Μαχαίρι κουζίνας - Χάλυβας, Ξύλο - Ιαπωνία - Παραδοσιακά ιαπωνικά μαχαίρια Deba (出刃) και Yanagiba (柳刃)包丁, εγγεγραμμένα στο Σάκαϊ, 東村光作/萬治作

● ΣΗΜΑΝΤΙΚΗ ΕΝΗΜΕΡΩΣΗ ΓΙΑ Ορισμένες ΧΩΡΕΣ ΤΗΣ ΕΕ - Αποστολές IOSS ΚΑΤΩ από 150 Ευρώ

Λόγω πρόσφατων αλλαγών στις διαδικασίες εισαγωγής της ΕΕ, προσωρινοί περιορισμοί αποστολών μπορεί να ισχύσουν για αποστολές IOSS κάτω από 150 EUR στις εξής χώρες:

- Αυστρία
- Γερμανία
- Φινλανδία
- Γαλλία
- Βέλγιο
- Λουξεμβούργο
- Πορτογαλία

Η διαθεσιμότητα αποστολής μπορεί να αλλάξει ανάλογα με την ιαπωνική υπηρεσία ταχυμεταφορών και τις ταχυδρομικές διαδικασίες της χώρας-προορισμού.

Παρακαλούμε να λάβετε υπόψη αυτήν την πιθανότητα πριν από τη συμμετοχή σε προσφορά.

