Μαχαίρι κουζίνας - Χάλυβας, Ξύλο - Ιαπωνία - Παραδοσιακά ιαπωνικά μαχαίρια Deba και Nakiri, από Sakai Kikushimo, εξαιρετικής ποιότητας /

● ΣΗΜΑΝΤΙΚΗ ΕΙΔΟΠΟΙΗΣΗ ΓΙΑ ΟΡΙΣΜΕΝΕΣ ΔΙΚΑΙΟΔΕΚΤΕΣ ΧΩΡΕΣ ΤΗΣ ΕΕ - Αποστολές IOSS ΚΑΤΑΝΟΜΕΝΕΣ ΜΕΡΙΚΑ ΑΝΩ ΤΑ 150 ΕΥΡΩ

Λόγω πρόσφατων αλλαγών στις διαδικασίες εισαγωγής στην ΕΕ, προσωρινές περιοριστικές αποστολές μπορεί να εφαρμοστούν σε αποστολές IOSS κάτω από 150 Ευρώ στις εξής χώρες:

- Αυστρία
- Γερμανία
- Φινλανδία
- Γαλλία
- Βέλγιο
- Λουξεμβούργο
- Πορτογαλία

Η διαθεσιμότητα αποστολών μπορεί να αλλάξει ανάλογα με το Japan Post και τις ταχυδρομικές διαδικασίες της χώρας-προορισμού.

Παρακαλούμε λάβετε υπόψη αυτήν την πιθανότητα πριν υποβάλετε προσφορά.

***
Σετ Ιστορικών Ιαπωνικών Μαχαιριών Deba & Nakiri – “Sakai Kikumori Gokujo (極上堺菊守)” & “Miki Akira-saku (三木章作)” – Παραδοσιακά Ιαπωνικά Μαγειρικά Μαχαίρια

Ένα εντυπωσιακό ζευγάρι ιστορικών ιαπωνικών μαχαιριών κουζίνας, που αποτελείται από ένα παραδοσιακό Deba και Nakiri, και τα δύο με διακριτικά ιαπωνικά σήματα κατασκευαστή και διατηρούν τα αρχικά ελκυστικά στοιχεία.

Το σετ συνδυάζει δύο κλασικές μορφές ιαπωνικών μαχαιριών κουζίνας: το ουσιαστικό, μυτερό Deba, παραδοσιακά χρησιμοποιούμενο για τη διάλυση και προετοιμασία ψαριού, και το ευρύ, ορθογώνιο Nakiri, ένα παραδοσιακό ιαπωνικό μαχαίρι λαχανικών.

Ιδιαίτερα αξιοσημείωτο είναι το Deba από την Sakai Kikumori, που φέρει τη σημείωση “Gokujo” (極上 / Superior Grade) και διατηρεί τόσο τη σήμανση με το κράνος βοδινού κελύφους όσο και την αρχική ετικέτα εμπορικού σήματος Sakai Kikumori.

Και τα δύο μαχαίρια παραμένουν σε γνήσια, μη αποκατεστημένη αντίστοιχα κατάσταση αντίκες και εμφανίζουν την πατίνα και τα ίχνη μακρόχρονης επαγγελματικής ή οικιακής χρήσης που δίνουν στα παλιά ιαπωνικά μαχαίρια κουζίνας την ιδιαίτερή τους χαρακτήρα.

1. Deba – Sakai Kikumori Gokujo (極上堺菊守)

Το μαχαίρι αριστερά είναι ένα παραδοσιακό ιαπωνικό Deba, με πλατιά, ουσιαστική λάμα και ισχυρά ορισμένο μυτερό προφίλ.

Τα Deba μαχαίρια συνδέονται παραδοσιακά με την προετοιμασία ψαριού και ανήκουν στα πιο αναγνωρίσιμα ειδικά σχήματα μαχαιριών που χρησιμοποιούνται στην ιαπωνική κουζίνα.

Η λάμα φέρει την επιγραφή:
極上 堺菊守 – Gokujo Sakai Kikumori

Η αντίθετη πλευρά φέρει επιπλέον σήμανση:
極上 – Gokujo / Superior Grade

Η περιοχή του δακτυλίου διατηρεί ετικέτα που αναγράφει:
本水牛柄 S.K.K

που υποδηλώνει γνήσιο χειροποίητο κράνος με καλαμάκι βοδινού.

Το ξύλινο χειριστήριο διατηρεί επίσης μια ελκυστική ετικέτα χρυσού-κόκκινου που αναγράφει:
TRADE MARK 堺菊守 – Sakai Kikumori

Αυτές οι επιζώσουσες σήμανσεις και ετικέτες δίνουν στο μαχαίρι ιδιαίτερα ισχυρό χαρακτήρα αντίκας.

