2014 Dow's, Quinta do Bomfim - Vintage Port - Εμφιαλώνεται σε 2016 - Ντουέρο - 3 Bottles (0.75L)

2014 Dow’s Quinta do Bomfim Vintage Port 3 x 0.75L
3 Μπουκάλια
Port Wine

ΠΕΡΙΓΡΑΦΗ
Το όνομα Dow’s συνδέεται στενά με τα καλύτερα port από την κοιλάδα Ντούρο εδώ και περισσότερους από δύο αιώνες. Από το 1912, όταν ο Andrew James Symington έγινε εταίρος στη Dow’s, πέντε γενιές οινοπαραγωγών Symington εργάζονται στα αμπέλια της Dow’s, δημιουργώντας εξαιρετικά συμπυκνωμένα κρασιά γνωστά για το διακριτικό τους, πιο ξηρό τελείωμα. Τα τελευταία 100 χρόνια, η οικογένεια Symington έχει επικεντρωθεί στην ενίσχυση της φήμης της Dow's ως παραγωγός Vintage Port. Οι προσπάθειές τους ανταμείφθηκαν όταν το Vintage Port του 2007 κέρδισε τέλεια βαθμολογία 100 πόντων από το Wine Spectator και το Vintage Port του 2011 τιμήθηκε ως Wine of The Year - καταλαμβάνοντας την πρώτη θέση στη λίστα Top 100 Wines.
Πιο πρόσφατα, η οικογένεια επαναξιολόγησε τη συλλογή Dow's Aged Tawny με ευρεία αποδοχή και έχτισε ένα νέο οινοποιείο και ένα βραβευμένο κέντρο επισκεπτών στο Quinta do Bomfim.

ΑΠΟΦΟΙΤΟΣ ΟΙΝΟΠΟΙΟΣ: Charles Symington & João Pedro Ramalho.

ΒΡΑΒΕΙΑ/ΣΥΣΤΑΣΕΙΣ
94 Πόντοι, Cellar Selection, Wine Enthusiast
89 Πόντοι, Wine Spectator

ΚΑΤΗΓΟΡΙΕΣ ΚΡΑΣΙΟΥ: Touriga Franca, Touriga Nacional, Tinta Barroca, Tinta Roriz και παλιά μικτά αμπέλια.

VINIFICATION
Τους καλούς χρονιούς όταν το Dow’s δεν «δήλωνει» ένα Vintage, επιλέγονται προσεκτικά τα καλύτερα Ports του Quinta do Bomfim και εμφιαλώνονται ως Dow’s Quinta do Bomfim Vintage Port. Αυτά τα κρασιά είναι εξαιρετικά καλά. Τείνουν να ωριμάζουν λίγο νωρίτερα από τα σπάνια χρόνια που «δηλώνονται», αλλά μπορούν να αποδειχθούν το ίδιο καλά με ορισμένες άλλες Vintage Port. Το πολύ υψηλό ποσοστό Touriga Franca και Touriga Nacional που φύτευονται στον οίνο αποδίδουν τις δυνατές αρωματικές νότες μέντας και βιολέτας στα πιο εκλεκτά Ports του Bomfim. Τα κρασιά του Bomfim ωριμάζουν στα γλεύκοι της κεντρικής αυλής, οι οποίοι έχουν αναβαθμιστεί διαδοχικά όλα αυτά τα χρόνια και συνεχίζουν να παράγουν εξαιρετικά κρασιά.

ΓΝΩΜΕΣ ΓΕΥΣΗΣ
Ανεβασμένα αρώματα μαύρης σταφίδας και γλυκόριζας συνυφαίνονται με φρέσκους μαζί με άνθη, ροκ τριανταφυλλιά και μια διακριτή υπόδειξη μέντας και ρητινώδους/κεραμικού χαρακτήρα. Μια υπέροχη στρώση φρεσκάδας και πιπερώδικης νότας γίνεται αισθητή και στη μύτη. Το palate παρουσιάζει έντοους, συμπαγείς θάμνους φρούτων βατόμουρου, οι οποίοι είναι ζουμεροί και με βελούδινη υφή. Πλήρες σώμα, με ευρύ δομή που υπόσχεται μακροζωία. Η βασική οξύτητα προσδίδει ισορροπία και στάση.

ΣΕΡΒΙΡ/ΚΑΤΑΝΑ
Αποθηκεύετε το μπουκάλι οριζόντια, ιδανικά σε δροσερό μέρος με σταθερή θερμοκρασία. Αερίστε το πριν το σερβίρετε. Ένα εξαιρετικό γλυκό κρασί για επιδόρπιο που απολαμβάνεται μόνο ή μαζί με σοκολατένια επιδόρπια. Επίσης, πολύ καλό συνδύασμα με μπλε τυριά.

ΠΑΡΑΚΑΛΩ ΝΑ ΣΗΜΕΙΩΘΕΙ: Αυτή είναι μια επαναλαμβανόμενη δημοπρασία. Ο αριθμός-seal που βλέπετε στις φωτογραφίες μπορεί να διαφέρει από εκείνο/αυτούς που βρίσκονται στο μπουκάλι σας.