Dalva - 10 years old Tawny - Πόρτο - 6 Bottles (0.75L)

ΠΑΡΑΚΑΛΩ ΣΗΜΕΙΩΣΤΕ: Πρόκειται για μια επαναλαμβανόμενη δημοπρασία. Ο αριθμός/αριθμοί σφραγίδας που βλέπετε στις φωτογραφίες μπορεί να διαφέρουν από αυτούς στα μπουκάλια σας.

C. da Silva, Dalva 10 Years Old Tawny Port 6 x 0.75L

Το 1933, λίγο μετά την άφιξή του από τη Βραζιλία, ο Clemente da Silva συνειδητοποίησε το όνειρο ζωής του, δημιουργώντας ένα εξαιρετικό οίκο κρασιού που θα τον οδηγούσε στην παγκοσμιοποίηση της επιχείρησής του: C. da Silva – αποτέλεσμα του συντομογραφικού συνδυασμού του ονόματός του. Ένας χρόνος αργότερα καταχώρησε το εμπορικό σήμα Dalva, που προκύπτει από τη σύμπτυξη «da Silva». Με έναν απλό και πολύ πορτογαλικό ήχο, η επιτυχία ήταν εύκολη σε διάφορες αγορές.

Ψάχνοντας για μια δραστηριότητα στην οποία θα επενδύσει το κεφάλαιο της επιχείρησής του στη Βραζιλία, ο νέος επιχειρηματίας εκμεταλλεύεται τη στενή συνεργασία με την εταιρεία Corrêa Ribeiro e Filhos, ιδρυθείσα το 1862 και ανήκουσα στην οικογένεια της συζύγου του, για να χτίσει τα αρχικά αποθέματα και να κάνει τα πρώτα βήματα στην επιχείρηση, με Vintage Ports από το 1896, 1912 ή 1920 που έγιναν διάσημα.

Με συνδυασμό αιώνων γνώσης και τεχνικών με νέες τεχνολογίες και καινοτομίες, το χαρτοφυλάκιο της Dalva είναι μοναδικό και διακριτικό, παρουσιάζοντας μια απαράμιλλη προσφορά Colheita Port Wines, που περιλαμβάνει μοναδικές και περιορισμένες εκδόσεις, τα κλασικά Vintage Port Wines, και μια αποκλειστική σειρά Λευκών Κονιών Ports, κορυφώνοντας με τη γήρανση και τη χρονοσήμανση της συλλογής Golden White and Dry White.

WINEMAKER: José Manuel Sousa Soares.

ΔΙΑΚΡΙΣΕΙΣ/ΣΥΜΒΟΥΛΕΣ
95 Βαθμοί, Χρυσό Μετάλλιο, International Wine Challenge
90 Βαθμοί, Wine Enthusiast
88 Βαθμοί, Decanter World Wine Awards
17.5 Βαθμοί, Vinum Magazine
16.5 Βαθμοί, Vinhos Grandes Escolhas

ΚΑΤΗΓΟΡΙΕΣ ΚΡΑΣΙΟΥ: Παραδοσιακοί από το Ντούρου, όπως Tinta Barroca, Tinto Cão, Touriga Nacional, Tinta Roriz & Touriga Franca.

VINIFICATION
Η ζύμωση διακόπτεται στην ιδανική στιγμή, σύμφωνα με τη παραδοσιακή μέθοδο παραγωγής Port Wine, που περιλαμβάνει τη διακοπή της ζύμωσης μέσω προσθήκης κονιάματος από κρασί. Αυτή η 10 Years Old Tawny Port προέρχεται από παρτίδες διαφορετικών υψηλής ποιότητας οίνων, ωριμασμένων σε δρύινους κάσους για διάφορες περιόδους, δίνοντας ένα κρασί με ταχυλιωμένο ταχίνωμα, με εξελιγμένους αρωματισμούς, παρουσιάζοντας ένα προφίλ γευστικής δοκιμής ενός κρασιού 10 ετών.

H ΓΕΥΣΗ
Κρασί με έντονο ταναϊκό χρώμα, η μύτη αποκαλύπτει μια ανθοδέσμη τυπική της διαδικασίας γήρανσης σε ξύλο, με νότες αποξηραμένων φρούτων, μελιού και μπαχαρικών. Ομαλό και αρμονικό στον ουρανίσκο, είναι ένα πολύ ισορροπημένο κρασί, με τη μαλακή φρουτώδη γεύση να εκφράζεται μαζί με μια μεταξωτή και αγκαλιάζουσα υφή.

ΣΕΡΒΙΡΙΣΜΟΣ
Ταιριάζει τέλεια με γλυκά αυγών ή καρύδας, όπως τιραμισιού ή με τυριά μέτριας έντασης. Σερβίρετε σε θερμοκρασία μεταξύ 12ºC και 16ºC. Καταναλώστε με μέτρο.