2024 Quinta da Pacheca Tinto - Ντουέρο DOC, Reserva - 6 Bottles (0.75L)

2024 Quinta da Pacheca Reserva Red 6 x 0.75L
6 Μπουκάλια
Περιοχή Ντούρο

ΟΙΝΟΠΑΡΑΓΩΓΟΣ: Μαρία ντε Σερχα Πιμέντελ.

ΒΡΑΒΕΙΑ/ΣΥΝΙΣΤΗΣΕΙΣ
16 Πόντοι, Vinho Grandes Escolhas
90 Πόντοι, Wine Enthusiast ( vintage 2018 )
16.5 Πόντοι, Jancis Robinson ( vintage 2018 )

ΤΥΠΟΙ ΚΟΚΚΙΝΟΥ ΟΙΝΟΥ: Touriga Franca, Tinta Roriz, Touriga Nacional & Tinto Cão.

ΠΑΡΑΓΩΓΗ ΟΙΝΟΥ
Μετά από προσεκτική επιλογή από το καλύτερο τους τμήμα, οι ρώγες συγκομίστηκαν σε κιβώτια των 25 κιλών και μεταφέρθηκαν στο κέντρο οινοποίησης όπου αφαίρεσαν πλήρως τους μίσχους. Ο οινοποιητικός ζυμωτής διήρκεσε για 9 ημέρες σε παραδοσιακά δίστι τους granitic ατσάλινους κάδους των 14 τόνων με πατητήρι και ομαλές επανεμφυλίωσης για τη βαθειά έκχυση και εξαγωγή φαινολικών και αρωματικών ενώσεων. Στο τέλος της αλκοολικής ζύμωσης το κρασί μεταφέρθηκε σε ανοξείδωτους κάδους όπου πραγματοποιήθηκε η μαλολακτική ζύμωση. Αργότερα παλαίωσε μερικώς σε γαλλικά δρύινα βαρέλια 2ου και 3ου έτους για 12 μήνες.

ΣΤΑΤΙΝΓΚ ΝΟΤΕΣ
Το Pacheca Reserva Tinto έχει μια μύτη όπου το φρούτο ξεχωρίζει, αποχρώσεις δαμάσκηνου και σταφίδας με μια δόση καφέ και μαύρη σοκολάτα. Το δρύινο έχει ενσωματωθεί τέλεια. Στο στόμα είναι ένα πλούσιο και ισχυρό κρασί με στρογγυνά και βελούδινα ταννίνια, ακολουθούμενο από εξαιρετική φρεσκάδα και διάρκεια. Ένα έτοιμο προς κατανάλωση κρασί με μεγάλη δυνατότητα παλαίωσης.

ΣΕΡΒΙΡ
Αυτό το κρασί ταιριάζει με ψητό κρέας και κρέατα στη σχάρα. Διατηρείτε το σε οριζόντια θέση, σε δροσερό και ξηρό χώρο, προστατευμένο από το φως και από μεταβολές της θερμοκρασίας. Σερβίρετε σε θερμοκρασία μεταξύ 16ºC και 18ºC. Καταναλώστε με μέτρο.

