2020 Bodegas Valduero, Una Cepa - Ρίμπερα ντελ Ντουέρο - 12 Bottles (0.75L)

Valduero Una Cepa είναι ένα ερυθρό κρασί που ωριμάζει σε δρύινα βαρέλια, παραγόμενο από το οινοποιείο Valduero, στο Ribera del Duero Δ.Ο. χρησιμοποιώντας την εγχώρια ποικιλία Tempranillo (Tinto Fino).

Η Valduero είναι από τις πρώτες οινοποιίες που ιδρύθηκαν υπό τη Δ.Ο. Ribera del Duero. Ιδρυτής της, ο Gregorio García Álvarez, παράγει υπεραξίες κρασιών μακροχρόνιας παλαίωσης με εξαιρετικό δυναμικό σε ένα μικρό χωριό Gumiel de Mercado, Burgos, από το 1984. Αυτό το οικογενειακό έργο διευθύνεται σήμερα από τις δύο του κόρες, τη Yolanda και την Carolina.

Valduero Una Cepa προέρχεται από αμπελώνα σε υψόμετρο 842 μέτρων από τη στάθμη της θάλασσας. Οι κλήματα είναι άνω των 50 ετών και φυτεμένα σε εδάφη πηλοϊώδους-ασβεστολιθικού τύπου. Η παραγωγή είναι τόσο περιορισμένη που από κάθε κλήματα παράγεται μόνο ένα μπουκάλι, γι’ αυτό και ονομάζεται Una Cepa (Ένα Αμπέλι). Τα σταφύλια συγκομίζονται με το χέρι σε καλάθια 14 κιλών.

Valduero Una Cepa οινοποιείται σε ελεγχόμενη θερμοκρασία σε ανοξείδωτες δεξαμενές. Το κρασί ωριμάζει στη συνέχεια σε βαρέλια αμερικανικής και γαλλικής βελανιδιάς για 18 μήνες. Τέλος, μόλις εμφιαλωθεί, ξεκουράζεται για 12 μήνες σε κάβα πριν κυκλοφορήσει στην αγορά.

Valduero Una Cepa είναι ένα κρασί με ισχυρό terroir, από το οποίο παράγονται ελάχιστα μπουκάλια. Ένα ώριμο και κομψό ερυθρό κρασί με αξιόλογο δυναμικό γήρανσης.