2009 Dom Pérignon - Σαμπάνια Rosé, Brut - 3 Bottles (0.75L)

3 φιάλες σε αρχικό κουτί / coffret

Το Κτήμα Dom Pérignon παίρνει το όνομά του από τον Pierre Pérignon—γνωστό και ως Dom Pérignon—a μοναχό και διευθυντή κελαριού στην Αββίωση Hautvillers το 1668. Λέγεται ότι ο Pierre Pérignon ανακάλυψε αυτό που σήμερα γνωρίζεται ως τη *méthode champenoise*. Ο Dom Pérignon είναι ένα φωτεινό σπίτι σαμπάνιας, απευθείας εμπνευσμένο από και εμποτισμένο με τη φιλοσοφία του ιδρυτή του: η επιδίωξη της απόλυτης τελειότητας στη σαμπάνια.

Το Dom Pérignon Rosé αποτυπώνει την ουσία του Pinot Noir στην αρχική του λάμψη, κατακτώντας την πολυπλοκότητά του σε ένα τολμηρό, επιθετικό μίγμα. Ωριμάζει για σχεδόν δώδεκα χρόνια αργής, ελεγχόμενης μεταμόρφωσης σε οινοποιεία, το Dom Pérignon Rosé Vintage είναι έντονο αλλά αυθόρμητο, μια μελέτη για το φως και το σκοτάδι—και απολύτως μαγνητικό.

Το Vintage 2009:
Μετά από έναν σκληρό χειμώνα, η άνοιξη ήταν ήπια αλλά υγρή, εμποδίζοντας τη διαδικασία άνθησης. Παρά μερικές καταιγίδες, το καλοκαίρι οριοθετήθηκε κυρίως από τη ζέστη και την ξηρασία, συνοδευόμενο από μακρείς, ηλιόλουστους μήνες. Μια σύντομη χαλάζι στις 4 Σεπτεμβρίου προμηνύει καλοκαιρινή ζέστη, επιτρέποντας στα σταφύλια να ωριμάσουν ακόμη περισσότερο. Η συγκομιδή, η οποία ξεκίνησε στις 12 Σεπτεμβρίου, παρήγαγε σταφύλια άψογης ποιότητας.

Χαρακτηριστικά και γευστικές σημειώσεις:
Η μύτη αποκαλύπτει ένα ευρύ φάσμα φρουτώδη αρώματα, όπως μαύρη σταφίδα, φραμπουάζ, κεράσι και σύκο. Σημειώσεις γλυκάνισου και gingerbread εμφανίζονται διακριτικά, συνοδευόμενες από ίχνη τριανταφυλλιάς, σαφράν και πορτοκαλιού.
Στην παλέτα, το κρασί είναι στρογγυλό και γλυκόπιο, ξεχωρίζει για την έντονη γενναιοδωρία και τα λεπτά φουσκώματα.