Μαχαίρι κουζίνας - Χάλυβας, Ξύλο - Ιαπωνία - Παραδοσιακά ιαπωνικά μαχαίρια Yanagiba και Deba – 関孫六銀寿 / 堺一次

● ΣΗΜΑΝΤΙΚΟ ΝΑ ΕΝΗΜΕΡΩΘΕΙ ΓΙΑ ΟΡΙΣΜΕΝΕΣ ΚΡΑΤΕΣ ΤΗΣ ΕΕ - ΑΝΑΜΕΤΡΗΜΕΝΕΣ ΑΠΟΣΤΟΛΕΣ IOSS ΥΠΟ 150 ΕΥΡΩ

Λόγω πρόσφατων αλλαγών στις διαδικασίες εισαγωγής στην ΕΕ, μπορούν να εφαρμοστούν προσωρινοί περιορισμοί αποστολής σε αποστολές IOSS κάτω από 150 ευρώ προς τις ακόλουθες χώρες:

- Αυστρία
- Γερμανία
- Φινλανδία
- Γαλλία
- Βέλγιο
- Λουξεμβούργο
- Πορτογαλία

Η διαθεσιμότητα αποστολής ενδέχεται να αλλάξει ανάλογα με την Japan Post και τις τελωνειακές/ταχυδρομικές διαδικασίες της χώρας προορισμού.

Παρακαλούμε λάβετε υπόψη αυτή τη πιθανότητα πριν από τη συμμετοχή σε δημοπρασία.

