Μαχαίρι κουζίνας - Chef's knife - Pakkawood και ξύλο - Βόρεια Αμερική

Κατάσταση: καινούριο, απείραχτο
Ηλικία: 2020+
Υλικό: Pakka wood και ξύλο
Προέλευση: ΒΟΡΙΑ ΑΜΕΡΙΚΗ
Με προσοχή χειροποίητα κατασκευασμένα με ακρίβεια και πάθος, αυτά τα μαχαίρια είναι μια αληθινή μαρτυρία της τέχνης κατασκευής μαχαιριών. Με πανέμορφους λαβούς που αποπνέουν κομψότητα και γοητεία, αυτό το σετ είναι απαραίτητο για κάθε απαιτητικό σεφ ή λάτρη του μαγειρέματος. Τα μαχαίρια έχουν τέλεια βάρος και ισορροπία.

Το μεγαλύτερο μαχαίρι είναι 12 ίντσες έως 8 ίντσες

cleaver : ένα βαρύ μαχαίρι με φαρδιά λάμα, ή μακρύ τσεκούρι, ειδικά ένα που χρησιμοποιούν οι χασάπηδες για το τεμάχισμα του κρέατος σε αρθρώσεις ή κομμάτια.

Ένα μαχαίρι σεφ είναι ένα πολλαπλής χρήσης εργαλείο κουζίνας που μπορεί να χρησιμοποιηθεί για κοπή, ψίξιμο και τεμαχισμό υλικών με ακρίβεια. Τα μαχαίρια σεφ συνήθως έχουν αιχμηρή αιχμή και έντονη άκρη που διαθέτει μια κεκλιμένη καμπύλη. Η καμπύλη διευκολύνει την κοπή και σας επιτρέπει να εκτελέσετε τον διαβόητο κούρσιμο κουνιστό κούνημα του μαχαιριού.

Ένα μαχαίρι αποκοπής οστών είναι ένα είδος μαχαιριού κουζίνας με αιχμηρή αιχμή και στενή λάμα. Χρησιμοποιείται στην προετοιμασία τροφίμων για την αφαίρεση των οστών πουλερικών, κρέατος και ψαριού.

Τα μαχαίρια χασάπη είναι μαχαίρια κουζίνας με καμπύλη λάμα. Χρησιμοποιούνται για να αποκοπούν μεγάλα θηράματα σε μικρότερα μέρη. Υπάρχουν διάφοροι τύποι μαχαιριών χασάπη, καθώς και διαφορετικά μεγέθη και σχήματα.

Ένα μαχαίρι περιποίησης είναι ουσιαστικά ένα μικρό μαχαίρι σεφ με μικρή λάμα που προσφέρει μεγαλύτερη ευελιξία και ακρίβεια. Ενώ το μαχαίρι σεφ δουλεύει καλά για το κόψιμο σκληρών λαχανικών, τα μαχαίρια περιποίησης είναι εξαιρετικά για το ξεφλούδισμα μήλων και πατάτας, τον ψιλοκόβει garlic και κρεμμύδια, και το κόψιμο των τομάτων.

Συντήρηση μαχαιριών: Πάντα κρατάτε το μαχαίρι σας στεγνό και καθαρό!

Πλύσιμο χεριού με ζεστό σαπουνόνερο. Μην χρησιμοποιείτε λειαντικά σφουγγάρια.

Ποτέ μην τοποθετείτε το μαχαίρι σας στο πλυντήριο πιάτων ή να το αφήνετε να μουλιάζει στο νερό.

Στεγνώστε το μαχαίρι εντελώς χρησιμοποιώντας μια απορροφητική πετσέτα. Πιστεύουμε ότι οι χαρτοπετσέτες αποδεικνύονται οι καλύτερες.

Όλα τα ανοξείδωτα περιέχουν κάποιο επίπεδο άνθρακα, το οποίο είναι σημαντικό για την οξύτητα και την απόδοση. Λόγω αυτού, ελαφριά απόχρωση μπορεί να εμφανιστεί στο ανοξείδωτο αν δεν καθαριστεί και στεγνώσει σωστά.

Προτείνουμε αποθήκευση των μαχαιριών σας σε μια μαγνητική ξύλινη ταινία, προστατευτικά στη σάια, ή αποθήκευσή τους σε κύλινδρο μαχαιριών ή σε σακούλα/ρολό.
Μετά το πλύσιμο και το στέγνωμα του μαχαιριού σας, συστήνουμε την λίπανση με ένα κατάλληλο για τρόφιμα λάδι ή ουδέτερο λάδι, όπως λάδι καμελία, για να προστατεύσετε τη λάμα και να ενθαρρύνετε μια αργή και ομαλή πατίνα. Το λάδι θα λειτουργήσει ως φράγμα για να βοηθήσει στην προστασία από μελλοντική έκθεση σε υγρασία και οξέα. Μας αρέσει το λάδι καμελία γιατί είναι κατάλληλο για τρόφιμα, δεν έχει γεύση ή μυρωδιά και δεν θα ξηραίνεται ή θα συσσωρεύεται εύκολα πάνω στο ατσάλι.

Εφαρμόστε ποσότητα λαδιού στο μέγεθος φακής στην λάμα και κατανεύετε ομοιόμορφα σε ένα λεπτό στρώμα από την ράχη μέχρι την κόψη. Η λίπανση της κόψης μπορεί να βοηθήσει να διατηρηθεί το μαχαίρι πιο αγαλματώδες για περισσότερο χρόνο, ωστόσο, ΜΗΝ ΑΓγΙΖΕΤΕ ΑΜΕΣΑ ΤΗΝ ΚΟΨΗ ΤΗΣ ΛΑΜΑΣ ΜΕ ΤΑ ΔΑΧΤΥΛΑ ΣΑΣ. Για τη λίπανση της κόψης, εφαρμόστε μικρή ποσότητα λαδιού σε μια παχιά πετσέτα και περνάτε απαλά την λαδωμένη πετσέτα κατά μήκος της κόψης. Σκουπίστε το περίσσιο λάδι και αποθηκεύστε.