Μαχαίρι κουζίνας - Χάλυβας, Ξύλο - Ιαπωνία - Παραδοσιακά ιαπωνικά μαχαίρια Deba και Nakiri από Sakai Motokame / ειδικά επιλεγμένο Katsuhiro

● ΣΗΜΑΝΤΙΚΗ ΕΝΗΜΕΡΩΣΗ ΓΙΑ ΟΡΙΣΜΕΝΕΣ ΧΩΡΕΣ ΤΗΣ ΕΕ - Αποστολές IOSS ΚΑΤΩ από 150 ΕΥΡΩ

Λόγω πρόσφατων αλλαγών στις διαδικασίες εισαγωγής της ΕΕ, προσωρινοί περιορισμοί αποστολής ενδέχεται να ισχύουν για αποστολές IOSS κάτω των 150 ΕΥΡΩ στις ακόλουθες χώρες:

- Αυστρία
- Γερμανία
- Φινλανδία
- Γαλλία
- Βέλγιο
- Λουξεμβούργο
- Πορτογαλία

Η διαθεσιμότητα αποστολής ενδέχεται να αλλάζει ανάλογα με την υπηρεσία Japan Post και τις τελωνειακές διαδικασίες της χώρας προορισμού.

Παρακαλούμε λάβετε υπόψη αυτή τη δυνατότητα πριν προβείτε σε προσφορά.

***
Συλλογή ιαπωνικών vintage Deba & Nakiri Κινητή Κοπής – “Motokame (元亀)” & “Tokusen Katsuhiro (特撰勝弘)” – Παραδοσιακές ιαπωνικές Κάρτες Κουζίνας

Ένα γοητευτικό ζευγάρι αυθεντικών ιαπωνικών vintage μαχαιριών κουζίνας, που αποτελείται από ένα παραδοσιακό Deba και ένα Nakiri, και τα δύο φέρουν χαρακτηριστικά ιαπωνικά μαρκαριστικά στοιχεία κατασκευαστή και εμφανίζουν το χαρακτήρα παλαιών παραδοσιακών εργαλείων κουζίνας.

Αυτό το σετ συνδυάζει δύο κλασικές ιαπωνικές μορφές λεπίδας με πολύ διαφορετικές λειτουργίες: ένα ουσιαστικό, μυτερό Deba, παραδοσιακά χρησιμοποιούμενο για τη διαχείριση και προετοιμασία ψαριού, και ένα ευρύ, ορθογώνιο Nakiri, ένα κλασικό ιαπωνικό μαχαίρι λαχανικών.

Τα μαχαίρια παραμένουν σε ακατέργαστη vintage κατάσταση, διατηρώντας ορατές αποτυπώσεις ηλικίας, επαναλαμβανόμενης χρήσης, ακονίσματος και μακροχρόνιας αποθήκευσης. Προσφέρουν σημαντικό δυναμικό τόσο για συλλέκτες όσο και για λάτρεις που απολαμβάνουν το ακονίωμα και την αποκατάσταση παραδοσιακών ιαπωνικών μαχαιριών κουζίνας.

1. Deba – Motokame (元亀)

Το μαχαίρι στα αριστερά είναι ένα παραδοσιακό ιαπωνικό Deba, χαρακτηριστικό με τη φαρδιά, ουσιαστική λάπα του, το έντονο καμπύλο προφίλ και την αιχμηρή γωνία.

Τα Deba μαχαίρια χρησιμοποιούνται παραδοσιακά στην ιαπωνική κουζίνα για τη διάσπαση και προετοιμασία ψαριού. Το ισχυρό προφίλ της λάτης δίνει σε αυτό το μαχαίρι έναν πολύ διαφορετικό χαρακτήρα σε σχέση με το ορθογώνιο Nakiri που περιλαμβάνεται στο σετ.

Η λεπίδα φέρει την επιγραφή:
元亀 – Motokame

Το ξύλινο χειρολαβό είναι επίσης εμφανώς ετικεταρισμένο:
登録商標 堺元亀 – Registered Trademark Sakai Motokame

Ο συνδυασμός της επιγραφής της λεπίδας με τη μαρκαρισμένη χειρολαβή από ξύλο προσφέρει ιδιαίτερα ελκυστική ταυτοποίηση και vintage χαρακτήρα. Ο ίδιος συνδυασμός του «元亀» και του «登録商標 堺元亀» μπορεί επίσης να θεωρηθεί σε ένα άλλο τεκμηριωμένο vintage παράδειγμα.