***
Σετ Κιτ Τσιγκελάει Yanagiba & Deba Ιαπωνικά – «Seki Magoroku Ginju (関孫六銀寿)» & «Sakai Ichiji (堺一次)» – Παραδοσιακά Ιαπωνικά Μαχαιρια Κοπής Ψαριών
Ένα ελκυστικό ζευγάρι αντίκας ιαπωνικών μαχαιριών κουζίνας, που συνδυάζει δύο από τις πιο αναγνωρισμένες μορφές μαχαιριών σε παραδοσιακή ιαπωνική προετοιμασία ψαριού: ένα μακρύ και κομψό Yanagiba και ένα σημαντικό Deba.
Και τα δύο μαχαίρια φέρουν επιγραφές ιαπωνικού κατασκευαστή.
Το μακρύ Yanagiba αριστερά φέρει την ένδειξη:
関孫六 銀寿 – Seki Magoroku Ginju
Το Deba δεξιά φέρει την ένδειξη:
堺一次 – Sakai Ichiji
και διατηρεί ετικέτα χειρός παλαιού κρατήματος που γράφει:
SAKAI SAKAIICHIJI
SPECIAL KITCHEN KNIVES
Η αντίθεση ανάμεσα στο μακρύ, λεπτό Yanagiba και το ευρύ, βαρύ Deba κάνει αυτό το ζευγάρι ελκυστικό, ενώ οι εναπομείναντες επιγραφές και η ετικέτα χειρός προσθέτουν σημαντικό vintage χαρακτήρα.
1. Yanagiba – «Seki Magoroku Ginju» (関孫六銀寿)
Το μαχαίρι αριστερά είναι ένα παραδοσιακό ιαπωνικό Yanagiba, διακρίνεται από τη μακριά, στενή λάμα του και την αιχμηρή κορυφή.
Το Yanagiba είναι ένα από τα κλασικά εξειδικευμένα μαχαίρια της ιαπωνικής κουζίνας, παραδοσιακά χρησιμοποιούμενο για την κοπή προετοιμασμένου ψαριού για σαρίμι και σούσι. Το μαχαίρι έχει μακρύ κίνδυνο λάμας που επιτρέπει στον χρήστη να κάνει μακριές, ομαλές εφελκυστικές κοπές αντί για βραχείες σανίδες.
The blade bears the clearly recognizable inscription:
関孫六 銀寿
Seki Magoroku Ginju
Το μακρύ, κομψό προφίλ του είναι χαρακτηριστικό της μορφής Yanagiba και προσφέρει έντονη αντίθεση με το βαρύτερο Deba που περιλαμβάνεται σε αυτό το σετ.
Το μαχαίρι φέρει παραδοσιακό ελαφρύ ξύλινο χειρολαβή Wa και μαύρη δαχτυλίδι.
Πραγματικά μεγέθη:
- Γενικό μήκος: περίπου 36 εκ
- Μήκος λάμας: περίπου 23 εκ
- Μέγιστο πλάτος λάμας: περίπου 3.0 εκ
2. Deba – «Sakai Ichiji» (堺一次)
Το μαχαίρι δεξιά είναι ένα παραδοσιακό ιαπωνικό Deba, αναγνωρίσιμο από τη φαριά λάμα του, το βαρύ κόψιμο και την κορυφή.
Το Deba συνδέεται παραδοσιακά με τη διάσπαση και φιλέτο ολόκληρων ψαριών, συμπληρώνοντας τον πιο ευαίσθητο ρόλο κοπής του Yanagiba. Takefu Knife Village
Η λάμα φέρει την επιγραφή:
堺一次
Sakai Ichiji
Ένα ιδιαίτερα ελκυστικό επιζών στοιχείο είναι η παλιά ετικέτα στο ξύλινο χειρολαβή, που γράφει:
SAKAI SAKAIICHIJI
SPECIAL KITCHEN KNIVES
Ο διατηρημένος συνδυασμός της ιαπωνικής επιγραφής στην λάμα και της αγγλόφωνης ετικέτας χειρός δίνει σε αυτό το vintage μαχαίρι επιπλέον οπτικό και συλλεκτικό ενδιαφέρον.
Είναι εξοπλισμένο με παραδοσιακό ξύλινο χειρολαβή Wa και μαύρο δαχτυλίδι.
Πραγματικά μεγέθη:
- Γενικό μήκος: περίπου 30 εκ
- Μήκος λάμας: περίπου 17 εκ
- Μέγιστο πλάτος λάμας: περίπου 5.0 εκ
Όλες οι μετρήσεις είναι κατά προσέγγιση και έχουν εκτιμηθεί από το μετροταινάκι που φαίνεται στη φωτογραφία. Μικρές διακυμάνσεις αναμένονται.
Μία Κλασική Συνδυασμένη Yanagiba & Deba
Αυτό το ζευγάρι φέρνει μαζί δύο παραδοσιακά ιαπωνικά μαχαίρια με σαφώς διαφορετικούς ρόλους και αναλογίες.
Το Deba είναι το πιο βαρύ μαχαίρι, παραδοσιακά χρησιμοποιούμενο κατά την αρχική προετοιμασία και φιλέτο ολόκληρων ψαριών, ενώ το μακρύ και λεπτό Yanagiba έχει σχεδιαστεί για ακριβή κοπή, ιδιαίτερα για προετοιμασία σαρίμι και σούσι. MADE in JAPAN.JP
Οπτικά, η αντίθεση είναι εξίσου ελκυστική: το μακρύ, κομψό προφίλ του Yanagiba Seki Magoroku Ginju κάθεται παράλληλα με το ευρύτερο και πιο ισχυρό προφίλ του Sakai Ichiji Deba.
Και τα δύο διατηρούν τα παραδοσιακά χειρολαβές Wa και ιαπωνικές επιγραφές, ενώ η επιζών ετικέτα χειρός SAKAI SAKAIICHIJI πάνω στο Deba παρέχει μια πρόσθετη λεπτομέρεια περιόδου.
Κατάσταση
Αυτά είναι γνήσια αντίκα-προηγούμενα ιαπωνικά μαχαίρια κουζίνας που εμφανίζουν σημάδια ηλικίας και προηγούμενης χρήσης.
Η κατάσταση περιλαμβάνει:
- Σκοτεινές κηλίδες λόγω ηλικίας
- Οξειδώσεις / σκουριά
- Γρατζουνιές και σημάδια τριβής στις λάμες
Τα μαχαίρια δεν έχουν καθαριστεί πλήρως, γυαλιστεί, αποκατασταθεί ή επαγγελματικά ακονιστεί και προσφέρονται στην τρέχουσα vintage κατάσταση τους.
Παρακαλούμε εξετάστε προσεκτικά όλες τις φωτογραφίες πριν από τη δημοπρασία. Οι φωτογραφίες αποτελούν βασικό μέρος της περιγραφής και εμφανίζουν την πραγματική κατάσταση των μαχαιριών.
Αυτά είναι vintage λειτουργικά μαχαίρια αντί για πλήρως αποκατεστημένα ή έτοιμα προς χρήση σύγχρονα μαχαίρια κουζίνας. Συγκεκριμένα ο καθαρισμός, το ακονισμα και άλλες συντηρήσεις μπορεί να απαιτούνται ανάλογα με τη χρήση από τον αγοραστή.
Παρακαλούμε μπείτε σε προσφορά μόνο αν καταλαβαίνετε πλήρως και αποδέχεστε την vintage κατάστασή τους και είστε ικανοί να πραγματοποιήσετε εσείς οι ίδιοι τον απαραίτητο καθαρισμό και ακονισμα.
Ο συνδυασμός του “Seki Magoroku Ginju (関孫六銀寿)” Yanagiba και του “Sakai Ichiji (堺一次)” Deba, μαζί με την εναπομείνασα ετικέτα χειρός SAKAI SAKAIICHIJI, καθιστά αυτό το vintage μαχαίρι ελκυστικό ζευγάρι για συλλέκτες ιαπωνικού κοπτικού εξοπλισμού, λάτρεις της ακονίσματος και αποκατάστασης και θαυμαστές των παραδοσιακών ιαπωνικών εργαλείων κουζίνας.
■ ΣΗΜΑΝΤΙΚΟ ΝΑ ΔΙΑΒΑΣΕΤΕ ΠΡΙΝ ΑΠΟ ΤΟ ΠΑΡΑΚΑΛΗ