***
Σετ Κλασικών Ιαπωνικών Μαχαιριών Deba & Yanagiba – “Higashimura Mitsu-saku (東村光作)” & “Manji-saku (萬治作)” – Παραδοσιακά Ιαπωνικά Ψαριών Μαχαίρια
Ένα ζευγάρι χαρακτηριστικών αντίκες ιαπωνικών μαχαιριών κουζίνας, που συνδιάζουν δύο από τις κλασικές εξειδικευμένες μορφές που σχετίζονται με την παραδοσιακή ιαπωνική προετοιμασία ψαριού: ένα σημαντικό Deba και ένα μακρύ, λεπτό Yanagiba.
Και τα δύο μαχαίρια φέρουν ιαπωνικές επιγραφές και διατηρούν επιπλέον σφραγίσεις στους παραδοσιακούς ξύλινους χειρολαβούς Wa.
Το Deba αριστερά φέρει την επιγραφή:
東村光作
και η ξύλινη λαβή του φέρει μια ετικέτα με την εμπορική επωνυμία:
堺登録 東村光 特撰
Το Yanagiba δεξιά φέρει την επιγραφή:
萬治作
και διατηρεί μια παλιά ετικέτα σε χρυσό χρώμα στην ξύλινή του λαβή.
Μαζί, ο ανθεκτικός Deba και το λεπτό Yanagiba συνθέτουν ένα ιδιαίτερα ελκυστικό παραδοσιακό ζευγάρι: η μορφή Deba σχετίζεται με τη διάλυση και φιλέτψι ψαριών ολόκληρων, ενώ το μακρύ Yanagiba έχει σχεδιαστεί για ομαλό κόψιμο του προ prepared fish για sashimi και παρόμοια πιάτα. MADE in JAPAN.JP
1. Deba – “Higashimura Mitsu-saku” (東村光作)
Το μαχαίρι αριστερά είναι ένα παραδοσιακό ιαπωνικό Deba, αναγνωρίσιμο από τη φαρδιά λάμα, τον σημαντικό φτέρνα και τον ισχυρό αιχμηρό προφίλ.
Το Deba είναι ένα εξειδικευμένο ιαπωνικό μαχαίί ψαριών παραδοσιακά χρησιμοποιούμενο για εργασίες που αφορούν τη διάλυση ολόκληρων ψαριών, συμπεριλαμβανομένου του φιλέτου και της εργασίας γύρω από σωστά οστά ψαριών. Takefu Knife Village
Η λάμα φέρει την επιγραφή:
東村光作
Η σκούρα λαβή Wa είναι ιδιαίτερα ενδιαφέρουσα γιατί διατηρεί μια εμφανή εμπορική επιγραφή:
堺登録 東村光 特撰
Αυτή η επιβίουσα ένδειξη στη λαβή συμπληρώνει την επιγραφή στη λάμα και δίνει στο μαχαίρι πρόσθετο vintage χαρακτήρα.
Υπολογιζόμενες διαστάσεις:
- Γενικό μήκος: περίπου 31 εκ
- Μήκος λάμας: περίπου 17 εκ
- Μέγιστο πλάτος λάμας: περίπου 5.0 εκ
2. Yanagiba – “Manji-saku” (萬治作)
Το μαχαίρι δεξιά είναι ένα παραδοσιακό ιαπωνικό Yanagiba, χαρακτηριζόμενο από τη μακριά, στενή λάμα και το έντονο αιχμηρό προφίλ.
Τα Yanagiba μαχαίρια χρησιμοποιούνται παραδοσιακά για τη σερβίρισμα σε sashimi και sushi. Το μακρύ σχήμα λάμας επιτρέπει στο υλικό να κοπεί με μακριά κίνηση σχεδόν χωρίς επαναλαμβανόμενες σπαθίσεις. ウィキペディア
Η λάμα φέρει την επιγραφή:
萬治作
Η σκοτεινή λαβή Wa διατηρεί μια παλιά ετικέτα σε χρυσό χρώμα. Η ετικέτα έχει σημαντική φθορά με το πέρασμα του χρόνου και η αρχική επιγραφή δεν είναι πλέον ευδιάκριτη, αλλά η επιβίωση της ενισχύει την vintage εμφάνιση του μαχαιριού.
Σε αντίθεση με τον μαύρο αρμό της Deba, αυτό το Yanagiba έχει μεταλλικό ferrule, δημιουργώντας ακόμα ένα ενδιαφέρον οπτικό αντίθεση ανάμεσα στα δύο μαχαιρώματα.
Υπολογιζόμενες διαστάσεις:
- Γενικό μήκος: περίπου 32 εκ
- Μήκος λάμας: περίπου 20 εκ
- Μέγιστο πλάτος λάμας: περίπου 2.8 εκ
Όλες οι διαστάσεις είναι κατά προσέγγιση με βάση το μετρονόμο που φαίνεται στη φωτογραφία και ενδέχεται να διαφέρουν ελαφρώς από τις πραγματικές μετρήσεις.
