Μαχαίρι κουζίνας - Chef's knife - Dollar Wood, Black G 10 - Βόρεια Αμερική

Κατάσταση: Καινούργιο, μη χρησιμοποιημένο
Ηλικία: 2020: Δολάρ Wood, Μαύρο g 10
Origin: Βόρεια Αμερική

Χαμηλός άνθρακας και ανάμειξη υψηλού άνθρακα συγκολλημένα, χυτευμένα και σφυρηλατημένα αρκετές φορές για να επιτευχθούν έως 200 στρώσεις

Η λαβή από ξύλο είναι εύκολη στο κράτημα και το χειρισμό, οι ενισχύσεις μαύρου G10 τοποθετούνται για να αυξήσουν την ομορφιά των μαχαιριών

Μαχαίρι σεφ: είναι ο πιο ευέλικτος τύπος μαχαίρι κουζίνας, άρα απαραίτητο αντικείμενο σε κάθε κουζίνα
κοπή βοτάνων και ξηρών καρπών
τεμαχισμός και κοπή φρούτων, λαχανικών και κρέειας
σπάζοντας το σκόρδο
κοπή μέλους με μελιτωμένο καρπούς

Ξεκοκκιστήριο: εύκολα διασπά τα κρέατα, οστά και πυκνά τρόφιμα. Διαθέτουν κοντή, ευρεία λάμα που θυμίζει άξονα με ευθεία κόψη, η οποία τα καθιστά χρήσιμα για κοπή και κούρεμα με κίνηση προς τα πάνω και προς τα κάτω

Κοπή λαχανικών
Κοπή και μαλάκωμα κρέατος
Στρόβιση σκόρδου

Μαχαίρι αποκοπής κόκκαλων (boning knife): μπορεί να έχει είτε στενή είτε φαρδιά λεπίδα και διατίθεται σε ευέλικτες και ημίκρυφτες επιλογές
Διαχωρισμός κρέατος από τα οστά μειώνοντας τα απόβλητα κρέατος
Κοπή μέσω χόνδρου
Ακρίβεια κοπής λίπους
Φιλέτο ψαριού

Μαχαίρι αποφλοίωσης (paring knife): ελαφρύ, με κοντή λάμα και μυτερή άκρη για εύκολη λεπτή δουλειά μαχαιριού
απομάκρυνση φλούδων για γαρνιτούρες
αφαίρεση νεύρων γαρίδας
απομάκρυνση περίσσειας λίπους από κιμά

Ένας κρεατοτρίφτης είναι ένα παγκόσμιο μαχαίρι για την αποσύνθεση, την περιποίηση, την φιλετοποίηση και την κοπή μεγάλων τεμαχίων κρέατος. Οι κρεατοτριφτές έχουν μακρύ, λεπτό blade που μερικές φορές στρογγυλεύεται στην κορυφή. Αυτό σας επιτρέπει να κόψετε ένα μεγάλο κομμάτι κρέας σε μία κίνηση

Συντήρηση μαχαιριών: ο σωστός πριονισμός, ο καθαρισμός και η αποθήκευση είναι σημαντικές συμβουλές ασφάλειας μαχαιριών
Καθαρίστε το μαχαίρι μόλις τελειώσετε τη χρήση για να αποτραπεί η διασταυρούμενη μόλυνση
Πλύνετε τα μαχαίρια με το χέρι αντί να τα τοποθετείτε στο πλυντήριο
Τακτικά ακονίστε και λεπιοποιήστε τα μαχαίρια για να διατηρείται η λάμα κοφτερή
Αφήστε τα μαχαίρια να στεγνώσουν στον αέρα εντελώς πριν τα αποθηκεύσετε

Από πάντα πλένετε τα μαχαίριά σας όταν παραλαμβάνετε την αποστολή, διότι το λάδι χρησιμοποιείται για να τα προστατεύει από τη σκουριά
Συστήνουμε επαγγελματικό ρυθμιστικό τουλάχιστον μια φορά το χρόνο, ακόμα κι αν ακονίζετε στο σπίτι. Εάν δεν ακονίζετε τα δικά σας μαχαίρια, συνιστούμε να τα ακονίσετε μόλις αρχίσουν να αισθάνονται θαμπά. Ένα κοφτερό μαχαίρι είναι πάντα ασφαλέστερο από ένα θαμπό.