2024 Prats & Symington, Post Scriptum de Chryseia - Ντουέρο DOC - 6 Bottles (0.75L)

2024 Post Scriptum Κόκκινο 6 x 0.75L
6 φιάλες
Περιοχή Douro

ΟΙΝΟΠΑΡΑΓΩΓΟΣ: Bruno Prats, Charles Symington, Pedro Correia & Miguel Bessa.

ΒΡΑΒΕΙΑ/ΣΥΣΤΑΣΕΙΣ
92 Βαθμοί, Wine Enthusiast (Εσοδεία 2021)
18 Βαθμοί, Vinho Grandes Escolhas (Εσοδεία 2021)
89 Βαθμοί, Vinum Magazine (Εσοδεία 2021)
88 Βαθμοί, Decanter World Wine Awards (Εσοδεία 2021)
92 Βαθμοί, Revista Adega (Εσοδεία 2020)
92 Βαθμοί, Falstaff (Εσοδεία 2020)
90 Βαθμοί, VertdeVin (Εσοδεία 2020)
90 Βαθμοί, Meininger (Εσοδεία 2019)

ΤΥΠΟΙ ΟΙΝΟΥ: Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinta Barroca, Tinta Roriz, Sousão & Tinto Cão.

ΟΙΝΟΠΟΙΗΣΙΑ
Τα σταφύλια διαλέγονται χειρωνακτικά πριν από τον διαχωρισμό των κοτσάνων και μια αυτοματοποιημένη διαδικασία επιλογής ρόγων. Στη συνέχεια θρυμματίζονται ήπια και μεταφέρονται σε δεξαμενές ζύμωσης όπου επικαλύπτονται με ένα ειδικά επιλεγμένο πολιτισμό ζυμών και ζυμώνουν στους 25°C. Κατά τη διάρκεια της ζύμωσης οι οίνοι μακεραρίζονται ήπια έτσι ώστε να παραχθεί ένα κρασί που μπορεί να καταναλωθεί νωρίτερα αλλά με δυνατότητα γήρανσης στο μπουκάλι.

ΣΗΜΕΙΩΣ ΓΕΥΣΗΣ
Το Post Scriptum είναι κρασί-παρτενέρ με το Chryseia, προερχόμενο από τους ίδιους αμπελώνες. Το προφίλ του είναι παρόμοιο, με έκφραστα, φρέσκα και συμπυκνωμένα φρούτα συνυφασμένα με εκλεκτή ισορροπία και κομψότητα. Με λιγότερο δρύινο χαρακτήρα, είναι έτοιμο να απολαυθεί σε νεότερη ηλικία.

ΣΕΡΒΙΡΙΣΜΑ
Έτοιμο για άμεση κατανάλωση, παρότι το κρασί έχει τη δυνατότητα να εξελιχθεί ευνοϊκά στο μπουκάλι. Ταιριάζει άριστα με κόκκινα και λευκά κρέατα και τυριά. Φυλάσσεται σε οριζόντια θέση, σε δροσερό και ξηρό μέρος, προστατευμένο από το φως και τις πτώσεις θερμοκρασίας. Σερβίρετε σε θερμοκρασία μεταξύ 16°C και 18°C. Καταναλώνετε με μέτρο.

ΙΣΤΟΡΙΑ
Η Prats & Symington ιδρύθηκε το 1999 ως κοινοπραξία μεταξύ του γνωστού Γαλλο-Συνοδευόμενου οινοποιού του Μπορντώ, Bruno Prats, και της οικογένειας Symington. Είναι μια ανεξάρτητη εταιρεία που εξειδικεύεται στα ξηρά κόκκινα κρασιά και έχει πρωτοστατήσει στην επανάσταση ποιότητας της DOC Douro, διαδραματίζοντας καθοριστικό ρόλο στην προβολή της υψηλής ποιότητας της περιοχής.
Οι Symingtons, από καταβολές Σκωτικής, Αγγλικής και Πορτογαλικής καταγωγής, έχουν παρασκευάσει πόρτ βορειοδυτικά της Πορτογαλίας από το 1882. Σήμερα, 10 μέλη της οικογένειας εργάζονται δίπλα-δίπλα στις τέσσερις ιστορικές τους πορτοβέρτες – Graham’s, Cockburn’s, Dow’s και Warre’s – και στο οινοποιείο τους. Διαθέτουν 27 διαφορετικά αμπελώνια σε Douro, Alentejo και Vinho Verde, καλύπτοντας συνολικά 1.140 εκτάρια αμπελώνων, και έχουν δέσμευση να προωθήσουν τα όρια της βιώσιμης αμπελουργίας και οινοποίησης.
Η οικογένεια Prats προέρχεται από οικογένεια ιδιοκτητών μπουάτων στη Μπορντώ και σε κάποια περίοδο κατείχε το Château Margaux. Ο Bruno Prats υπήρξε συνιδιοκτήτης και οινοποιός στο Cos d’Estournel για 30 χρόνια. Ο γιος του, Jean-Guillaume, υπήρξε CEO του Cos d’Estournel για 10 χρόνια και δαπάνησε πέντε χρόνια ως CEO του Château Lafite, Château L'Évangile και Château Rieussec. Εκτός από τη συνεργασία Prats + Symington, οι Prats είναι εταίροι στην Klein Constantia στη Νότια Αφρική και στη Viña Aquitania στη Χιλή.

ΠΑΡΑΚΑΛΩ ΣΗΜΕΙΩΣΤΕ: Πρόκειται για επαναλαμβανόμενη δημοπρασία. Ο αριθμός σφραγίδας που βλέπετε στις φωτογραφίες μπορεί να διαφέρει από τον/τους αριθμό/ους στις φιάλες σας.