Burmester - 10 years old Tawny - Ντουέρο - 6 Bottles (0.75L)

ΠΑΡΑΚΑΛΟΥΜΕ ΝΑ ΣΗΜΕΙΩΘΕΙ: Πρόκειται για συχνή δημοπρασία. Ο αριθμός/αριθμοί σφραγίδας που βλέπετε στις φωτογραφίες μπορεί να διαφέρουν από αυτούς που έχουν τα μπουκάλια σας.

Burmester 10 Years Old Tawny Port 6 x 0.75L
6 Μπουκάλια
Port Wine

ΠΕΡΙΓΡΑΦΗ
Η Burmester φημίζεται για τα κρασιά από Port και DOC Douro εδώ και καιρό. Όλα ξεκίνησαν στο Λονδίνο το 1750, όταν ο Henry Burmester ενώθηκε με τον John Nash για να ιδρύσουν την εταιρεία Burmester, Nash & Co. Ξεκίνησαν εξαγωγές Port από το Vila Nova de Gaia προς την Ευρώπη.
Η εταιρεία πέρασε από γενιά σε γενιά μέχρι το 1834, όταν ο Johann Wilhelm Burmester (J. W. B.), άμεσος απόγονος του ιδρυτή Henry Burmester, έφτασε στη Πόρτο, ξεχάνοντας την ιδέα ότι θα ξεκινούσε μια διάσημη νέα οικογενειακή δυναστεία. Οι μεγάλες του αποφάσεις έδειξαν χαρακτήρα και τόλμη. Ξεκινώντας ως υπάλληλος σε μια χρεωμένη εταιρεία, έγινε διευθυντής της και στη συνέχεια την αγόρασε πλήρως με όλα τα δικαιώματα και ευθύνες της.
Δυστυχώς, το 1885 ο J. W. Burmester κατακλύστηκε από ένα κύμα καθώς παρακολουθούσε το ταραχώδες παλιρροϊκό κύμα στην παραλία Cadouços, στο Foz do Douro. Τα παιδιά του ανέλαβαν τη διαχείριση της επιχείρησης.
Μετά από όλες τις πολιτικές και οικονομικές αναταράξεις, ο J.W. Burmester επιμένει και το 1992 αρχίζει την παραγωγή κρασιού DOC Douro και γρήγορα γίνεται αποδεκτή από την αγορά.
Με τα μακρά χρόνια ύπαρξής της, η Burmester πήγε από επιτυχία σε επιτυχία, αποδεικνύοντας τον χαρακτήρα και τη θέλησή της. Ο Henry Burmester και ο John Nash έθεσαν τον δρόμο της μάρκας, ο J. W. Burmester και οι απόγονοί του τη σταθεροποίησαν τον χαρακτήρα και τον σκοπό της.
Σήμερα, η μάρκα δεσμεύεται να παρέχει εμπειρίες με χαρακτήρα σε κάθε στιγμή της ζωής – προσωπική και επαγγελματική. Ο χαρακτήρας είναι η παγκόσμια αρχή της μάρκας και των κρασιών της. Είναι μια δέσμευση που εμπνέει και κινητοποιεί την Burmester μέσω της προσωπικότητάς της.

WINEMAKER: Carlos Alves.

ΒΡΑΒΕΙΑ/ΣΥΝΙΣΤΗΣΕΙΣ
95 Points, Decanter Magazine
95 Points, Gold Medal, Decanter World Wine Awards
95 Points, Gold Medal, International Wine Challenge
93 Points, Revista de Vinhos
91 Points, Wine Spectator
91 Points, Wine Enthusiast
90 Points, Wine & Spirits Magazine
90 Points, International Wine & Spirit Competition
90 Points, Revista Adega
18,5 Points, Gold Medal, Wines of Portugal Challenge
17,5 Points, Vinum Magazine
17 Points, Vinho Grandes Escolhas
Great Gold Medal, World Port Awards
Gold Medal, Mundus Vini
Gold Medal, Concours Mondial de Bruxelles
Gold Medal, Berlin Wine Trophy
Gold Medal, Portugal Wine Trophy

ΚΑΝΟΝΙΚΕΣ ΚΡΑΣΙΩΝ: Παραδοσιακό από την περιοχή Douro.