Η Sakai Kikumori είναι το εμπορικό σήμα μαχαιριών κουζίνας της Kawamura Hamono στο Sakai, Osaka. Η τρέχουσα σειρά παραδοσιακών ιαπωνικών μαχαιριών “Gokujo” του κατασκευαστή χρησιμοποιεί επίσης λαβές από κράνος βοδινού και περιγράφεται ως επαγγελματική σειρά μαχαιριών τελειωμένη με hon-kasumi.

Περίπου Διαστάσεις
Συνολικό μήκος: περί τα 30,5 cm
Μήκος λάμας: περί τα 16,5 cm
Μέγιστο πλάτος λάμας: περί τα 5,0 cm
2. Nakiri – Miki Akira-saku (三木章作)

Το μαχαίρι δεξιά είναι ένα παραδοσιακό ιαπωνικό Nakiri, άμεσα αναγνωρίσιμο από τη μακριά, ευρεία, ορθογώνια λάμα και από τη σχετικά ευθύγραμμη κοπτική ακμή.

Τα Nakiri είναι παραδοσιακά ιαπωνικά μαχαίριά λαχανικών. Το ευρύ προφίλ της λάμας τα κάνει οπτικά και λειτουργικά πολύ διαφορετικά από το βαρύτερο, μυτερό Deba που περιλαμβάνεται σε αυτό το σετ.

Η λάμα φέρει την επιγραφή του κατασκευαστή:
三木章作 – Miki Akira-saku

Το ξύλινο χειριστήριο φέρει επίσης την επωνυμία:
三木章作

δίνοντας στο μαχαίρι ταυτόχρονη ταυτοποίηση σε λάμα και χειριστήριο.

Η λάμα εμφανίζει έντονο σκούρο πατίνα, οξείδωση, σκουριά, γρατζουνιές και ενδείξεις προηγούμενης ακονίσματος και μακρόχρονης χρήσης, δίνοντας την αδιάψευτη εμφάνιση ενός γνήσιου αντίκας ιαπωνικού μαχαιριού κουζίνας.

Περίπου Διαστάσεις
Συνολικό μήκος: περί τα 30 cm
Μήκος λάμας: περί τα 17 cm
Μέγιστο πλάτος λάμας: περί τα 5,2 cm

Όλες οι διαστάσεις είναι κατά προσέγγιση και έχουν εκτιμηθεί από τη μεζούρα ορατή στις φωτογραφίες.

Κατάσταση
Αυτά είναι γνήσια αντίκες-παλαιά ιαπωνικά μαχαίριά κουζίνας και παρουσιάζουν σημαντικά ίχνη παλαιότητας, προηγούμενης χρήσης, ακονίσματος και μακρόχρονης αποθήκευσης.

Παρακαλούμε σημειώστε τις ακόλουθες ζητήματα κατάστασης:

Αβίαστα ιχνάρια από ηλικία και λεκέδες
Σκουριά και οξείδωση
Γρατζουνιές και ελαφρές φθορές στις λάμες
Φθορά λόγω ηλικίας, χρήσης και προηγούμενου ακονίσματος
Σχισμένα και ατέλειες κατά μήκος των ακμών κοπής
Ρωγμές/φθορές στις απόληξεις των ακμών
(L) Δυσλειτουργίες γύρω από τα ferrules
Λεκέδες και λεκέδες γύρω από τις περιοχές ferrule
Λεκέδες, λεκέδες, φθορά και άλλες ενδείξεις χρήσης στους ξύλινους χειρισμούς
Φθορά από ηλικία και φθαρήσή στις επιζών ετικέτες
Άλλες σήμανσεις και ατέλειες αντίστοιχες με vintage χρησιμοποιημένα μαχαίρια κουζίνας

Τα μαχαίρια δεν έχουν πλήρως καθαριστεί, γυαλιστεί, αποκατασταθεί ή επαγγελματικά ακονιστεί και προσφέρονται στην τρέχουσα αντίκαι τους κατάσταση.

Παρακαλούμε ελέγξτε προσεκτικά όλες τις φωτογραφίες πριν από την υποβολή προσφοράς. Οι φωτογραφίες αποτελούν ουσιώδες μέρος της περιγραφής και δείχνουν την πραγματική κατάσταση των μαχαιριών.

Αυτά δεν είναι πλήρως αποκατεστημένα, συντηρητικά-ελεύθερα μοντέρνα μαχαίριά κουζίνας. Ξεκαθαρισμός, ακονίσματος, ρύθμισης ή αποκατάσταση μπορεί να είναι αναγκαία πριν την χρήση.

