2020 Bodegas Valduero, Una Cepa - Ρίμπερα ντελ Ντουέρο - 6 Magnums (1.5L)

Valduero Una Cepa είναι ένα κόκκινο κρασί ωριμάζει σε δρύινα βαρέλια, παρασκευάζεται από το οινοποιείο Valduero στην περιοχή Ribera del Duero D.O. χρησιμοποιώντας την ενδημική ποικιλία Tempranillo (Tinto Fino).

Η Valduero αποτελεί ένα από τα πρώτα οινοποιεία που ιδρύθηκαν στο πλαίσιο του Régimen της Ribera del Duero D.O. Ο ιδρυτής της, Gregorio García Álvarez, δημιουργεί εδώ και το 1984 κρασιά μακράς παλαίωσης με εξαιρετικό δυναμικό, στην κωμόπολη Gumiel de Mercado, Burgos. Αυτό το οικογενειακό σχέδιο διαχειρίζονται σήμερα οι δύο κόρες του, η Yolanda και η Carolina.

Το Valduero Una Cepa προέρχεται από αμπελώνα που βρίσκεται σε υψόμετρο 842 μέτρων από τη στάθμη της θάλασσας. Οι αμπέλοι είναι πάνω από 50 ετών και φυτευμένοι σε εδάφη ασβεστολιθικά-πηλώδη. Η παραγωγή είναι τόσο περιορισμένη που από κάθε αμπέλι παράγεται μόνο ένα μπουκάλι, γι’ αυτό και ονομάζεται Una Cepa (Ένα Αμπέλι). Οι σειρές συλλέγονται με το χέρι σε κλούβες 14 κιλών.

Το Valduero Una Cepa ωριμάζει υπό ελεγχόμενη θερμοκρασία σε δεξαμενές από ανοξείδωτο χάλυβα. Το κρασί παλαιώνει στη συνέχεια σε βαρέλια αμερικανικής και γαλλικής δρύης για 18 μήνες. Τέλος, αμέσως μετά τη φιάλη, ξεκουράζεται για 12 μήνες στην κάβα πριν διατεθεί στην αγορά.

Το Valduero Una Cepa είναι κρασί με ισχυρό terroir, από το οποίο παράγονται πολύ λίγες φιάλες. Πρόκειται για ένα ώριμο και κομψό κόκκινο κρασί με αξιοσημείωτο δυναμικό παλαίωσης.