Μαχαίρι κουζίνας - Chef's knife - ρητίνη και υψηλής ποιότητας χάλυβας με επίστρωση πούδρας - Ιαπωνία

Κατάσταση: καινούρια, αχρησιμοποίητη
Ηλικία: 2020+
Υλικό: Ρητίνη και υψηλής ποιότητας ατσάλι
Προέλευση: Ιαπωνία

Αυτά είναι πολύ ειδικά μαχαίρια που πρέπει οπωσδήποτε να έχετε στην κουζίνα σας — πολύ κοφτερά και πολύ κομψά. Διατίθενται σε 5 τύπους διαφορετικής χρήσης. Οποιονδήποτε Powder code έχει γίνει με μαχαίρια ώστε να γίνουν πιο όμορφα και κομψά.

Πούδρα επίστρωσης:
εφαρμόζεται ως ξηρή πούδρα που φορτίζεται ηλεκτροστατικά και στη συνέχεια ψηίνεται στη λάμα σε υψηλές θερμοκρασίες. Δημιουργεί ένα σκληρά στερεωμένο φινίρισμα που είναι ανθεκτικό σε γρατζουνιές, ρωγμές και ξεθώριασμα. Μια εξαιρετικά σκληρή και ανθρώπινα ανθεκτική επίστρωση που βελτιώνει την απόδοση κοπής και τη διάρκεια ζωής.

Ανοξείδωτο ατσάλι : που περιέχει υψηλό ποσοστό χρωμίου σε σχέση με το ανθρακούχο ατσάλι, κάτι που δίνει στα λάμα αντίσταση στη διάβρωση
εύκολο στην συντήρηση
δεν είναι τόσο εύθραυστο όσο το ανθρακικό ατσάλι

Κηροή κουζίνας (Chef knife): είναι ο πιο ευέλικτος τύπος μαχαιριού κουζίνας, καθιστώντας το απαραίτητο αντικείμενο σε κάθε κουζίνα.
Κοπή βοτάνων και ξηρών καρπών
τεμαχισμός και κοπή φρούτων, λαχανικών και κρέατος
σκορπίζοντας σκόρδο
Κοπή μέσω πεπονιών

Καρφίδα (Cleaver): εύκολη διάσπαση κρέατος, οστών και πυκνών τροφίμων. Διαθέτουν κοντή ευρεία λάμα που μοιάζει με άξονα με ευθεία κόψη, καθιστώντας τα χρήσιμα για κοπή και τεμαχισμό με κίνηση επάνω-κάτω.
Κοπή λαχανικών
Κοπές και τεντωμένο κρέας
Σπασμό σκόρδου

Κοπτικό μαχαίρι κρεοπωλείου (Butcher knife): έχουν μακιά καμπύλη λάμα με αιχμηρή άκρη στο τέλος, που βοηθά στην καθαρή και εύκολη κοπή με κίνηση σάωσης.
Κοπή δέρματος, χόνδρου και οστών
Κατανομή μεγάλων μερίδων κρέατος, παϊδάκια και primal cuts βοείου κρέατος
Κοπή λίπους και συνδετικού ιστού

Μαχαίρι ακονίσματος οστών (Boning knife); μπορεί να έχει είτε στενή είτε ευρεία λάμα και διατίθενται ευλιγιστές ή ημιαυλιζελόμενες επιλογές
Διαχωρισμός κρέατος από τα οστά μειώνοντας τη σπατάλη κρέατος
Κοπή χόνδρου
Ακονίσή λίπους με ακρίβεια
Filleting ψαριών

Κοπτικό μαχαίρι καθαρισμού (Paring knife): ελαφρύ και με κοντή λάμα με άκρη προς τα επάνω, που το καθιστά χρήσιμο για ευαίσθητες εργασίες μαχαιρώματος
Ξέφλουισμα δέρματος για γαρνιτούρες
Αφαίρεση φλεβών γαρίδας
Κοπή περιττού λίπους από κρέας

Διατήρηση μαχαιριών: σωστή ακονίσματος, καθαρισμός και αποθήκευση είναι όλοι σημαντικές συμβουλές ασφάλειας μαχαιριού

Καθαρίστε το μαχαίρι σας μόλις τελειώσετε τη χρήση του, για να αποφευχθεί η διασταυρούμενη μόλυνση
Πλύνετε τα μαχαίρια στο χέρι αντί να τα βάλετε στο πλυντήριο πιάτων
Τακτικά ακονίστε και ισιώστε τα μαχαίρια σας για να διατηρήσουν την ακονισμένη λεπίδα
Αφήστε τα μαχαίρια να στεγνώσουν στον αέρα πλήρως πριν την αποθήκευση

Απο πάντα πλένετε τα μαχαίρια σας όταν παραλαμβάνετε την αποστολή, διότι το λάδι χρησιμοποιείται για να τα διατηρεί ασφαλή από τη σκουριά
Συνιστούμε επαγγελματικό tune-up τουλάχιστον μια φορά το χρόνο, ακόμη και αν ακονίζετε στο σπίτι. Εάν δεν ακονίζετε τα δικά σας μαχαίρια, συνιστούμε να τα ακονίσετε όταν αρχίσουν να φαίνονται κουρεμένα. Ένα κοφτερό μαχαίρι είναι πάντοτε πιο ασφαλές από ένα αμβλύ μαχαίρι.