Μαχαίρι κουζίνας - Χάλυβας, Ξύλο - Ιαπωνία - Παραδοσιακά ιαπωνικά μαχαίρια yanagiba και santoku. Εγγεγραμμένα 東勝弘 / 登録克弘

● ΣΗΜΑΝΤΙΚΗ ΕΝΗΜΕΡΩΣΗ ΓΙΑ ΟΡΙΣΜΕΝΕΣ ΧΩΡΕΣ ΤΗΣ ΕΕ - Αποστολές IOSS ΚΑΤΩ από 150 EUR

Λόγω πρόσφατων αλλαγών στις διαδικασίες εισαγωγής στην ΕΕ, ενδέχεται προσωρινά να ισχύουν περιορισμοί αποστολής για αποστολές IOSS κάτω από 150 EUR στις εξής χώρες:

- Αυστρία
- Γερμανία
- Φινλανδία
- Γαλλία
- Βέλγιο
- Λουξεμβούργο
- Πορτογαλία

Οι διαθέσιμες επιλογές αποστολής ενδέχεται να αλλάξουν ανάλογα με την Japan Post και τις τελωνειακές διαδικασίες της χώρας προορισμού.

Παρακαλούμε να λάβετε υπόψη αυτήν τη πιθανότητα πριν από τη συμμετοχή σε δημοπρασία.

***

Σετακι vintage ιαπωνικά μαχαίρια Yanagiba & Santoku – “Registered Higashi Katsuhiro (登録東勝弘)” & “Registered Katsuhiro (登録克弘)” – Παραδοσιακά ιαπωνικά μαχαίρια κουζίνας
Ένα ελκυστικό ζευγάρι vintage ιαπωνικών μαχαιριών κουζίνας, συνδυάζοντας δύο δύο διαφορετικά και ευδιάκριτα ιαπωνικά σχήματα λάμας: ένα μακρύ και κομψόYanagiba για τεμαχισμό και ένα ευέλικτο Santoku για γενική χρήση.
Αμφότερα τα μαχαίρια φέρουν ιαπωνικές επιγραφές και κρατούν vintage ετικέτες στα παραδοσιακά ξύλινα Wa χειριστήρια, προσδίδοντας σημαντικό χαρακτήρα στο σετ.
Το μακρύ Yanagiba στα αριστερά φέρει την ένδειξη:
登録東勝弘
και διατηρεί μια εντυπωσιακή μαύρη χρυσή ετικέτα στο χειρολαβή ανάγλυφο που γράφει:
切味抜群 最高級御料理包丁
Το Santoku στα δεξιά φέρει την ένδειξη:
登録克弘
και διατηρεί μια ετικέτα “特撰” στο ξύλινο χειριστήριο.
Η αντίθεση ανάμεσα στο λεπτό, εξειδικευμένο Yanagiba και το ευρύ, πολυχρηστικό Santoku κάνει αυτό το ζευγάρι ελκυστικό για συλλέκτες, λάτρεις αποκατάστασης και θαυμαστές των παραδοσιακών ιαπωνικών εργαλείων κουζίνας.
1. Yanagiba – “Registered Higashi Katsuhiro” (登録東勝弘)
Το μαχαίρι στα αριστερά είναι ένα παραδοσιακό ιαπωνικό Yanagiba, άμεσα αναγνωρίσιμο από τη μακριά, στενή λάμα και το κομψό κομμένο προφίλ.
Το Yanagiba είναι εξειδικευμένο ιαπωνικό μαχαίρι τεμαχισμού, παραδοσιακά συνδεδεμένο με την προετοιμασία sashimi και sushi. Η μακριά λάμα επιτρέπει μακριές κινήσεις τράβηγματος μέσω του προετοιμασμένου ψαριού, βοηθώντας στη δημιουργία ομαλών φετών χωρίς επαναλαμβανόμενες κινήσεις κοπής.
Η λάμα φέρει την επιγραφή:
登録東勝弘
Το παραδοσιακό ξύλινο Wa χειριστήριο διατηρεί μια ελκυστική μαύρη-χρυσή ετικέτα που γράφει:
切味抜群 最高級御料理包丁
η οποία μεταφράζεται περίπου ως:
“Ξεχωριστή Απόδοση Κοπής – Υψηλότερης Τάξης Μαχαίρι Κουζίνας.”
Αυτός ο διατυπωμένος όρος προέρχεται από την επιβίωση της ετικέτας του παλαιότερου σετ και δεν θα πρέπει να ερμηνευθεί ως εγγύηση για το τρέχον ακονισμά ή την κατάσταση της λάμας.
Η επιβίουσα επιγραφή στη λάμα και η διακοσμητική ετικέτα στο χειριστήριο δίνουν στο Yanagiba ιδιαίτερα έντονο παλαιό χαρακτήρα.
Εκτιμώμενες διαστάσεις:
- Συνολικό μήκος: περίπου 36 cm
- Μήκος λάμας: περίπου 23 cm
- Μέγιστο πλάτος λάμας: περίπου 3.0 cm
2. Santoku – “Registered Katsuhiro” (登録克弘)
Το μαχαίρι στα δεξιά είναι παραδοσιακό ιαπωνικό Santoku, χαρακτηριστικό από τη φαρδιά λάμα, την αυξημένη ύψος και την καμπυλωτή προς τα κάτω άκρη.
Το Santoku είναι ευέλικτο ιαπωνικό μαχαίρι κουζίνας γενικής χρήσης, συνήθως συνδεδεμένο με την προετοιμασία λαχανικών, κρέας χωρίς οστά και ψάρι.
Η λάμα φέρει την επιγραφή:
登録克弘
Registered Katsuhiro
Το παραδοσιακό ξύλινο Wa χειριστήριο διατηρεί μια ετικέτα που γράφει:
特撰
Tokusen / Ειδική Επιλογή
Η φαρδιά μορφή του Santoku προσφέρει ισχυρή οπτική αντίθεση με το μακρύ, λεπτό Yanagiba και αντιπροσωπεύει μια πολύ πιο ευέλικτη καθημερινή μορφή ιαπωνικού μαχαιριού.
Εκτιμώμενες διαστάσεις:
- Συνολικό μήκος: περίπου 31 cm
- Μήκος λάμας: περίπου 17 cm
- Μέγιστο πλάτος λάμας: περίπου 4.8 cm
Όλες οι μετρήσεις είναι κατά προσέγγιση και εκτιμήθηκαν από τη μεζούρα που φαίνεται στη φωτογραφία. Αναμενόμενες μικρές διακυμάνσεις.