Παρακαλούμε προσφέρετε μόνο αν καταλαβαίνετε πλήρως και αποδέχεστε την παραπάνω vintage κατάσταση και είστε ικανοί να καθαρίσετε και να ακονίσετε τα μαχαίρια μόνοι σας κατά ανάγκη.

Αυτό είναι ένα ελκυστικό συνδυασμός ενός Gokujo Sakai Kikumori Deba, διατηρώντας τη σημείωση “本水牛柄 S.K.K” και την αρχική ετικέτα “TRADE MARK 堺菊守”, μαζί με ένα Miki Akira-saku Nakiri, όπου το όνομα του κατασκευαστή εμφανίζεται και στην λάμα και στο ξύλινο χειριστήριο.

Ένα ενδιαφέρον σετ για συλλέκτες παραδοσιακών ιαπωνικών μαχαιριών, σεφ, λάτρεις του ακονίσματος και αποκατάστασης ή οποιονδήποτε εκτιμά αυθεντικά vintage ιαπωνικά εργαλεία κουζίνας.

■ ΣΗΜΑΝΤΙΚΗ ΕΙΔΟΠΟΙΗΣΗ - ΔΙΑΒΑΣΤΕ ΠΡΙΝ ΤΗΝ ΥΠΟΒΟΛΗ

● ΔΕΝ ΣΤΕΙΛΝΕΙΤΑΙ ΣΤΗ ΔΑΝΙΑ, ΗΝ.ΒΑΣΙΛΕΙΟ, ΗΠΑ (USA)

● δημοπράτηση και εξόφληση
παρακαλούμε να μην προβείτε σε προσφορά αν δεν προτίθεστε να ολοκληρώσετε την αγορά και να πραγματοποιήσετε την πληρωμή. με τη θέση προσφοράς, επιβεβαιώνετε πλήρη πρόθεση να ολοκληρώσετε την πληρωμή αν κερδίσετε. οι μη εξοφλούμενοι πλειοδότες προκαλούν σοβαρές καθυστερήσεις. εφόσον η πληρωμή δεν ολοκληρωθεί μετά από υπενθυμίσεις από την Catawiki, η παραγγελία μπορεί να ακυρωθεί σύμφωνα με την πολιτική της Catawiki.

● κατάσταση του αντικειμένου
όλα τα αντικείμενα είναι vintage, αντίκες ή προ-χρησιμοποιημένα, εκτός εάν ορίζεται διαφορετικά. σημάδια παλαίωσης, φθορές, γρατζουνιές, λεκέδες, σκουριά, οξείδωση, πατίνα, επισκευές, σημάδια ακονίσματος και άλλες ατέλειες πρέπει να αναμένονται.
παρακαλούμε εξετάστε προσεκτικά όλες τις φωτογραφίες πριν από την προσφορά. οι φωτογραφίες αποτελούν σημαντικό μέρος της περιγραφής.
κατανοήστε επίσης ότι ορισμένα ελαττώματα μπορεί να μην είναι ορατά στις φωτογραφίες. κρυφά ή μη ορατά ελαττώματα μπορεί να υπάρχουν.
επέκταση, η κατάσταση του αντικειμένου μπορεί να αλλάξει κατά τη μεταφορά λόγω δονήσεων, κρούσεων, θερμοκρασίας, υγρασίας ή χειρισμού.
επομένως, τα αντικείμενα πωλούνται μόνο σε αγοραστές με γνώση και ικανότητα να πραγματοποιήσουν καθαρισμό, ακονισμα, αποκατάσταση ή επισκευή εάν χρειάζεται. αυτό το κομμάτι δεν είναι κατάλληλο για αγοραστές που περιμένουν πλήρως αποκατεστημένα ή έτοιμα για χρήση αντικείμενα χωρίς συντήρηση.
όλες οι μετρήσεις είναι κατά προσέγγιση.

● σημαντική ενημέρωση σχετικά με τους χειρισμούς παραδοσιακών ιαπωνικών μαχαιριών
τα παραδοσιακά ιαπωνικά μαχαίρια κουζίνας (wa-bocho) χρησιμοποιούν αντικαταστάσιμα ξύλινα χερούλια. τα χερούλια είναι απαραίτητα εξαρτήματα και μπορεί να χρειαστούν επισκευή ή αντικατάσταση λόγω ηλικίας, ξήρανσης, συρρίκνωσης, ρωγμών, χαλαρότητας ή πίεσης μεταφοράς. τα ανταλλακτικά δεν περιλαμβάνονται.

