2024 Taylor's, Sentinels - Vintage Port - Πόρτο - 2 Bottles (0.75L)

2024 Taylor’s Sentinels Vintage Port 2 x 0.75L
2 Bottles
Port Wine

ΟΙΝΟΠΑΡΑΓΩΓΟΣ: David Guimaraens.

ΟΙΝΟΠΑΡΑΓΩΓΙΚΕΣ ΚΑΤΗΓΟΡΙΕΣ: Παραδοσιακές από την περιοχή Douro.

ΓΕΥΣΤΙΚΕΣ ΣΗΜΕΙΩΣΕΙΣ
Βαθύ μωβ πυρήνας οψιδιανιού με στενό περιθώριο μουρό; η μύτη εκρήγνυται με ισχυρούς δασικούς φρούτους, επικαλυμμένους με πλούσιο μαύρο καρότο, σκουρόχρωμο δαμάσκηνου και ώριχα κεράσια που πετούν από το ποτήρι. Στροφεκά σημεία μαύρου κερασιού εναλλάσσονται με λεπτή νότα ρόδου. Ο καρπός εμφανίζει κομψότητα και εγκράτεια. Στον ουρανίσκο αποκαλύπτει ασύγκριτη φρεσκάδα και ενέργεια με μια ελκυστική ακρίβεια και άνοδο. Λεβάντα και ευγενείς αρωματικοί τόνοι συμπληρώνουν τις γεύσεις δαμαντίνης και δαμάσκηνων, οικοδομώντας σταθερά έναν μακρύ και επίμονο επίλογο.

ΣΕΡΒΙΡΙΣΜΑ
Κάσιους με μελανωμένες ρίγες και άλλοι πλούσιοι τυριά με έντονη γεύση είναι εξαιρετικά συνοδευτικά με Vintage Port· επίσης οι αποξηραμένοι καρποί όπως αμύγδαλα ή σύκα. Εναλλακτικά, απολαύστε απλώς τις πλούσιες και πολύπλοκες γεύσεις του κρασιού σε ένα ευρύ ποτήρι με καλή συντροφιά. Σερβίρετε σε 16°C έως 18°C. Το Vintage Port είναι καλύτερα να πίνεται 1–2 μέρες μετά το άνοιγμα.

ΙΣΤΟΡΙΑ
Για πολλούς, η Taylor’s αποτελεί το αρχέτυπο οίκου Port και τα κρασιά της τα πιο ουσιώδη Ports. Ιδρύθηκε πριν πάνω από τρεις αιώνες το 1692 και συγκαταλέγεται ανάμεσα στα αρχαιότερα ιδρυία Port houses. Αφιερώνεται εξ ολοκλήρου στην παραγωγή Port κρασιού και ειδικότερα στα καλύτερα του στιλ.
Πάνω απ’ όλα, η Taylor’s θεωρείται ο δείκτης αναφοράς για Vintage Port. Διακρίνεται για την κομψότητά της και την ισορροπημένη της δύναμη καθώς και τη μακροζωία της, τα Vintage Ports της Taylor’s είναι ανάμικτα από τα καλύτερα κρασιά των ιδιόκτητων κτημάτων της εταιρείας, Vargellas, Terra Feita και Junco. Αυτές οι τρεις εμβληματικές ιδιοκτησίες, κάθε μια με δική της γεωγραφική θέση και ξεχωριστό χαρακτήρα, αποτελούν τη βάση της επιτυχίας της εταιρείας και τη βασική πηγή του μοναδικού και αξεπέραστου στυλ οίκου.
Η Taylor’s είναι επίσης γνωστή ως παραγωγός κρασιών παλαίωσης σε δρύινα βαρέλια και κατέχει μία από τις μεγαλύτερες αποθήκες σπάνιων οίνων παλαίωμένων σε βαρέλι, από τα οποία αντλούνται τα ξεχωριστά aged tawny Ports. Ο οίκος είναι επίσης γνωστός ως ο πρωτοπόρος του Late Bottled Vintage, ένα στυλ που η εταιρεία εφίΑρε και συνεχίζει να ηγείται στην παραγωγή.
Πάνω απ’ όλα, η Taylor’s είναι μια ανεξάρτητη εταιρεία στην οποία ορισμένα μέλη της οικογένειας διαδραματίζουν ηγετικό ρόλο σε όλους τους τομείς της δραστηριότητας. Η μακρά και απρόσκοπτη οικογενειακή παράδοση έχει εξασφαλίσει συνέχεια και σαφή προσανατολισμό, βασικά χαρακτηριστικά κάθε σπουδαίας οινοποιίας. Έχει επίσης επιτρέψει την ανάπτυξη των ικανοτήτων και γνώσεων που απαιτούνται για την παραγωγή των καλύτερων Ports, συνεχώς βελτιούμενες με την εμπειρία καθώς μεταβιβάζονται από γενιά σε γενιά.
Με έδρα το Πόρτο και το Ντουρό Βάλει, η εταιρεία εμπλέκεται στενά σε όλα τα στάδια παραγωγής των Ports της, από τη φύτευση οινοπέτρου και την καλλιέργεια των σταφυλιών μέχρι τη δημιουργία, ωρίμανση, ανάμιξη και εμφιάλωση των οίνων. Η δέσμευση της οικογένειας για το μέλλον του Port αποδεικνύεται από την αδιάκοπη αφοσίωσή της στα υψηλότερα πρότυπα παραγωγής Port, τη συνεχή επένδυση σε όλες τις πτυχές των δραστηριοτήτων της και την αποφασιστικότητα να διατηρήσει το μοναδικό περιβάλλον του Ντουρό Βάλι μέσω προώθησης βιώσιμης και υπεύθυνης αμπελοκαλλιέργειας.

ΠΑΡΑΚΑΛΟΎΜΕ ΝΑ ΣΗΜΕΙΩΘΕΙ: Στη δημοπρασία αυτή υπάρχει περιοδική επανάληψη. Ο αριθμός σφραγίδας που βλέπετε στις φωτογραφίες μπορεί να διαφέρει από αυτόν που βρίσκεται στο μπουκάλι σας.