Justino's, 10 Years Old Verdelho - Μαδέρα DOC - 3 Bottles (0.75L)

Justino’s 10 Years Old Verdelho Madeira 3 x 0.75L
3 φιάλες
Οίνος Madeira

Οινοπαραγωγοί: Nuno Duarte, Juan Teixeira & Flávia Rosário.

ΒΡΑΒΕΙΑ/ΣΥΣΤΑΣΕΙΣ
93 Πόντοι, Decanter World Wine Awards
92 Πόντοι, Vinum Magazine
16.5 Πόντοι, Jancis Robinson
Χρυσό Μετάλλιο, TEXSOM International Wine Awards
Χρυσό Μετάλλιο, Portugal Wine Trophy
Χρυσό Μετάλλιο, Concurso International de Vinos Bacchus

ΟΊΝΟΣ ΕΚΤΥΞΙΑΣ
Verde​lho (100%).

ΟΙΝΟΠΟΙΗΣΙΑ
Συνολικός συντονισμός, συντριβή και πίεση. Οινοποίηση σε ανοικτό στόμιο. Ζυμώθηκε εξ ολοκλήρου σε δεξαμενή από ανοξείδωτο χάλυβα με ελεγχόμενη θερμοκρασία και χρόνους αντλήσεων. Διακοπή της ζύμωσης με την προσθήκη ουδέτερου οινοπνεύματος (96º). Ενίσχυση μετά από 6–7 ημέρες ζύμωσης για την απόκτηση της επιθυμητής ποσότητας σακχάρων. Οινοποίηση σύμφωνα με παραδοσιακές μεθόδους. Ωρίμανση με το παραδοσιακό σύστημα Canteiro, σε δρύινες δεξαμενές γαλλικού και αμερικάνικου δρύϊνου με διαφορετικές χωρητικότητες. Σχηματισμός παρτίδων, διαύγαση, διήθηση και εμφιάλωση.

ΣΤΟΙΧΕΙΑ ΓΕΥΣΗΣ
Ελκυστικό και φωτεινό χρυσό χρώμα με εξελισσόμενους τόνους. Πολύ λεπτή, φρουτώδης και με ορισμένες ανθώδεις νότες. Μακρύ, ξηρό τελείωμα με νότες μελιού και φλοιού πορτοκαλιού.

ΣΕΡΒΙΡΙΣΜΑ
Δεν χρειάζεται διακράτηση. Με έντονη οξύτητα, σε ελαφρώς δροσερή θερμοκρασία, είναι εξαιρετικό ως απεριτίφ. Ταιριάζει άριστα με ελαφριά σούπες και κονσομέ, ζαμπόν Serrano, καπνιστό κρέας, μανιτάρια σωταρισμένα με σκόρδο, πατέ και αποξηραμένα φρούτα όπως αμύγδαλα και καρύδια.

ΙΣΤΟΡΙΑ
«Justino’s Madeira Wines, S.A.» συστάθηκε ως περιορισμένης ευθύνης εταιρεία το 1953, αν και είχε υπάρξει από το 1870 στη Μαδέρα ως ιδιωτική οικογενειακή επιχείρηση, όταν ήταν γνωστή ως «Justino Henriques». Αυτό την καθιστά έναν από τους αρχαιότερους παραγωγούς και εξαγωγείς Μαδέρανίνου οίνου, διεθνώς γνωστή για την ποιότητα των οίνων της. To 1993, έγινε διεθνής, δημιουργώντας συνεργασία με έναν από τους μεγαλύτερους γαλλικούς ομίλους διανομής κρασιών και αποσταγμάτων – C.O.F.E.E.P, γνωστός και ως La Martiniquaise - χτίζοντας ένα νέο οινοποιείο με σκοπό τη βελτίωση των συνθηκών παρασκευής των οίνων, ιδίως το στάδιο της οινοποίησης, της παραγωγής και της ωρίμασης. Αυτό το μεγάλο, σύγχρονο και λειτουργικό οινοποιείο έχει εξοπλιστεί έτσι ώστε να συνδυάζει παραδοσιακές μεθόδους με την πλέον προηγμένη διαθέσιμη τεχνολογία. Σήμερα, το Justino’s Madeira κατέχει ένα από τα μεγαλύτερα αποθέματα Μαδέρα στον island, συμπεριλαμβανομένων οίνων υψηλής ποιότητας ωριμασμένων σε δρύινά βαρέλια, γεγονός που επιτρέπει στην εταιρεία να καλύψει τις απαιτήσεις των πιο απαιτητικών και προσεκτικών καταναλωτών. Μέσα στα χρόνια, το Justino’s Madeira Wines, S.A. έχει γίνει ένας από τους κορυφαίους παραγωγούς και εξαγωείς Μαδέρας ήδη λόγω της αναγνωρισμένης ποιότητας των οίνων του και της σημαντικής αύξησης της παραγωγικής του ικανότητας.

ΠΑΡΑΚΑΛΟΝ ΝΟΤΕ: Αυτός είναι επαναλαμβανόμενος πλειστηριασμός. Ο αριθμός σφραγίδας που βλέπετε στις φωτογραφίες ενδέχεται να διαφέρει από εκείνους στις φιάλες σας.