2017 Descendientes de J. Palacios, Valdafoz - Bierzo - 3 Bottles (0.75L)

*ΤΙΤΛΟΣ:*
Lote 3 μπουκάλια - Descendientes de J. Palacios VALDAFOZ - 2x 2017 + 1x 2011 ΑΠΑΡΑΰτηΤΑ με ετικέτα ελαφρώς φθαρμένη - Bierzo Cru του Corullón

*ΠΕΡΙΓΡΑΦΗ:*
Συλλεκτική παρτίδα 3 μπουκαλιών από τον πιο κομψό οίνο του cru Descendientes de J. Palacios.

*VALDAFOZ* είναι ένα από τα ιστορικά αμπελουργικά τεμάχια του πρότζεκτ του Álvaro Palacios και του Ricardo Pérez στο Bierzo. Ένα μόνο αμπελώνας *1,06 εκτάρια* στο Corullón, με τις πιο απόκρημνες κλίσεις του δήμου (60-70%), φυτεμένος σε κυλινδική μορφή πριν από 50 με 90 χρόνια σε 6.000-7.000 κλήματα/ha πάνω σε πλάκες δομής λεπτού φλοιού με ασημίσκες και σχιστόλιθους. Βιοδυναμική γεωργία.

Παραγωγήridícula: *μόλις 1.200 μπουκάλια ανά χρονιά*. Ζύμωση 31 ημερών σε ανοιχτή δεξαμενή με χειροκίνητες ανάδευσεις, μαλoλακτική σε δεξαμενή ξύλινου δρύινου και ωρίμανση σε καινούρια δρύινα βαρέλια γαλλικού δρυός.

Περιγράφεται από το οινοποιείο ως εκείνο που έχει «το άρωμα και το στυλ ενός Volnay»: λεπτό, κερασιά πορφυρή, μνήμη κρεατικών, συνδεδεμένη τανίνη, πηκτωμένη μεταλλικότητα καπνιστή και ψυχρή. Είναι το πιο Pinot Noir του Bierzo.

*Αυτός ο συνδυασμός περιλαμβάνει:*

*2 x Valdafoz 2017 - Parker 93-94 / Βιοδυναμικό*
Χρονιά ζεστή αλλά με μεγάλη φρεσκάδα. Στην βέλτιστη περίοδο κατανάλωσης τώρα. Άριστη φύλαξη. Αψογες ετικέτες. Ιδανικό για κατανάλωση τώρα - 2030.

*1 x Valdafoz 2011 - Χρονιά ιστορική ΠΑΡΑ ΠΟΛΥ ΑΡΚΑΤΗ*
Μία από τις πρώτες χρονιές του Valdafoz ως κρασί περιφερειακό. Μόλις 12 χρόνια μετά την έναρξη του πρότζεκτ. Ψυχρή και κλασική χρονιά, πολύ ζητούμενη από συλλέκτες. Παραγωγή ακόμη μικρότερη από τώρα.
*ΣΗΜΑΝΤΙΚΗ ΠΑΡΑΤΗΡΗΣΗ ΓΙΑ ΤΗΝ ΚΑΤΑΣΤΑΣΗ:* Το μπουκάλι διατηρήθηκε τελεια, επίπεδο τέλειο και η φιάλη ακέραιη, αλλά *η ετικέτα είναι μισο-ραγισμένη/αποκολλημένη σε ένα πλευρό* λόγω υγρασίας της κάβα (βλ. φωτογραφίες λεπτομερείς). Γι’ αυτό περιλαμβάνεται σε αυτή τη παρτίδα ως ευκαιρία για οινοπότη/συλλέκτη. Το κρασί είναι τέλειο.

Τα τρία μπουκάλια έχουν συντηρηθεί σε κάβα θερμοκρασίας 14°C, σε οριθή θέση από την αγορά τους στην αρχή.

Μία μοναδική ευκαιρία να συγκριθούν δύο χρονιές με διαφορά 6 ετών από το πιο σπάνιο cru του Palacios. Το 2011 δεν εμφανίζεται πλέον στην αγορά.

*Λεπτομέρειες:*
- Παραγωγός: Descendientes de J. Palacios (Álvaro Palacios & Ricardo Pérez)
- Κρασί: Valdafoz - Κρασί Περιφέρειας - D.O. Bierzo
- Αραιότητα: 100% Mencía παλιά
- Χρονιές: 2017 (x2) και 2011 (x1)
- Μπανουάζ: 75cl
- Κατάσταση 2017: Άριστη
- Κατάσταση 2011: Κρασί άριστο, ετικέτα με φθορά (βλ. φωτο)
- Αποστολή επαγγελματική από τη Βαρκελώνη

---
*ENGLISH FOR INTERNATIONAL BUYERS:*
3 bottles lot - Descendientes de J. Palacios VALDAFOZ - Bierzo's most Burgundian cru. 2x 2017 (RP 93-94) + 1x ultra-rare 2011. Single 1.06ha parcel in Corullón, 50-90yo vines on steep slate slopes, biodynamic, only 1,200 bottles made. Volnay-like perfume. 2011 bottle stored perfectly, ullage perfect, but label is semi-torn due to cellar humidity - see pics - priced accordingly for drinker/collector. Properly cellared at 14ºC.