Περίληψη διαστάσεων

Γενικό μήκος: approx. 30 cm
Μήκος λεπίδας: approx. 17 cm
Μέγιστο πλάτος λεπίδας: approx. 5.0 cm
2. Nakiri – Tokusen Katsuhiro (特撰勝弘)

Το μαχαίρι δεξιά είναι ένα παραδοσιακό ιαπωνικό Nakiri μαχαίρι λαχανικών, αμέσως αναγνωρίσιμο από τη ψηλή, φαρδιά, ορθογώνια λεπίδα του και το σχετικά ευθύ άκρο κοπής.

Το Nakiri είναι μια από τις χαρακτηριστικές παραδοσιακές ιαπωνικές μορφές μαχαιριού λαχανικών. Η φαρδιά λεπίδα του δημιουργεί έντονο οπτικό αντίθετο με το μυτερό προφίλ του Deba.

Η λεπίδα φέρει την επιγραφή:
特撰勝弘 – Tokusen Katsuhiro

«特撰» (Tokusen) μεταδίδει κυριολεκτικά την έννοια «Ειδική Επιλογή» / «Ειδικά Επιλεγμένο», ενώ το «勝弘» είναι το όνομα του κατασκευαστή/μάρκας, Katsuhiro.

Η λεπίδα διατηρεί έντονο σκουρόχρωμο επιφανειακό φιλμ και ορατές αποτυπώσεις ακονίσματος και χρήσης, χαρίζοντας την αδιαμφισβήτητη εμφάνιση ενός παλαιότερου ιαπωνικού επαγγελματικού μαχαιριού.

Περίληψη διαστάσεων

Γενικό μήκος: approx. 30 cm
Μήκος λεπίδας: approx. 17 cm
Μέγιστο πλάτος λεπίδας: approx. 5.0 cm

Όλες οι μετρήσεις είναι εκτιμήσεις.

Αντικείμενο/Κατάσταση

Αυτά είναι γνήσια vintage, προ-χρησιμοποιημένα ιαπωνικά μαχαίρια κουζίνας και εμφανίζουν σημαντικά σημάδια ηλικίας, προηγούμενης χρήσης, ακονίσματος και μακροχρόνιας αποθήκευσης.

Παρακαλούμε σημειώστε τα εξής θέματα κατάστασης:

Απομεινάρια και κηλίδες λόγω ηλικίας
Οξείδωση και σκουριά
Χαραγές και γρατζουνιές στις λεπίδες
Φθορά από ηλικία, χρήση και επαναλαμβανόμενο ακονισμό
Κοψίματα και ατέλειες κατά μήκος των ακμών κοπής
Σπάσιμο/ζημιές στις άκρες των λεπίδων
Λεκέδες γύρω από τα φερουέ
Γρατζουνίσματα και ασυνέπειες γύρω από περιοχές φέρουλ
Λεκέδες, κηλίδες και ενδείξεις χρήσης στους ξύλινους χειρολαβούς
Άλλες ενδείξεις ηλικίας και ατέλειες σύμφωνες με vintage χρησιμοποιημένα μαχαίρια κουζίνας

Τα μαχαίρια δεν έχουν καθαριστεί πλήρως, γυαλιστεί, αποκατασταθεί ή ακονιστεί επαγγελματικά και διατίθενται στην τρέχουσα vintage κατάστασή τους.

Παρακαλούμε ελέγξτε προσεκτικά όλες τις φωτογραφίες πριν από τη δημοπρασία. Οι φωτογραφίες αποτελούν ουσιώδες μέρος της περιγραφής και δείχνουν την πραγματική κατάσταση των μαχαιριών.

Αυτά δεν είναι πλήρως αποκατεστημένα ή συντηρητικά-ελεύθερα σύγχρονα μαχαίρια κουζίνας. Ανάλογα με τη χρήση και την προσωπική προτίμηση, ενδέχεται να χρειαστεί καθάρισμα, ακονισμα, ρύθμιση ή άλλες εργασίες συντήρησης/αποκατάστασης.

Προκηρύξτε μόνο εάν κατανοείτε πλήρως και αποδέχεστε την παραπάνω vintage κατάσταση και έχετε τη δυνατότητα να καθαρίσετε και να ακονίσετε τα μαχαίρια μόνοι σας, όπως απαιτείται.