Δύο αντίθετες μορφές ιαπωνικών μαχαιριών
Ένα από τα πιο έντονα στοιχεία του σετ είναι η αντίθεση μεταξύ των δύο μορφών λαμών.
Το Yanagiba είναι ένα εξειδικευμένο μακρύ μαχαίρι τεμαχισμού, παραδοσιακά συνδεδεμένο με το καθαρό, ελεγχόμενο τεμάχισμα του προετοιμασμένου ψαριού για sashimi και sushi, ενώ το Santoku είναι ένα ευέλικτό ιαπωνικό μαχαίρι γενικής χρήσης κατάλληλο για ευρύτερο φάσμα καθημερινού μαγειρέματος.
Το Yanagiba συνδυάζει την εγγραφή λάμας “登録東勝弘” με την επιβίουσα ετικέτα χειριστηρίου “切味抜群 最高級御料理包丁.”
Το Santoku το συμπληρώνει με την εγγραφή “登録克弘” και την επιβίωση ετικέτας “特撰.”
Μαζί με τους παραδοσιακούς ξύλινους χειριστήριους Wa και τα μαύρα φερόμενα, αυτά τα επιβιώσαντα στοιχεία δίνουν στο ζευγάρι μια διακριτή vintage ιαπωνική εμφάνιση.
Κατάσταση
Αυτά είναι vintage, μεταχειρισμένα ιαπωνικά μαχαίρια κουζίνας και φέρουν ενδείξεις ηλικίας, παλαιά χρήση και ακονίσματος.
Η κατάσταση περιλαμβάνει:
- ΑΙΩΝΙΑ λεκέδες και ιζήματα ανάλογα με την ηλικία
- Πούρο / οξείδωση
- Γρατζουνιές και σημάδια φθοράς στις λάμες
- Χρωματικές ελαφρές ατέλειες ή φθειρεμένες άκρες
- Φθορές και ατέλειες κατά μήκος των κοπτικών ακμών
- Σκόνη και γρατζουνιές γύρω από τα φερόμενα
- Σκόνη και ενδείξεις χρήσης στα ξύλινα χειριστήρια
- Άλλες ηλικιακές και χρήσης ατέλειες
Τα μαχαίρια δεν έχουν καθαριστεί πλήρως, γυαλιστεί, αποκατασταθεί ή ακονιστεί επαγγελματικά και προσφέρονται στην τρέχουσα vintage κατάστασή τους.
Παρακαλούμε εξετάστε προσεκτικά όλες τις φωτογραφίες πριν από την προσφορά. Οι φωτογραφίες αποτελούν αναπόσπαστο μέρος της περιγραφής και απεικονίζουν την πραγματική κατάσταση των λεπίδων, φερόντων και επιβιωμένων ετικετών.
Αυτά είναι vintage εργάσιμα μαχαίρια, αντί για πλήρως αποκατεστημένα μοντέρνα μαχαίρια κουζίνας. Ανάλογα με τη σκοπούμενη χρήση και προτιμήσεις του αγοραστή, μπορεί να χρειαστεί καθάρισμα, ακονίσμα και άλλες εργασίες συντήρησης ή αποκατάστασης.
Παρακαλούμε να λέτε μόνο αν κατανοείτε πλήρως και αποδέχεστε την vintage κατάσταση, συμπεριλαμβανομένων των ζημιών στην άκρη και της αποκοπής της άκρης, και έχετε τη δυνατότητα να πραγματοποιήσετε εσείς οι ίδιοι τον απαραίτητο καθαρισμό και το ακονισμα.
Σε συνδυασμό με το μακρύ Yanagiba “登録東勝弘” και το πολυχρηστικό “등록克弘” Santoku, μαζί με τις επιβιώσασες ετικέτες χειριστηρίου, αυτό αποτελεί ένα ελκυστικό σετ ιαπωνικών μαχαιριών για συλλέκτες vintage μαχαιροκοπής, λάτρεις ακονίσματος και αποκατάστασης, καθώς και θαυμαστές των παραδοσιακών ιαπωνικών εργαλείων κουζίνας.
■ ΣΗΜΑΝΤΙΚΗ ΕΝΗΜΕΡΩΣΗ - Παρακαλούμε διαβάστε πριν από τη δημοπράτηση

