2022 Domaine Thillardon "Chassignol" - Chénas - 3 Bottles (0.75L)

Domaine Thillardon – Chénas Chassignol 2022

Μια που προέρχεται από Chénas από το Domaine Thillardon, μια από τις κορυφαίες κτήματα του σύγχρονου κινούμενου Beaujolais. Ιδρύθηκε από τον Paul-Henri Thillardon το 2008, το domaine έχει γρήγορα εδραιώσει μία εξαιρετική φήμη για καθαρό, terroir-driven Gamay με ελάχιστη παρέμβαση.

Ο Paul-Henri Thillardon έφτασε στο Chénas σε μόλις 22 χρονών και επηρεάστηκε έντονα από κορυφαίους φυσικούς οινοποιούς όπως ο Jean-Louis Dutraive και ο Yvon Métras. Οι αδελφοί του Charles και Jean-Baptiste, και αργότερα η αδελφή του Aude, εντάχθηκαν στο domaine, μετατρέποντάς το σε πραγματικό οικογενειακό έργο. Σήμερα, το κτήματα καλλιεργούν περίπου 12 εκτάρια σε Chénas, Moulin-à-Vent και Beaujolais. Οι αμπελώνες καλλιεργούνται βιολογικά και σύμφωνα με τις βιοδυναμικές αρχές, με άλογα να χρησιμοποιούνται για το όργωμα και με έντονη έμφαση στη βιοποικιλότητα.

Το Chassignol αποτελεί ένα από τα πιο σημαντικά και διακριτικά cuvées του domaine. Οι αμπελώνες βρίσκονται γύρω από το οινοποιείο της οικογένειας στο χωριό Chassignol, σε απότομες πλαγιές όπου η μηχανική καλλιέργεια είναι αδύνατη. Ο αγρός περιέχει εξαιρετικά παλιά αμπέλια, με μερικούς φύτευσης να φτάνουν περίπου τα 80–100 χρόνια. Το έδαφος κυριαρχείται από αρχαίο γρανίτη διασκορπισμένο με χαλκό, δίνοντας στο κρασί τον χαρακτηριστικό συνδυασμό refinement, ορυκτότητας και δομής.

Ο αμπελώνας καλλιεργείται με σχεδόν πλήρη χειροκίνητη προσέγγιση. Οι σταφύλες συγκομίζονται με το χέρι και μεταφέρονται στο κελάρι με μεγάλη φροντίδα. Η οινοποιητική φιλοσοφία του Thillardon είναι ρητά μη παρεμβατική: αυθόρμητη ζύμωση με εγχώριες μαγιά, απαλή εκχύλιση και μακρά μακερασία επιτρέπουν στο χαρακτήρα του Gamay και το γρανίτη terroir του να λάμψουν. Ανάλογα με τη χρονιά, το κρασί ωριμάζει σε κοντέινερ σκυροδέματος, φιλτρά ή παλαιότερα δρύινα σκεύη, με έμφαση στη διαύγεια παρά την επίδραση του βαρέως ξύλου.

Η εσοδεία του 2022 αποτελεί μια ιδιαίτερα ελκυστική έκφραση του Chassignol. Το κρασί παρουσιάζει κομψό και εκφραστικό μύτη με ώριμα κόκκινα μούρα, άγρια σμέουρα, κεράσι και βιολέτες, συμπληρωμένα από διακριτικά πικάντικες και ορυκτές νότες. Στον ουρανίσκο είναι εξαιρετικά καθαρό και εκλεπτυσμένο, συνδυάζοντας ζουμερά φρούτα με ζωντανή οξύτητα, βελούδινα ταννίνια και ξεκάθαρα ορυκτό χαρακτήρα. Παρά τη λεπτότητά του, υπάρχει εντυπωσιακό βάθος και δομή κάτω από την επιφάνεια, καθιστώντας το ένα σοβαρό και ικανό να παλιώσει Beaujolais.

Το 2022 έλαβε εξαιρετικό 92/100 από το Vinous, την επιδραστική οινογραφική έκδοση που ίδρυσε ο Antonio Galloni. Η γευσιγνωστική σημείωση περιγράφει το κρασί ως αρμονικό και ισορροπημένο, με αρώματα κόκκινων φρούτων και μπαχαρικών.

Η Jancis Robinson έχει επίσης συμπεριλάβει το Chassignol 2022 στην κριτική της για Beaujolais, με τον κριτικό Matthew Hayes να δοκιμάζει το κρασί τον Ιούλιο του 2024 και να το αναδεικνύει ανάμεσα στα κορυφαία κρασιά του κτήματος. Ο αριθμητικός βαθμός δεν δημοσιοποιείται δημόσια στην ανοικτή έκδοση της κριτικής.

Παραγωγός: Domaine Thillardon
Έτος: 2022
Απογραφή: Chénas AOC
Cuvée: Chassignol
Περιοχή: Beaujolais, Γαλλία
Καλλιέργεια: Gamay 100%
Ηλικία αμπέλου: Μέχρι περίπου 80–100 χρόνια
Έδαφος: Αρχαίος γρανίτης με χαλκό
Αμπελουργία: Οργανική και βιοδυναμική
Απόκριση: Συλλογή με το χέρι
Ζύμωση: Εγχωρίως μαγιά / αυθόρμητη ζύμωση
Οινοποίηση: Ελάχιστη παρέμβαση, απαλή εξαγωγή
Αλκοόλ: 12.5%
Επαγγελματική βαθμολογία: 92/100 – Vinous
Χρονοπροθεσμία πόσης: 2025–2035+
Μορφή: 75 cl
Κατάσταση: Τέλειο. Φυλαγόμενο επαγγελματικά υπό συνθήκες ελεγχόμενης θερμοκρασίας