● περιορισμοί αποστολής - μαχαίρια
λόγω του νομοθετικού πλαισίου του Ηνωμένου Βασιλείου, δεν αποστέλλονται μαχαίρια στο Ηνωμένο Βασίλειο. λόγω αυστηρών κανονισμών, δεν αποστέλλονται επίσης μαχαίρια στη Δανία. οι αποστολές σε άλλες χώρες ενδέχεται επίσης να περιορίζονται ανάλογα με τοπικούς νόμους. προσφορές από περιορισμένες χώρες θα ακυρώνονται.

● διεθνείς αποστολές - τελωνεία
οι κανόνες εισαγωγής για μαχαίρια διαφέρουν ανά χώρα. ο αγοραστής επιβεβαιώνει τη νομιμότητα εισαγωγής. ο πωλητής αποστέλλει από την Ιαπωνία με ακριβείς δηλώσεις τελωνείων. καθυστερήσεις τελωνείων, επιθεωρήσεις, κατάσχεση, φόροι ή άλλα ζητήματα εισαγωγής είναι εκτός ελέγχου του πωλητή.

● χώρες στις οποίες δεν αποστέλλουμε
Δεν αποστέλλουμε προς τις Ηνωμένες Πολιτείες αυτή τη στιγμή λόγω συνεχιζόμενων διεθνών περιορισμών αποστολής.
Η υπηρεσία αποστολής προς τις ΗΠΑ παραμένει προσωρινά ανεπίτρεπτη και δεν μπορούμε αυτή τη στιγμή να αποδεχθούμε παραγγελίες με διευθύνσεις παράδοσης στις ΗΠΑ.
Επίσης προσωρινά δεν αποστέλλουμε προς την Πορτογαλία λόγω αβεβαιότητας στις logistics.
Οι προσφορές από αυτές τις χώρες θα ακυρώνονται.

● διεθνής κατάσταση - περιορισμοί αποστολής
λόγω παγκόσμιων συνθηκών, κυρώσεων, περιορισμών μεταφορών ή θεμάτων ταχυδρομείου, οι αποστολές μπορεί να γίνουν αδύνατες σε ορισμένες χώρες. σε τέτοιες περιπτώσεις, οι παραγγελίες ενδέχεται να ακυρωθούν.

● σημαντική ενημέρωση για την Ιταλία
η παράδοση στην Ιταλία μπορεί να διαρκέσει ένα μήνα ή περισσότερο εξαιτίας τελωνείων και καθυστερήσεων ταχυδρομείου. παρακαλούμε να προσφέρετε μόνο αν το αποδέχεστε.

● χωρίς συνδυασμένα έξοδα αποστολής
καθένα αντικείμενο θα αποστέλλεται χωριστά ακόμα και αν αγοραστούν πολλαπλά.

● μέθοδος αποστολής και χρόνος παράδοσης
όλα τα αντικείμενα αποστέλλονται από την Ιαπωνία μέσω Japan Post. εκτιμώμενος χρόνος παράδοσης: 3-4 εβδομάδες. ο χρόνος παράδοσης δεν εγγυάται.

● τέλη εισαγωγής και φόροι (αγοραστές ΕΕ)
τα τέλη εισαγωγής, ο ΦΠΑ και άλλοι φόροι Δεν περιλαμβάνονται. ο αγοραστής είναι υπεύθυνος για όλους τους φόρους.

● επικοινωνία τελωνείου και ευθύνη αγοραστή
ο αγοραστής πρέπει να ανταποκρίνεται έγκαιρα στα αιτήματα τελωνείου. η αποτυχία μπορεί να προκαλέσει καθυστέρηση, επιστροφή, κατάσχεση ή καταστροφή του πακέτου.

● επιστραμμένα πακέτα
εάν επιστραφούν λόγω άρνησης από τελωνείο ή μη-απόκρισης, η επαναποστολή απαιτεί διπλό κόστος αποστολής.

● υπερχείωση (force majeure)
ο πωλητής δεν φέρει ευθύνη για καθυστερήσεις ή αποτυχίες που οφείλονται σε πόλεμο, κυρώσεις, καταστροφές, αναστολή ταχυδρομείου ή άλλες περιπτώσεις ανωτέρας βίας.

● συμφωνία
με την τοποθέτηση προσφοράς, επιβεβαιώνετε ότι έχετε διαβάσει και αποδεχθεί όλους τους όρους και κατανοείτε ότι το αντικείμενο μπορεί να περιέχει μη ορατές ελαττώματα και μπορεί να χρειαστεί καθαρισμός, ακονισμα, αποκατάσταση ή επισκευή.