2020 Bodegas Valduero, Una Cepa - Ρίμπερα ντελ Ντουέρο - 6 Magnums (1.5L)

Valduero Una Cepa είναι ένα ερυθρό κρασί παλαιωμένο σε δρύινο βαρέλι, παραγόμενο από το οινοποιείο Valduero στην περιοχή Ribera del Duero D.O. χρησιμοποιώντας την ενδημική ποικιλία Tempranillo (Tinto Fino).

Valduero είναι ένα από τα πρώτα οινοποιεία που δημιουργήθηκαν υπό το Συμβούλιο Ρύθμισης της Ribera del Duero D.O. Ο ιδρυτής του, Gregorio García Álvarez, παράγει μακρόπαγα κρασιά με μεγάλα οράματα στην πόλη Gumiel de Mercado της Μπέρχος από το 1984. Αυτό το οικογενειακό πρότζεκτ διευθύνεται επί του παρόντος από τις δύο κόρες του, την Υολάντα και την Καρολίνα.

Valduero Una Cepa προέρχεται από αμπελώνα σε υψόμετρο 842 μέτρων από την επιφάνεια της θάλασσας. Οι αμπελουργίες είναι άνω των 50 ετών και φυτευμένες σε εδάφη από πηλό-ασβέστη. Η παραγωγή είναι τόσο περιορισμένη που από κάθε βύζο παράγεται μόνο ένα μπουκάλι, γι’ αυτό και ονομάζεται Una Cepa (Ένα Αμπέλι). Οι σταφύλια μαζεύονται με το χέρι σε κάρτες των 14 κιλών.

Valduero Una Cepa οινοποιείται σε ελεγχόμενη θερμοκρασία σε δεξαμενές από ανοξείδωτο ατσάλι. Το κρασί παλαιώνει στη συνέχεια σε δρύινες δεξαμενές αμερικανικού και γαλλικού τύπου για 18 μήνες. Τελικά, αφού εμφιαλωθεί, αναπαύεται για 12 μήνες σε οινοφυλάκιο πριν κυκλοφορήσει στην αγορά.

Valduero Una Cepa είναι ένα κρασί με έντονο terroir, από το οποίο παράγονται πολύ λίγα μπουκάλια. Ένα ώριμο και κομψό ερυθρό κρασί με αξιοσημείωτη δυναμική παλαίωσης.