Αυτός ο διακριτός συνδυασμός ενός Deba Motokame (元亀) με λαβή φερουλ branded «Registered Trademark Sakai Motokame» (登録商標 堺元亀) και Nakiri Tokusen Katsuhiro (特撰勝弘) προσφέρει μια ενδιαφέρουσα ευκαιρία για συλλέκτες ιαπωνικής κοπτικής, αρχιμάγειρες, λάτρεις ακονίσματος/αποκατάστασης και θαυμαστές των παραδοσιακών ιαπωνικών εργαλείων κουζίνας.

■ ΣΗΜΑΝΤΙΚΗ ΕΝΗΜΕΡΩΣΗ - ΔΕΙΤΕ ΠΡΙΝ ΤΗΝ ΔΗΜΟΠΡΑΣΙΑ

● ΚΑΜΙΑ ΑΠΟΣΤΟΛΗ ΣΤΗ ΔΑΝΙΑ, ΗΝ.ΒΑΣΙΛΕΙΑ, ΗΠΑ (USA)

● δημοπρασία και πληρωμή
παρακαλούμε μη συμμετάσχετε σε δημοπρασία αν δεν προτίθεστε να ολοκληρώσετε την αγορά και να προβείτε σε πληρωμή. με την υποβολή προσφοράς, επιβεβαιώνετε πλήρη πρόθεση να ολοκληρώσετε την πληρωμή σε περίπτωση που κερδίσετε. οι μη πληρώντες πλειοδότες προκαλούν σοβαρές καθυστερήσεις. αν δεν ολοκληρωθεί η πληρωμή μετά από υπενθυμίσεις από τον Catawiki, η παραγγελία ενδέχεται να ακυρωθεί σύμφωνα με την πολιτική του Catawiki.

● κατάσταση του αντικειμένου
όλα τα αντικείμενα είναι vintage, αντίκες ή προ-χρησιμοποιημένα, εκτός αν αναφέρεται διαφορετικά. αναμένονται ενδεικτικά στοιχεία ηλικίας, φθορά, γρατζουνιές, κηλίδες, οξείδωση, πατίνα, επιδιορθώσεις, σημάδια ακονίσματος και άλλες ατέλειες. εξετάστε προσεκτικά όλες τις φωτογραφίες πριν από τη δημοπρασία. οι φωτογραφίες αποτελούν σημαντικό μέρος της περιγραφής. κατανοήστε επίσης ότι ορισμένα ελαττώματα ή ατέλειες μπορεί να μη φαίνονται στις φωτογραφίες. ενδυμείες κρυφών ή μη ορατών σφαλμάτων μπορεί να υπάρχουν. επιπλέον, η κατάσταση του αντικειμένου μπορεί να αλλάξει κατά τη μεταφορά λόγω δονήσεων, κρούσεων, θερμοκρασίας, υγρασίας ή χειρισμού. επομένως, τα αντικείμενα πωλούνται μόνο σε αγοραστές με γνώση και ικανότητα να πραγματοποιήσουν καθαρισμό, ακονισμα, αποκατάσταση ή επισκευή, εάν χρειάζεται. αυτό το κομμάτι δεν προορίζεται για αγοραστές που αναμένουν πλήρως αποκατεστημένα ή άμεσα έτοιμα προς χρήση αντικείμενα χωρίς συντήρηση. όλες οι μετρήσεις είναι κατά προσέγγιση.

● σημαντική ειδοποίηση σχετικά με τα χέρια παραδοσιακών ιαπωνικών μαχαιριών
τα παραδοσιακά ιαπωνικά μαχαίρια κουζίνας (wa-bocho) χρησιμοποιούν εναλλάξιμα χειρολαβούς από ξύλο. οι χειρολαβές είναι αναλώσιμα μέρη και ενδέχεται να χρειαστούν επισκευή ή αντικατάσταση λόγω ηλικίας, στράβωσης, ρήξης, χαλάρωσης ή μεταφορικού στρες. τα ανταλλακτικά μέρη δεν περιλαμβάνονται.

