡΙΣΜΑ
Τέλειο για συνοδεία σε ευρεία ποικιλία τυριών, επιδόρπια με βάση τη σοκολάτα ή πιο πλούσια κρεατικά πιάτα. Θα πρέπει να σερβίρεται μεταξύ 16°C και 18°C.

ΙΣΤΟΡΙΑ
Το 1933, αφού είχε φτάσει μόλις από την Βραζιλία, ο Clemente da Silva συνειδητοποίησε το όνειρό του ζωής: ίδρυσε ένα εξαιρετικό οίνονοι οίκο που θα τον οδηγούσε στην παγκοσμιοποίηση της επιχείρησής του: C. da Silva – αποτέλεσμα της συντμήσεως του ονόματός του. Ένα χρόνο αργότερα ίδρυσε το εμπορικό σήμα Dalva, το οποίο προκύπτει από την σύμπτυξη «da Silva». Με έναν απλό και πολύ πορτογαλικό ήχο, η επιτυχία ήταν εύκολη σε διαφορετικές αγορές.
Αναζητώντας μια δραστηριότητα στην οποία θα επένδυε το κεφάλαιο της επιχείρησης στην Βραζιλία, ο νεαρός επιχειρηματίας αξιοποιεί τη στενή συνεργασία με την εταιρεία Corrêa Ribeiro e Filhos, που ιδρύθηκε το 1862 και ανήκει στην οικογένεια της συζύγου του, για να χτίσει τις αρχικές αποθήκες και να κάνει τα πρώτα βήματα στην επιχείρηση, με Vintage Port από το 1896, 1912 ή 1920 που έγιναν διάσημα.
Συνδυάζοντας αιώνια γνώση και τεχνικές με νέες τεχνολογίες και καινοτομία, χαρτοφυλάκιο της Dalva είναι μοναδικό και ξεχωριστό, παρουσιάζοντας μια ανεξίτηλη προσφορά κρασιών Colheita Port, που περιλαμβάνει μοναδικές και περιορισμένες εκδόσεις, τα κλασικά Vintage Port, και ένα εξ αποκλειστικά εύρος των λευκών Port, κορυφώνοντας τη γηρανθείσα και ημερομηνιακή συλλογή Golden White και Dry White.

ΠΑΡΑΚΑΛΩ ΝΑ ΣΗΜΕΙΩΘΕΙ: Πρόκειται για επαναλαμβανόμενη δημοπρασία. Ο αριθμός σφραγίδας που βλέπετε στις φωτογραφίες μπορεί να διαφέρει από τον/τους αριθμό/αριθμούς στις φιάλες σας.