Μία Κλασική Συνολικοτεχνική Συνδυασμένη σύνθεση Deba & Yanagiba
Ένα από τα ισχυρότερα χαρακτηριστικά αυτού του συνόλου είναι η συμπληρωματική φύση αυτών των δύο παραδοσιακών ιαπωνικών μορφών μαχαιριών.
Το φαρδύ και σημαντικό Deba αντιπροσωπεύει το στάδιο προετοιμασίας ψαριού, ενώ το μακρύ και λεπτό Yanagiba αντιπροσωπεύει το ακριβές κόψιμο. Οι δύο τύποι μαχαιριών εξυπηρετούσαν παραδοσιακά διαφορετικούς αλλά συμπληρωματικούς ρόλους στην ιαπωνική προετοιμασία ψαριού. MADE in JAPAN.JP
Το Deba του 東村光作 ξεχωρίζει επιπλέον από τη σήμανση «堺登録 東村光 特撰» στη λαβή του, ενώ το Yanagiba της 萬治作 διατηρεί την παλιά ετικέτα λαβής σε χρυσό χρώμα.
Οι ορατές επιγραφές, οι παραδοσιακοί ξύλινοί χειρολαβές Wa, οι αντίθετες ακίδες και η σαφής απόδειξη μακροχρόνιας χρήσης δίνουν σε αυτήν τη ζεύγη έναν αυθεντικό vintage χαρακτήρα εργαλείων.
Κατάσταση
Αυτά είναι γνήσια vintage ιαπωνικά κουζινικά μαχαίρια που έχουν χρησιμοποιηθεί σε προϊστορικό χρόνο και εμφανίζουν σαφή σημάδια γήρατος, προγενέστερη χρήση και ακονίσματα.
Παρακαλούμε σημειώστε τα εξής:
- Διαστάσεις ηλικίας και λεκέδες
- Οξείδωση / σκουριά
- Φθορά από προηγούμενη χρήση και ακονίσματα
- Χ scratches και γρατζουνιές στα λεπίδες
- Σχισίματα και ατέλειες κατά τα όρια κοπής
- Δυσπρόσιτες ή ζημιές στις άκρες
- Στρεβλώσεις / ζημιές στις άκρες
- Λεκέδες και γρατσουνιές γύρω από τις ακίδες
- Χτυπήματα και ευθυγράμμιση γύρω από περιοχές ακίδων
- Λεκέδες και ενδείξεις χρήσης στους ξύλινους χειρολαβές
- Φθορά λόγω ηλικίας στην επιβίωση ετικέτας
- Άλλες ηλικιακές και χρήσης ατέλειες
Τα μαχαίρια δεν έχουν πλήρως καθαριστεί, γυαλιστεί, αποκατασταθεί ή ακονιστεί επαγγελματικά και προσφέρονται στην παρούσα τους vintage κατάσταση.
Παρακαλούμε εξετάστε προσεκτικά όλες τις φωτογραφίες πριν από τη σύναψη προσφοράς. Οι φωτογραφίες αποτελούν ουσιώδες μέρος της περιγραφής και δείχνουν την πραγματική κατάσταση των λεπίδων, των κοπτικών ακμών, των ακίδων, των λαβών και των επιγραφών.
Αυτά είναι εργάσιμα μαχαίρια αντίκεινων παρά πλήρως αποκατεστημένα σύγχρονα κουζινικά μαχαίρια. Ενδέχεται να απαιτηθεί καθαρισμός, ακονίσμα, ρύθμιση ή άλλες συντήρηση ή αποκατάσταση ανάλογα με τη χρήση από τον αγοραστή.
Παρακαλούμε προσφέρετε μόνο εάν κατανοείτε πλήρως και αποδέχεστε τη vintage κατάσταση — συμπεριλαμβανομένων των χτυπημάτων στην κόψη, ζημιών στις άκρες, βαθουλώσεων/ευθυγράμμισης στις ακίδες και γενικής φθοράς — και είστε ικανοί να πραγματοποιήσετε τον απαραίτητο καθαρισμό και ακονίσμα μόνοι σας.
Με τον συνδυασμό του Deba με το χειρωνακτικό branding χειρολαβής «堺登録 東村光 特撰» και του Yanagiba με την επιβίουσα χρυσή ετικέτα, αυτό αποτελεί ένα ελκυστικό ζευγάρι για συλλέκτες vintage ιαπωνικού κοπτηρίου, λάτρεις του ακονίσματος και της αποκατάστασης, και θαυμαστές των παραδοσιακών ιαπωνικών μαχαιριών κουζίνας.
■ ΣΗΜΑΝΤΙΚΗ ΕΝΗΜΕΡΩΣΗ - ΔΙΑΒΑΣΤΕ ΠΡΙΝ ΤΗΝ ΣΥΜΜΕΤΟΧΗ

