2018 Tapada do Chaves - Αλεντέχο, Portalegre DOC, Reserva - 3 Bottles (0.75L)

ΠΑΡΑΚΑΛΩ ΝΑ ΣΗΜΕΙΩΘΕΙ: Πρόκειται για επαναλαμβανόμενο δημοπρασία. Ο αριθμός/αριθμοί σφραγίδας που βλέπετε στις φωτογραφίες μπορεί να διαφέρουν από αυτούς που βρίσκονται στο/στα μπουκάλια σας.

2018 Tapada do Chaves Reserva Red 3 x 0.75L

ΠΕΡΙΓΡΑΦΗ
Κυριολεκτικά βρίσκονται στο Frangoneiro, στις παρυφές του Portalegre, στην περιοχή του Άνω Αλεντέζο, όπου συναντά κανείς την Tapada do Chaves, ένα κτήμα που έχει δώσει κρασιά με φήμη για σχεδόν 100 χρόνια.
Καλύπτει συνολικά 60 εκτάρια, εκ των οποίων τα 32 εκτάρια είναι αμπελώνες, χωρισμένοι σε 23 φυτεμένες ποικιλίες ερυθρού και εννέα λευκούς ποικιλίες. Η Tapada do Chaves βρίσκεται σε μια περιοχή που επηρεάζεται έντονα από το κοντινό οροπέδιο ( Serra de São Mamede) και το περιβάλλον δασών και γεωργίας, που της προσδίδουν ένα συγκεκριμένο μεσικό κλίμα. Αυτές οι συνθήκες παίζουν κρίσιμο ρόλο στην ποιότητα και το χαρακτήρα των παραγόμενων κρασιών.
Οι οινοποιήσεις στην Αλεντέζο που είναι άνω των αιώνων σπανίζουν. Ως εκ τούτου, η Tapada do Chaves αποτελεί μοναδικό φαινόμενο στην περιοχή. Οι ιδιαίτερες και μοναδικές της ποιότητες, χάρη στα κοντινά βουνά, την κάνουν πραγματικά ξεχωριστή. Τοποθετημένη σε ένα γρανιτένιο μάζωμα σε σημαντικό υψόμετρο, οι ρώγες ωριμάζουν αργά και πλήρως, γεγονός που αντικατοπτρίζεται στα εξαιρετικά καθαρά αρώματα και μια μοναδική φρεσκάδα και στους ερυθρούς και στους λευκούς.
Η ιστορία αυτού του ετικετών χρονολογείται στις αρχές του 20ού αιώνα, όταν ο κ. Chaves φύτεψε τις πρώτες αμπελουργικές φυτείες στο μικρό του κτήμα στο Frangoneiro, που οδήγησε σε μια παθιασμένη αφοσίωση στη γη.
Το κτήμα Tapada do Chaves περιλαμβάνει δύο από τους παλαιότερους αμπελώνες που λειτουργούν στο Αλεντέζο, με αρχεία που χρονολογούνται το 1901 (παλιοί ερυθροί αμπελώνες) και 1903 (παλιοί λευκοί αμπελώνες).
Πλημμυρισμένα με εξαιρετικό δυναμικό, εκλεπτυσμένα και γεμάτα σώμα, τα κρασιά Tapada do Chaves προσανατολίζονται ειδικά στους λάτρεις σπάνιων και πραγματικά εξαιρετικών κρασιών.

ΚΑΤΑΝΑΛΗΤΗΣ ΚΡΑΣΙΟΥ: Pedro Baptista.

ΒΡΑΒΕΙΑ/ΣΥΣΤΑΣΕΙΣ
17.5 Πόντοι, Vinho Grandes Escolhas (Ετικέτα 2015)
17.5 Πόντοι, Revista de Vinhos (Ετικέτα 2015)
16.5 Πόντοι, Jancis Robinson (Ετικέτα 2016)
93 Πόντοι, CellarTracker (Ετικέτα 2015)
93 Πόντοι, Revista Adega (Ετικέτα 2013)
Χρυσό Μετάλλιο, Mundus Vini
Χρυσό Μετάλλιο, Challenge International du Vin

ΚΑΡΕΣ ΚΡΑΣΙΟΥ: Aragonez, Trincadeira & Alicante Bouschet.

ΚΑΤΑΚΡΑΤΗΣΗ/ΜΕΘΟΔΟΣ ΚΑΤΑΚΡΑΤΗΣΗΣ
Αυτόματοι κόποι επιλογής σταφυλιών από αμπελώνες που βρίσκονται σε μέσο υψόμετρο 350 έως 400 μέτρων. Χειροκίνητη διαλογή των σταφυλιών εντός του οινοποιείου και πλήρης αποκοπή του τσαμπιού πριν από 5 ημέρες ψυχρή μακερασία. Αυθόρμητη φυσική μαλλολακτική ζύμωση σε δεξαμενές ανοξείδωτες μετά από 30 ημέρες μακερασίας. Αυθόρμητη φυσική ζύμωση σε βαρέλια από δρύς 225, 300 και 525 λίτρων. Ωρίμανση για 12 μήνες σε βαρέλια δρύινα πορτογαλικά και γαλλικά, έπειτα εμφιάλωση για 24 μήνες.

ΣΤΑΓΕΣ ΓΕΥΣΗΣ
Μπάρτον από βαθύ πορφυρό έως ρουμπινί με μέτρια συγκέντρωση. Εξαιρετικά φρέσκο, με μεγάλη αρωματική πολυπλοκότητα, κόκκινα μούρα, θάμνο, ροδοδάφνη, κερί μελακώδης, γη και δέρμα. Στο στόμα είναι εξαιρετικά εκλεπτυσμένο, με όγκο, αγριάδα και πολύ εκφραστικά ώρινα φρούτα. Ισχυρά, σταθερά τανίνες και καλή οξύτητα, πολύ κλασικό προφίλ.

ΣΕΡΒΙΡΕΙ
Αυτό το κρασί ταιριάζει όμορφα με ψάρια ή πουλερικά με έντονες γεύσεις. Συνιστούμε επίσης με μαλακό τυρί. Θα πρέπει να σερβίρεται σε θερμοκρασία 18°C.