● ΟΧΙ ΑΠΟΣΤΟΛΗ ΣΤΗΝ ΔΑΝΙΑ, ΤΗΝ ΗΝΩΜΕΝΗ ΒΑΣΙΛΕΙΑ, ΤΙΣ ΗΠΑ (USA)

● δημοπρασία και αποπληρωμή
παρακαλούμε μην κάνετε προσφορά αν δεν προτίθεστε να ολοκληρώσετε την αγορά και να πληρώσετε. με το να κάνετε προσφορά, επιβεβαιώνετε πλήρη πρόθεση να ολοκληρώσετε την πληρωμή εάν κερδίσετε. οι μη-πληρωνούντες πλειοδότες προκαλούν σοβαρές καθυστερήσεις. αν η πληρωμή δεν ολοκληρωθεί μετά τις υπενθυμίσεις από την catawiki, ο διακανονισμός ενδέχεται να ακυρωθεί υπό την πολιτική της catawiki.

● κατάσταση του αντικειμένου
όλα τα αντικείμενα είναι vintage, αντίκα ή προ-χρησιμοποιημένα εκτός αν αναφέρεται διαφορετικά. σημάδια ηλικίας, φθοράς, γρατσουνιές, κηλίδες, σκουριά, οξείδωση, πατίνα, επισκευές, σημάδια ακονίσματος και άλλες ανομοιομορφίες αναμένεται να υπάρξουν.
παρακαλούμε εξετάστε προσεκτικά όλες τις φωτογραφίες πριν από την προσφορά. οι φωτογραφίες αποτελούν σημαντικό μέρος της περιγραφής.
παρακαλούμε επίσης κατανοήστε ότι ορισμένα ελαττώματα ή ανομοιομορφίες μπορεί να μην φαίνονται στις φωτογραφίες. ενδογενούς ή μη ορατές ατέλειες μπορεί να υπάρχουν.
επιπλέον, η κατάσταση του αντικειμένου μπορεί να αλλάξει κατά τη μεταφορά λόγω κραδασμών, κρούσης, θερμοκρασίας, υγρασίας ή χειρισμού.
επομένως, τα αντικείμενα πωλούνται αποκλειστικά σε αγοραστές που έχουν γνώση και ικανότητα να πραγματοποιήσουν καθαρισμό, ακονισμό, αποκατάσταση ή επισκευή εάν είναι απαραίτητο. αυτό το lot δεν είναι κατάλληλο για αγοραστές που αναμένουν πλήρως αποκατεστημένα ή έτοιμα προς χρήση αντικείμενα χωρίς συντήρηση.
όλες οι μετρήσεις είναι κατά προσέγγιση.

● σημαντική ενημέρωση σχετικά με τα παραδοσιακά χέρια ιαπωνικού μαχαιριού
τα παραδοσιακά ιαπωνικά μαχαίρια κουζίνας (wa-bocho) χρησιμοποιούν εναλλάξιμα ξύλινα χειρολαβές. οι χειρολαβές είναι αναλώσιμα εξαρτήματα και μπορεί να απαιτούν επισκευή ή αντικατάσταση λόγω ηλικίας, ξήρανσης, συρρίκνωσης, ρηγματώσεων, χαλάρωσης ή άγχους μεταφοράς. ανταλλακτικά δεν περιλαμβάνονται.