ΙΣΤΟΡΙΑ
Μεταξύ των κοιλάδων του ποταμού Ντούρο, κοντά στην αριστερή όχθη, στο χωριό Κάμπρες, στην επαρχία Λαμέγκο, στην καρδιά της πρώτης Πομπαβλικής ζώνης της περιοχής, βρίσκεται η Quinta da Pacheca, ένα από τα πιο διακεκριμένα και αναγνωρισμένα κτήματα στην Περιοχή Πομπαβλικής Διαχωρισμένης Περιοχής του Ντούρο. Η ιστορία του αμπελώνα σε αυτή την ιδιοκτησία χρονολογείται από τον 16ο αιώνα όταν ήταν μια συλλογή αμπελουργίας που ανήκε στους μονές των Salzedas και St. João de Tarouca, όπως αναφέρεται σε έγγραφο που χρονολογείται το 1551. Το κτήμα αναφέρεται για πρώτη φορά σε έγγραφο από τον Απρίλιο του 1738 όπου αναφέρεται ως “Pacheca”, θηλυκό τύπο του επώνυμου Pacheco λόγω κατοχής από κυρία, Da. Mariana Pacheco Pereira, μια επιβλητική γυναίκα που φρόντιζε την περιουσία μόνη της. Ένα από τα χαρακτηριστικά του ορόσημου Πομπαβλικής που διασώζεται και χρησιμοποιήθηκε για πρώτη φορά το 1758 για τη χάραξη αυτής της πρώτης ποτέ ζώνης Διαχωρισμένων Οίνων στον κόσμο από τον Μαρκήσιο ντε Πομπάλ, παραμένει ενσωματωμένο στην Quinta da Pacheca, ακριβώς στην κύρια είσοδο των παραδοσιακών δοκιτυτικών κάδων από πέτρα. Τα γνώσεις αυτών των γρανιτένιων πετρών κηρύχθηκαν περιουσία εθνικού ενδιαφέροντος τη δεκαετία του 1940. Ήταν το 1903 όταν ο D. José Freire de Serpa Pimentel αγόρασε την περιουσία και άρχισε να εργάζεται εκσυγχρονίζοντας τους αμπελώνες και τις δομές, μεταξύ των οποίων υπάρχουν οκτώ γρανιτένιους κάδους όπου παρασκευάζονται κόκκινα κρασιά από την Pacheca, οδηγώντας σε περιορισμένες ετήσιες παραγωγές ειδικών κατηγοριών Douro DOC κρασιών και Port.
Με περίπου 75 εκτάρια ιδιόκτητων αμπελώνων, φυτεμένων στον Άνθρωπο Παγκόσμια Κληρονομιά, που έχει κηρυχθεί από την UNESCO το 2001, η Quinta da Pacheca πάντα είχε επίκεντρο την παραγωγή ποιοτικών Douro DOC και Port κρασιών και ήταν από τα πρώτα στην περιοχή που εμφιάλωσε κρασιά DOC υπό τη δική της μάρκα. Ήταν το 1977 που ξεκίνησε η εμπορία κρασιών DOC με τα σήματα Quinta da Pacheca και Quinta de Vale Abraão, οι αμπελώνες των οποίων ανήκουν ακόμη στην Quinta da Pacheca σήμερα, υπό την ηγεσία του πρωτοπόρου D. Eduardo Mendia Freire de Serpa Pimentel, ο οποίος ήταν πρώτος στην Πορτογαλία που παρήγαγε λευκά κρασιά από Sauvignon Blanc, Riesling και Gewurztraminer. Σήμερα, η οικογένεια Serpa Pimentel συνεχίζει να συμμετέχει στο πρότζεκτ με την τέταρτη γενιά της οικογένειας. Το 1995 η Quinta da Pacheca επίσημα ξεκίνησε το πρόγραμμά της στον οινοτουρισμό ανοίγοντας τις πύλες για ξεναγήσεις με οδηγούς στην περιουσία και την πώληση των κρασιών στο κατάστημα της Ποικιλλίας. Το πρότζεκτ αναπτύχθηκε με τα χρόνια με άλλες δραστηριότητες σχετικές με τον οινοτουρισμό και οδήγησε στο άνοιγμα του The Wine House Hotel Quinta da Pacheca το 2009, ανοίγοντας μια επιπλέον μορφή επιχειρηματικότητας και συμβάλλοντας στην επέκταση της τουριστικής προσφοράς σε μια περιοχή ολοένα και πιο ζήτησης και αναγνωρισμένη ως προορισμός αριστείας.

ΠΑΡΑΚΑΛΟΥΜΕ ΝΑ ΣΗΜΕΙΩΘΕΙ: Πρόκειται για επαναλαμβανόμενο δημοπρατικό διαγωνισμό. Οι αριθμοί σφραγίδας που βλέπετε στις φωτογραφίες ενδέχεται να διαφέρουν από αυτούς που έχουν οι φιάλες σας.