Μαχαίρι κουζίνας - Chef's knife - ξύλο και ατσάλι D2 - Ιαπωνία

Κατάσταση: καινούργια, αχρησιμοποίητη
Ηλικία: 2020+
Υλικό: ξύλο και ατσάλι D2
Προέλευση: Ιαπωνία

Αυτά είναι πολύ ειδικά μαχαίρια που πρέπει να έχετε στην κουζίνα σας, πολύ κοφτερά και πολύ κομψά. Είναι πέντε μαχαίρια σε διαφορετικούς τύπους και χρήσεις.

Ανοξείδωτο ατσάλι: περιέχει υψηλό ποσοστό χρωμίου σε σχέση με το ανθρακούχο ατσάλι, κάτι που δίνει στην λάμα αντίσταση στη διάβρωση
εύκολο στη συντήρηση
δεν είναι τόσο εύθραυστο όσο το ανθρακούχο ατσάλι

Μαχαίρι σεφ: το πιο ευέλικτό είδος μαχαιριού κουζίνας, καθιστά αυτό ένα απαραίτητο αντικείμενο σε κάθε κουζίνα.
Κ chopping μυρωδικά και ξηρούς καρπούς
Κοπή και τεμαχισμός φρούτων, λαχανικών και κρέατος
Κρέμασμα και θρυμματισμός σκόρδου
Κόψιμο μέσω πεπόνιών

Σπάστης (cleaver): εύκολα σπάει κρέας, οστά και πυκνά τρόφιμα. Έχουν κοντό ευρύ λάμα που θυμίζει τσεκούρι με ευθεία κόψη, χρήσιμη για κόψιμο και κοπή με κίνηση προς τα πάνω και προς τα κάτω.
Κοπή λαχανικών
Κοπή και τρυπήσιμο κρέατος
Στριμμάτισμα σκόρδου

Μαχαίρι αποκοπής κόκκαλων: μπορεί να έχει στενή ή φαρδιά λάμα, διαθέτει ευέλικτες επιλογές
Απομόνωση κρέατος από τα κόκαλα καθώς μειώνει τα περιττά υπολείμματα κρέατος
Κόψιμο μέσω χόνδρων
Ακριβής περιποίηση λίπους
Φιλέτο ψαριού

Μπαρνίδικο (paring) μαχαίρι: ελαφρύ και με κοντή λάμα και αιχμηρή άκρη για λεπτοδουλειές
Ξύσιμο φλοιών για γαρνιτούρες
Αφαίρεση εντέρων από γαρίδες
Κόψιμο περιττού λίπους από κρέας

Συντήρηση μαχαιριών: σωστή ακονίσματα, καθάρισμα και αποθήκευση είναι όλα σημαντικές συμβουλές ασφάλειας
Πλύνετε το μαχαίρι σας μόλις τελειώσετε τη χρήση του για αποφυγή διασταυρούμενης μόλυνσης
Πλένετε τα μαχαίρια με το χέρι αντί να τα βάζετε το πλυντήριο πιάτων
Τακτικά ακονίζετε και honing τα μαχαίρια σας για να διατηρείται το κράμα κοφτερό
Αφήστε τα μαχαίρια να στεγνώσουν στον αέρα πλήρως πριν τα αποθηκεύσετε

Πάντοτε πλένετε τα μαχαίρια σας όταν παραλαμβάνετε την αποστολή, διότι το λάδι χρησιμοποιείται για να τα διατηρεί από τη σκουριά