● περιορισμοί αποστολής - μαχαίρια
λόγω της νομοθεσίας του Ηνωμένου Βασιλείου, δεν αποστέλλονται μαχαίρια προς το Ηνωμένο Βασίλειο. λόγω αυστηρών κανονισμών, δεν αποστέλλονται μαχαίρια επίσης προς τη Δανία. αποστολές σε άλλες χώρες μπορεί επίσης να περιοριστούν ανάλογα με τοπικούς νόμους. οι προσφορές από περιορισμένες χώρες θα ακυρώνονται.

● διεθνής αποστολή - τελωνεία
οι κανόνες εισαγωγής για μαχαίρια διαφέρουν κατά χώρα. ο αγοραστής επιβεβαιώνει τη νομιμότητα εισαγωγής. ο πωλητής αποστέλλει από την Ιαπωνία με ακριβείς δηλώσεις τελωνείου. καθυστερήσεις τελωνείων, επιθεωρήσεις, κατασχέσεις, φόροι ή ζητήματα εισαγωγής εκτός ελέγχου του πωλητή.

● χώρες στις οποίες δεν αποστέλλουμε
Δεν αποστέλλουμε προς τις ΗΠΑ αυτή τη στιγμή λόγω συνεχιζόμενων διεθνών περιορισμών αποστολής.
Η υπηρεσία αποστολής προς τις ΗΠΑ παραμένει προσωρινά σε αναστολή και προς το παρόν δεν μπορούμε να δεχτούμε παραγγελίες με διευθύνσεις παράδοσης στις ΗΠΑ.
Επίσης προσωρινά δεν αποστέλλουμε προς την Πορτογαλία λόγω αστάθειας στις logistics.
Οι προσφορές από αυτές τις χώρες θα ακυρωθούν.

● διεθνής κατάσταση - περιορισμοί αποστολής
λόγω παγκόσμιων συνθηκών, κυρώσεων, περιορισμών μεταφοράς ή ταχυδρομικών ζητημάτων, η αποστολή μπορεί να γίνει αδύνατη προς ορισμένες χώρες. σε τέτοιες περιπτώσεις, οι παραγγελίες μπορεί να ακυρωθούν.

● σημαντική ενημέρωση για την Ιταλία
η παράδοση στην Ιταλία μπορεί να διαρκέσει ένα μήνα ή περισσότερο λόγω επιβράδυνσης από τελωνείο και ταχυδρομείο. παρακαλούμε προσφέρετε μόνο εάν το δέχεστε.

● μη συνδυασμένη αποστολή
κάθε αντικείμενο θα αποστέλλεται χωριστά ακόμη και αν αγοραστούν πολλαπλά αντικείμενα.

● μέθοδος αποστολής και χρόνος παράδοσης
όλα τα αντικείμενα αποστέλλονται από την Ιαπωνία μέσω Japan Post. εκτιμώμενος χρόνος παράδοσης: 3-4 εβδομάδες. ο χρόνος παράδοσης δεν εγγυάται.

● δασμοί και φόροι εισαγωγής (αγοραστές ΕΕ)
οι δασμοί εισαγωγής, ο ΦΠΑ και άλλοι φόροι δεν περιλαμβάνονται. ο αγοραστής φέρει την ευθύνη για όλους τους χρεώσεις.

● επαφή με τελωνείο και ευθύνη αγοραστή
ο αγοραστής πρέπει να απαντά έγκαιρα στις αιτήσεις τελωνείου. η αποτυχία μπορεί να προκαλέσει καθυστερήσεις, επιστροφή, κατάσχεση ή καταστροφή του πακέτου.

● επιστραμμένα δέματα
εάν επιστραφούν λόγω άρνησης από τελωνείο ή μη απάντησης, η επαναποστολή απαιτεί διπλό κόστος αποστολής.

● ανωτέρα βία
ο πωλητής δεν φέρει ευθύνη για καθυστερήσεις ή αποτυχίες που προκαλούνται από πόλεμο, κυρώσεις, καταστροφές, αναστολή ταχυδρομείου ή άλλες περιπτώσεις ανωτέρας βίας.

● συμφωνία
με την τοποθέτηση μιας προσφοράς, επιβεβαιώνετε ότι έχετε διαβάσει και αποδεχτεί όλους τους όρους και κατανοείτε ότι το αντικείμενο ενδέχεται να περιέχει μη ορατές ελαττώματα και ενδέχεται να χρειαστεί καθαρισμός, ακονισμός, αποκατάσταση ή επισκευή.