2009 & 2015 Pianirossi Solus - Τοσκάνη IGT - 4 Magnums (1.5L)

Solus Pianirossi Toscana IGT (4 Magnum, 1,5L – 2x 2009, 2x 2015)

Όνομα κρασιού: Solus
Κατηγορία: Toscana Indicazione Geografica Tipica (IGT)
Παραγωγός: Società Agricola Pianirossi s.r.l.
Σημεία Parker: Δεν αξιολογήθηκε απευθείας από τον Robert Parker / Wine Advocate (οινοποιία 2015 αξιολογήθηκε 93/100 από τον James Suckling)
Επίπεδο πλήρωσης: Λαιμός
Κατάσταση ετικέτας: Εξαιρετική ετικέτα
Κατάσταση σφραγίδας: Εξαιρετικές
Μέγεθος φιάλης: 1,5 L (Magnum)
Εκράτηση εμφιάλωσης: Εμφιαλώθηκε σε Κοντάνα (Società Agricola Pianirossi s.r.l. - Cinigiano, GR)
Ιστορία κρασιού/οινοποιείου: Το Tenuta Pianirossi γεννήθηκε στις αρχές των δεκαετιών του 2000 στο Cinigiano, στην καρδιά της Τοσκανά Maremma, από την ιδέα του επιχειρηματία Stefano Sincini. Η εταιρεία διακρίνεται για τον συνδυασμό αυτόχθονων ποικιλιακών όπως το Sangiovese και ποικιλιών όπως το Montepulciano και το Alicante, δημιουργώντας κρασιά με έντονο τόνο και ισχυρή τοπική ταυτότητα.
Από ποτό ή για μακροχρόνια αποθήκευση:
Εποχή 2009: Από πόση άμεσα (στον στιγμιαίο εκφραστικό της σημείο).
Εποχή 2015: Από πότο ή να διατηρηθεί στην κάβα μέχρι το 2030+.
Μέθοδος αποστολής: Αποστολή με ασφάλιση μέσω ταχυμεταφορικής με ειδικές αντιδονήσεις για 4 φιάλες Magnum.
Περιγραφή κρασιού
Ένα εξαιρετικό σετ που επιτρέπει τη γευσιγνωσία και τη σύγκριση δύο εξαιρετικών ετών σε τέλειο Magnum format:
Εποχή 2009: Παρουσιάζει ώριμο και εξελιγμένο προφίλ, με νότες μαρμελάδας δαμάσκηνου, δέρματος, γλυκιάς καπνοσαλινής, μαύρων μπαχαρικών και τρίτων διαβαθμίσεων βαλσαμωδών. Στον ουρανίσκο είναι μαλακό, ζεστό και βελούδινο.
Εποχή 2015: Πλούσιο, έντονο και ακόμη ζωντανό. Προσφέρει έντονες αρωματικές νότες φραγκοστάφυλου, μαύρη κερασιά, φρυκαστικές θαλάσσιες συστάσεις και κακάο. Στον ουρανίσκο εμφανίζει σημαντική δομή, βελούδινα ταννίνια και μεγάλη φρεσκάδα.
Κύπελλο και θερμοκρασία σερβιρίσματος
Προτεινόμενο κύπελλο: Ευρύ κύπελλο balloon ή gran balon για την τέλεια οξυγόνωση των κρασιών.
Θερμοκρασία σερβιρίσματος: 16°C – 18°C. Συστήνεται η ανοίξιμο 1-2 ώρες πριν από τη γευσιγνωσία (ιδιαίτερα για το έτος 2009, εξετάζοντας τη χρήση decanter).
Αλληλεπιδράσεις gastronomic
Ιδανικό σετ για δείπνα υψηλής ποιότητας με βάση κρέατα κόκκινα στη σχάρα, φιλοφινέ, braises, άγρια πανίδα με τρίχες (αγριόγερας και δασοπούλος σε σάλτσα) και επιλογές ωρίμανσης τυριών όπως Pecorino Toscano DOP.