● ΔΕΝ ΑΠΟΣΤΟΛΕΙΤΑΙ ΣΤΗΝ ΔΑΝΙΑ, ΗΝ.ΒΑΣΙΛΕΙΑ, ΗΠΑ (USA)

● δημοπρασία και πληρωμή
παρακαλούμε μην κάνετε προσφορά αν δεν σκοπεύετε να ολοκληρώσετε την αγορά και να πληρώσετε. με την τοποθέτηση προσφοράς, επιβεβαιώνετε πλήρη πρόθεση να ολοκληρώσετε την πληρωμή εάν κερδίσετε. Οι μη-πληρωτές ενδιαφέροντος προκαλούν σημαντικές καθυστερήσεις. Εάν η πληρωμή δεν ολοκληρωθεί μετά από υπομνήσεις από το catawiki, η παραγγελία ενδέχεται να ακυρωθεί σύμφωνα με την πολιτική του catawiki.

● κατάσταση του αντικειμένου
όλα τα αντικείμενα είναι vintage, αντίκες ή μεταχειρισμένα εκτός αν αναφέρεται διαφορετικά. σημάδια ηλικίας, φθορά, γρατζουνιές, λεκέδες, σκουριά, οξείδωση, πατίνα, επισκευές, σημάδια ακονίσματος και άλλες ατέλειες πρέπει να αναμένονται.
παρακαλούμε ελέγξτε προσεκτικά όλες τις φωτογραφίες πριν από την προσφορά. οι φωτογραφίες αποτελούν σημαντικό μέρος της περιγραφής.
παρακαλούμε επίσης κατανοήστε ότι ορισμένα ελαττώματα μπορεί να μην είναι ορατά στις φωτογραφίες. κρυφά ή μη ορατά ελαττώματα μπορεί να υπάρχουν.
επιπλέον, η κατάσταση του αντικειμένου μπορεί να αλλάξει κατά τη μεταφορά λόγω δονήσεων, κραδασμών, θερμοκρασίας, υγρασίας ή χειρισμού.
επομένως, τα αντικείμενα πωλούνται αυστηρά σε αγοραστές που έχουν γνώση και ικανότητα να πραγματοποιήσουν καθαρισμό, ακονισμα, αποκατάσταση ή επισκευή εάν χρειαστεί. αυτό το κομμάτι δεν είναι κατάλληλο για αγοραστές που αναμένουν πλήρως αποκατεστημένα ή έτοιμα προς χρήση αντικείμενα χωρίς συντήρηση.
όλες οι μετρήσεις είναι προσέγγιση.

● σημαντική ειδοποίηση σχετικά με τα παραδοσιακά ιαπωνικά χειριστήρια μαχαιριών
τα παραδοσιακά ιαπωνικά μαχαίρια κουζίνας (wa-bocho) χρησιμοποιούν εναλλάξιμα ξύλινα χέρια. τα χέρια είναι αναλώσιμα εξαρτήματα και μπορεί να χρειαστούν επισκευή ή αντικατάσταση λόγω ηλικίας, ξήρανσης, συρρίκνωσης, ρωγμών, χαλάρωσης ή μεταφορικών στρες. εξαρτήματα αντικατάστασης δεν περιλαμβάνονται.