● περιορισμοί αποστολής - μαχαίρια
λόγω του νόμου του Ηνωμένου Βασιλείου, δεν αποστέλλονται μαχαίρια στο Ηνωμένο Βασίλειο. εξαιτίας αυστηρών κανονισμών, δεν αποστέλλονται μαχαίρια και στη Δανία. αποστολές σε άλλες χώρες ενδέχεται να περιορίζονται ανάλογα με τους τοπικούς νόμους. οι προσφορές από περιορισμένες χώρες θα ακυρώνονται.

● διεθνείς αποστολές - τελωνεία
οι κανόνες εισαγωγής για μαχαίρια διαφέρουν ανά χώρα. ο αγοραστής διαβεβαιώνει τη νομιμότητα εισαγωγής. ο πωλητής αποστέλλει από την Ιαπωνία με ακριβείς δηλώσεις τελωνείου. καθυστερήσεις τελωνείου, ο έλεγχος, οι κατάσχεσεις, οι φόροι ή τα θέματα εισαγωγής δεν είναι στον έλεγχο του πωλητή.

● χώρες στις οποίες δεν αποστέλλουμε
Δεν αποστέλλουμε προς τις Ηνωμένες Πολιτείες αυτή τη στιγμή λόγω συνεχιζόμενων διεθνών περιορισμών αποστολής.
Η υπηρεσία αποστολής προς τις ΗΠΑ παραμένει προσωρινά σε κατάσταση αναστολής και αυτή τη στιγμή δεν μπορούμε να αποδεχτούμε παραγγελίες με διευθύνσεις παράδοσης στις ΗΠΑ.
Επίσης προσωρινά δεν αποστέλλουμε προς την Πορτογαλία λόγω αστάθειας Logistics.
Οι προσφορές από αυτές τις χώρες θα ακυρώνονται.

● διεθνής κατάσταση - περιορισμοί αποστολής
λόγω παγκόσμιων συνθηκών, κυρώσεων, περιορισμών μεταφορών ή προβλημάτων ταχυδρομείου, η αποστολή ενδέχεται να γίνει αδύνατη σε ορισμένες χώρες. σε αυτές τις περιπτώσεις, οι παραγγελίες μπορεί να ακυρωθούν.

● σημαντική ειδοποίηση για την Ιταλία
η παράδοση στην Ιταλία ενδέχεται να διαρκέσει ένα μήνα ή περισσότερο λόγω καθυστερήσεων τελωνείου και ταχυδρομείου. παρακαλώ να κάνετε προσφορά μόνο εάν το αποδέχεστε.

● δεν υπάρχει συνδυασμένη αποστολή
κάθε αντικείμενο θα αποστέλλεται ξεχωριστά ακόμη και αν αγοραστούν πολλαπλά αντικείμενα.

● μέθοδος αποστολής και χρόνος παράδοσης
όλα τα αντικείμενα αποστέλλονται από την Ιαπωνία μέσω Japan Post. Εκτιμώμενο χρονικό διάστημα παράδοσης: 3-4 εβδομάδες. ο χρόνος παράδοσης δεν εγγυάται.

● εισαγόμενοι δασμοί και φόροι (αγοραστές ΕΕ)
οι εισαγωγικοί δασμοί, ο ΦΠΑ και άλλοι φόροι δεν περιλαμβάνονται. ο αγοραστής φέρει την ευθύνη για όλους τους χρεώσεις.

● επαφή με τελωνείο και ευθύνη αγοραστή
ο αγοραστής πρέπει να απαντάει άμεσα στα αιτήματα τελωνείου. αποτυχία μπορεί να οδηγήσει σε καθυστέρηση, επιστροφή, κατάσχεση ή καταστροφή πακέτου.

● επιστραπέντα δέματα
εάν επιστραφεί λόγω άρνησης τελωνείου ή μη απάντησης, η επαναποστολή απαιτεί διπλό κόστος αποστολής.

● ανωτέρα βία
ο πωλητής δεν ευθύνεται για καθυστερήσεις ή αποτυχίες που οφείλονται σε πόλεμο, κυρώσεις, καταστροφές, αναστολή ταχυδρομείου ή άλλα φαινόμενα ανωτέρας βίας.

● συμφωνία
με τη θέση μιας προσφοράς, επιβεβαιώνετε ότι έχετε διαβάσει και αποδεχτεί όλους τους όρους και ότι κατανοείτε ότι το αντικείμενο μπορεί να περιέχει μη ορατές ελαττώματα και μπορεί να χρειαστεί καθαρισμός, ακονισμα, αποκατάσταση ή επισκευή.