Marquis de Monod 1990 - Bas Armagnac millésime - b. Δεκαετία του 2010 - 70cl

Το Armagnac είναι το αρχαιότερο brandy της Γαλλίας, ο μικρότερος αδελφός του είναι το cognac, παρόλο που το cognac είναι πιο δημοφιλές εκτός της χώρας. Παρόλο που αυτά τα δύο απόσταγματα βασισμένα σε σταφύλι έχουν πολλά κοινά σημεία, το καθένα έχει τη δική του ταυτότητα.

Το Armagnac προέρχεται από την περιοχή Nouvelle-Aquitaine.
Marquis De Monod Bas Millesime 1990, επιμελώς παρασκευασμένο στο El Bas-Armagnac ή Armagnac Noir ωριμάζει στη Γασκώνη (Γαλλία).
Ο αποστακτήρας διαθέτει αμπελώνες που χαρακτηρίζονται από τα πυριτικά-πηλώδη εδάφη τους, φτωχά σε ασβεστόλιθο, μερικές φορές όξινα, όπου βρίσκουμε τις ποικιλίες Folle Blanche, που αποδίδει λεπτά και ανθώδη αποστάγματα, Colombard, με φρουτώδη και πικάντικα αρώματα, ιδιαίτερα εκτιμημένα στις μίξεις, Bacco 22 A, ένα υβρίδιο Folle Blanche και American Noah που παράγει στρογγυρά αποστάγματα με αρώματα ώριμων φρούτων, Ugni Blanc και Juraçon.
Η απόσταξη γίνεται με την τεχνική της διαδοχικής αμβικής απόσταξης αρμανιάκ.
Το δίπλωμα γι’ αυτή τη μηχανή καταχώρησε το 1818 και τελειοποιήθηκε από τους αποστάκτες με την πάροδο του χρόνου.
Το brandy που προκύπτει μετά την απόσταξη έχει αλκοολική ισχύ που κυμαίνεται μεταξύ 52% και 72%.
Marquis De Monod Bas Millesime 1990 με προσεκτική ανάμειξη των σταφυλιών του κάστρου και στη συνέχεια απόσταγμένος με το χέρι με το καθαρότερο γαλλικό στυλ, από το 1818 το Millésime αυτό: προέρχεται από μια μόνο σοδειά (αναφορά σοδειάς) 1990, αλλά πριν έχει παλαιωθεί σε δρύινες δεξαμενές από το δάσος Monzelum, ηλικίας 15 έως 40 ετών.

[Αυτή η παρτίδα armagnac vintage 1990 αγοράστηκε από τον πωλητή το 2018]

#armanac #millesime #vintage #raredrinks #collector #collection