● περιορισμοί αποστολής - μαχαίρια
λόγω της νομοθεσίας του Ηνωμένου Βασιλείου, δεν στέλνουμε μαχαίρια στο Ηνωμένο Βασίλειο. λόγω αυστηρών κανονισμών, δεν στέλνουμε επίσης μαχαίρια στη Δανία. οι αποστολές σε άλλες χώρες μπορεί επίσης να περιορίζονται ανάλογα με τους τοπικούς νόμους. οι προσφορές από περιορισμένες χώρες θα ακυρώνονται.

● διεθνείς αποστολές - τελωνεία
οι κανόνες εισαγωγής για μαχαίρια διαφέρουν ανά χώρα. ο αγοραστής επιβεβαιώνει τη νομιμότητα εισαγωγής. ο πωλητής αποστέλλει από την Ιαπωνία με ακριβείς δηλώσεις τελωνείου. καθυστερήσεις τελωνείου, ελέγχοι, κατάσχεση, φόροι ή άλλα ζητήματα εισαγωγής είναι εκτός ελέγχου του πωλητή.

● χώρες στις οποίες δεν στέλνουμε
Δεν στέλνουμε προς τις Ηνωμένες Πολιτείες αυτή τη στιγμή λόγω συνεχιζόμενων διεθνών περιορισμών αποστολής.
Η υπηρεσία αποστολής προς τις ΗΠΑ παραμένει προσωρινά ανασταλμένη και αυτή τη στιγμή δεν μπορούμε να δεχτούμε παραγγελίες με διευθύνσεις παράδοσης στις ΗΠΑ.
Από επίσης προσωρινά δεν στέλνουμε προς την Πορτογαλία λόγω ασταθειών στη λογιστική διαχείριση.
Οι προσφορές από αυτές τις χώρες θα ακυρώνονται.

● διεθνής κατάσταση - περιορισμοί αποστολής
λόγω παγκόσμιων συνθηκών, κυρώσεων, περιορισμών μεταφορών ή προβλημάτων ταχυδρομείου, η αποστολή μπορεί να γίνει αδύνατη σε ορισμένες χώρες. σε τέτοιες περιπτώσεις, οι παραγγελίες ενδέχεται να ακυρωθούν.

● σημαντική ειδοποίηση για την Ιταλία
η παράδοση στην Ιταλία μπορεί να διαρκέσει έναν μήνα ή περισσότερο λόγω ελέγχων και καθυστερήσεων ταχυδρομείου. παρακαλούμε προσφέρετε μόνο αν αποδέχεστε αυτό.

● χωρίς συνδυασμένη αποστολή
κάθε αντικείμενο θα αποστέλλεται ξεχωριστά ακόμη και αν αγοραστούν πολλαπλά αντικείμενα.

● μέθοδος αποστολής και χρόνος παράδοσης
όλα τα αντικείμενα αποστέλλονται από την Ιαπωνία μέσω Japan Post. εκτιμώμενος χρόνος παράδοσης 3–4 εβδομάδες. ο χρόνος παράδοσης δεν εγγυάται.

● εισαγωγικοί δασμοί και φόροι (πωλητές ΕΕ)
οι δασμοί εισαγωγής, ο ΦΠΑ και άλλοι φόροι δεν συμπεριλαμβάνονται. ο αγοραστής είναι υπεύθυνος για όλους τους χρεώσεις.

● επαφή με τις τελωνειακές αρχές και αγοραστής
ο αγοραστής πρέπει να απαντά έγκαιρα στα αιτήματα τελωνείων. η αποτυχία μπορεί να οδηγήσει σε καθυστέρηση, επιστροφή, κατάσχεση ή καταστροφή του πακέτου.

● επιστρεφόμενα πακέτα
εάν επιστραφεί λόγω άρνησης τελωνείου ή μη απάντησης, η επαναπαύλα απαιτεί διπλό κόστος αποστολής.

● υπαιτιότητα εξωτερικών παραγόντων
ο πωλητής δεν ευθύνεται για καθυστερήσεις ή αποτυχίες λόγω πολέμου, κυρώσεων, καταστροφών, παύσης ταχυδρομείων ή άλλων περιστάσεων μείζονος εξωτερικής αιτίας.

● συμφωνία
με τοποθέτηση προσφοράς, επιβεβαιώνετε ότι έχετε διαβάσει και αποδεχθεί όλους τους όρους και κατανοείτε ότι το αντικείμενο μπορεί να περιέχει μη ορατές ελαττώματα και μπορεί να χρειαστεί καθαρισμός, ακονισμα, αποκατάσταση ή επισκευή.