2020 Bodegas Valduero, Una Cepa - Ρίμπερα ντελ Ντουέρο - 6 Magnums (1.5L)

Valduero Una Cepa είναι ένα κόκκινο κρασί ωριμάζει σε δρύινο βαρέλι, παραγόμενο από το οινοποιείο Valduero στην D.O. Ribera del Duero χρησιμοποιώντας τη ντόπια ποικιλία Tempranillo (Tinto Fino).

Valduero είναι ένα από τα πρώτα οινοποιεία που ιδρύθηκαν εντός της Ribera del Duero D.O. Ρυθμιστικό Συμβούλιο. Ο ιδρυτής του, Gregorio García Álvarez, έχει Crafting long-aging wines with great potential στην κωμόπολη Gumiel de Mercado, Burgos, από το 1984. Αυτό το οικογενειακό έργο διαχειρίζεται πλέον από τις δύο κόρες του, Yolanda και Carolina.

Valduero Una Cepa προέρχεται από αμπελώνα που βρίσκεται σε υψόμετρο 842 μέτρων πάνω από τη στάθμη της θάλασσας. Τα αμπέλια είναι άνω των 50 ετών και φυτεύονται σε εδάφη πηλώδη-ασβεστολιθικά. Η παραγωγή είναι τόσο περιορισμένη ώστε από κάθε αμπέλι παράγεται μόνο ένα μπουκάλι, γι’ αυτό και ονομάζεται Una Cepa (Μία Αμπέλου). Οι ρόγες συλλέγονται με το χέρι σε καφέδες 14 κιλών.

Valduero Una Cepa οινοποιείται σε ελεγχόμενη θερμοκρασία σε ανοξείδωτους τενεκέδες. Το κρασί στη συνέχεια ωριμάζει σε βαρέλια αμερικανικού και γαλλικού δρυός για 18 μήνες. Τελικά, μόλις εμφιαλωθεί, παραμένει 12 μήνες στο κελάρι πριν κυκλοφορήσει στην αγορά.

Valduero Una Cepa είναι ένα κρασί με έντονο terroir, εκ των οποίων παράγονται ελάχιστες φιάλες. Ένα ώριμο και κομψό κόκκινο κρασί με αξιοσημείωτο δυναμικό παλαίωσης.