Μαχαίρι κουζίνας - Chef's knife - Pakka wood and resin Ατσάλι υψηλής ποιότητας με επίστρωση πούδρας - Ιαπωνία

Κατάσταση: καινούργιο, αχρησιμοποίητο
Ηλικία: 2020+
Υλικό: Ρητίνη και pakka ξύλο, ατσάλι υψηλής ποιότητας
Προέλευση: Ιαπωνία

Αυτά είναι πολύ ξεχωριστά μαχαίρια που πρέπει οπωσδήποτε να έχετε στην κουζίνα σας· πολύ κοφτερά και πολύ εκλεπτυσμένα. Είναι 5 σε διαφορετικούς τύπους και χρήσεις. Ο πυκνωτή κωδικός γίνεται στα μαχαίρια για να τα κάνουν πιο ωραία και κομψά.

Κάλυψη σε σκόνη:
εφαρμόζεται ως ξηρή σκόνη που φορτίζεται ηλεκτροστατικά και στη συνέχεια ψήνεται πάνω στη λάμα σε υψηλές θερμοκρασίες. Αυτό δημιουργεί μια σκληρά δεμένη επιφάνεια που αντέχει τις γρατζουνιές, το σπάσιμο και το ξεθώριασμα. Μια εξαιρετικά σκληρή και ανθεκτική επίστρωση που ενισχύει την απόδοση κοπής και τη διάρκεια.

Ανοξείδωτο ατσάλι: που περιέχει υψηλό ποσοστό χρωμίου συγκριτικά με το ανθρακούχο ατσάλι, γεγονός που δίνει στα μαχαίρια την αντοχή στη διάβρωση
εύκολο στην συντήρηση
όχι τόσο εύθραυστο όσο το ανθρακούχο ατσάλι

Μαχαίρι Σεφ: είναι ο πιο ευέλικτος τύπος μαχαιριού κουζίνας που το κάνει απαραίτητο σε κάθε κουζίνα.
Κοπές μυρωδικών και ξηρών καρπών
Κοπή σε κύβους και φέτες φρούτων, λαχανικών και κρέατος
Σκορπίζοντας σκόρδο
Κόβοντας σε καρπούς/πορτοκάλια

Κοπτικό: εύκολα διασπά τα κρέατα, τα οστά και τα πυκνά τρόφιμα. Έχουν κοντό ευρύ λεπίδα που θυμίζει άξα με ευθεία κόψη, η οποία τα καθιστά χρήσιμα για ψαλίδισμα και κροτάλισμα με κίνηση επάνω-κάτω.
Κοπή λαχανικών
Κοπές και τρυφεροποίηση κρέατος
Στριμμάρισμα σκόρδου

Κρεατομηχανή (Butcher knife): έχουν μακριά καμπύλη λεπίδα με αιχμηρή άκρη στο τέλος, που βοηθά στο καθαρό και εύκολο κόψιμο με κίνηση μερσίματος.
Κοπή δέρματος, χονδροειδών χόνδρων και οστών
Χωρισμός μεγάλων μερίδων κρέατος, πλευρών και primal cuts βοδινού
Κλάδεμα λίπους και τένοντες

Λεπίδα για μπονίνγκ (Boning knife): μπορεί να έχει είτε στενή είτε φαρδιά λεπίδα και διατίθεται σε ευέλικτες και ημιευέλικτες επιλογές
Διαχωρισμός κρέατος από οστά, μειώνοντας το σπατάλη κρέατος
Κοπή χόνδρων
Ακρίβεια σε κορυφή λίπους
Φιλέτο ψαριού

Μάχαιρι για φλούδες (Paring knife): είναι ελαφρύ και έχει κοντή λεπίδα με αιχμηρή κορύφωση, που το καθιστά χρήσιμο για ευαίσθητες δουλειές μαχαιριού
Ξεφλούδισμα δέρματος για γαρνιτούρες
Αφαίρεση φέτας από γαρίδες
Κλάδεμα περίσσειας λίπους από κρέας

Συντήρηση μαχαιριών: σωστή ακονισή, καθάρισμα και αποθήκευση είναι βασικές συμβουλές ασφαλούς χρήσης μαχαιριών
Καθαρίστε το μαχαίρι μόλις τελειώσετε τη χρήση για να αποτρέψετε τη διασταυρούμενη μόλυνση
Πλύνετε τα μαχαίρια με το χέρι αντί να τα τοποθετείτε στο πλυντήριο πιάτων
Ακονίστε τα μαχαιριά σας τακτικά για να διατηρείται η λεπίδα κοφτερή
Αφήστε τα μαχαίρια να στεγνώσουν στον αέρα πριν τα αποθηκεύσετε

Πάντα πλένετε τα μαχαίρια σας όταν παραλαμβάνετε την αποστολή, διότι το λάδι χρησιμοποιείται για να τα διατηρεί ασφαλή από τη σκουριά
Συνιστούμε επαγγελματικό ρυθμιστικό τουλάχιστον μία φορά το χρόνο, ακόμη και αν ακονίζετε στο σπίτι. Εάν δεν ακονίζετε τα δικά σας μαχαίρια, συνιστούμε να τα ακονίζετε όταν αρχίσουν να αισθάνονται θαμπά. Ένα κοφτερό μαχαίρι είναι πάντα πιο ασφαλές από ένα θαμπό.