ΑΙΧΜΕΥΣΗ
Χειροποίητα στη βέλτιστη στιγμή, οι ρόγες διαχωρίζονται από το κοτσάνι, συνθλίβονται και μετατρέπονται σε κρασί μέσω προσεχτικής μακραιώσεως για την εξαγωγή χρωμάτων, ταννινών και αρωμάτων, ενισχυμένη από συνεχείς στροφές κατά τη διάρκεια της ζύμωσης. Αυτό λαμβάνει χώρα σε δεξαμενές (lagares) σε ελεγχόμενη θερμοκρασία (μεταξύ 28-30°C) μέχρι να επιτευχθεί το κατάλληλο επίπεδο γλυκύτητας (baumé). Σε αυτό το σημείο προστίθεται κονιάκ σταφυλιών για τη δημιουργία του τελικού ενισχυμένου κρασιού. Ένα κρασί υψηλής ποιότητας, φτιαγμένο με ανάμειξη κρασιών διαφορετικής συγκομιδής για να επιτευχθεί ο πλούτος αισθητηριακών ποιοτήτων χαρακτηριστικών αυτών των παλαιωμένων tawny Port κρασιών. Τα κρασιά αυτά έχουν ωριμάσει το καθένα σε δρύινες δεξαμενές για ποικίλες χρονικές περιόδους, με τον μέσο όρο ηλικίας όλων των κρασιών στο μείγμα να ορίζει την ηλικία στην ετικέτα. Το προκύπτον μείγμα εκφράζει τα χαρακτηριστικά που οφείλονται στην παλαίωση σε ξύλο.

ΓΝΩΜΕΣ ΑΞΙΟΛΟΓΗΣΗΣ
Έντονο χρυσό χρώμα, με αμυγδαλωτή απόχρωση. Πλούσιο στον νου, με πρωταρχικές μυρωδιές αποξηραμένων φρούτων, αμυγδάλου και φουντουκιού σε συνδυασμό με νότες μελιού και βανίλιας. Ιδιαίτερο ουρανίσκο, με εξαιρετική ομαλότητα, κομψότητα και ένταση. Ένα στρογγυλό, πλήρους σώματος κρασί που εξελίσσεται σε πλούχο και εξαιρετικά φρέσκο τελείωμα.

ΣΕΡΒΙΡΙΣΜΑ
Σε ελαφρώς δροσερή θερμοκρασία αποτελεί την ιδανική επιλογή για ορεκτικά όπως δυνατά τυριά και pâté. Η βελούδινη υφή του και οι μοναδικοί αρώματα ταιριάζουν εξαιρετικά με κύρια πιάτα που περιλαμβάνουν αποξηραμένα φρούτα. Ακαταμάχητο με ορεκτικό foie gras με μελιτζάνα και καρύδια. Μια εξαιρετική επιλογή για μια ατελείωτη ποικιλία επιδορπίων, όπως brownies με καραμέλα, σοκολάτα και φυστίκι ή crostini με καρύδια και τριμμένο άσπρο τυρί chèvre. Το κρασί θα πρέπει να φυλάσσεται σε δροσερό και ξηρό μέρος, προστατευμένο από το φως και από μεταβολές θερμοκρασίας, και το μπουκάλι να παραμένει σε όρθια θέση. Με το πέρασμα του χρόνου, φυσιολογικά θα σχηματισθεί ιζημάτων στον πυθμένα ενός μπουκαλιού Port. Μόλις ανοιχθεί, θα πρέπει να καταναλωθεί εντός 2 έως 5 μηνών. Καλύτερα σε θερμοκρασία μεταξύ 14 και 16°C.