● ΚΑΜΙΑ ΑΠΟΣΤΟΛΗ ΣΤΗΝ ΔΑΝΙΑ, ΚΑΝΑΔΑ ΚΑΙ ΗΝΩΜΕΝΟ ΒΑΣΙΛΕΙΟ (ΗΝΩΜΕΝΟ ΒΑΣΙΛΕΙΟ)

● προσφορά και πληρωμή
παρακαλούμε μην αποκτήσετε προσφορά εφόσον δεν σκοπεύετε να ολοκληρώσετε την αγορά και την πληρωμή. με το να προσφέρετε, δηλώνετε πλήρη πρόθεση να ολοκληρώσετε την πληρωμή εάν κερδίσετε. οι μη πληρωμένοι αγοραστές προκαλούν σοβαρές καθυστερήσεις. αν η πληρωμή δεν ολοκληρωθεί μετά από υπενθυμίσεις από το Catawiki, η παραγγελία μπορεί να ακυρωθεί σύμφωνα με την πολιτική του Catawiki.

● κατάσταση του αντικειμένου
όλα τα αντικείμενα είναι vintage, αντίκες ή μεταχειρισμένα εκτός αν αναφέρεται διαφορετικά. σημάδια ηλικίας, φθορές, γρατζουνιές, λεκέδες, σκουριά, οξείδωση, πατίνα, επισκευές, σημάδια ακονίσματος και άλλες ατέλειες αναμένονται.
παρακαλούμε εξετάστε προσεκτικά όλες τις φωτογραφίες πριν από την προσφορά. οι φωτογραφίες αποτελούν σημαντικό μέρος της περιγραφής.
παρακαλούμε επίσης κατανοήστε ότι ορισμένα ελαττώματα ή ατέλειες ενδέχεται να μην φαίνονται στις φωτογραφίες. κρυφά ή μη ορατά ελαττώματα μπορεί να υπάρχουν.
επιπλέον, η κατάσταση του αντικειμένου μπορεί να αλλάξει κατά τη μεταφορά λόγω κραδασμών, κρούσεων, θερμοκρασίας, υγρασίας ή χειρισμού.
ήτοι, τα αντικείμενα πωλούνται αποκλειστικά σε αγοραστές που έχουν γνώση και ικανότητα να πραγματοποιήσουν καθαρισμό, ακονίσματα, αποκατάσταση ή επιδιόρθωση εάν χρειαστεί. αυτό το κομμάτι δεν είναι κατάλληλο για αγοραστές που προσδοκούν πλήρως αποκατεστημένα ή έτοιμα προς χρήση αντικείμενα χωρίς συντήρηση.
Οι μετρήσεις είναι κατά προσέγγιση.

● σημαντική ενημέρωση σχετικά με τα παραδοσιακά ιαπωνικά χειριστήρια μαχαιριών
παραδοσιακά ιαπωνικά κουζινικά μαχαίρια (wa-bocho) χρησιμοποιούν αντικαταστάσιμες ξύλινες λαβές. οι λαβές είναι αναλώσιμα μέρη και ενδέχεται να απαιτούν επιδιόρθωση ή αντικατάσταση λόγο ηλικίας, ξήρανσης, συρρίκνωσης, ρωγμών, χαλάρωσης ή μεταφορικού στρες. ανταλλακτικά δεν περιλαμβάνονται.

● περιορισμοί αποστολής - μαχαίρια
λόγω νομοθεσίας του Ηνωμένου Βασιλείου, δεν αποστέλλουμε μαχαίρια στο Ηνωμένο Βασίλειο. λόγω αυστηρών κανονισμών, δεν αποστέλλουμε μαχαίρια και στη Δανία. αποστολές σε άλλες χώρες ενδέχεται να περιορίζονται ανάλογα με τοπικούς νόμους. προσφορές από περιορισμένες χώρες ακυρώνονται.

● διεθνείς αποστολές - τελωνεία
οι κανόνες εισαγωγής για μαχαίρια διαφέρουν ανά χώρα. ο αγοραστής επιβεβαιώνει τη νομιμότητα εισαγωγής. ο πωλητής αποστέλλει από την Ιαπωνία με ακριβείς δηλώσεις τελωνείου. καθυστερήσεις τελωνείου, επιθεωρήσεις, κατάσχεση, φόροι ή προβλήματα εισαγωγής είναι εκτός του ελέγχου του πωλητή.

● χώρες στις οποίες δεν αποστέλλουμε
Δεν αποστέλλουμε προς τις Ηνωμένες Πολιτείες αυτή τη στιγμή λόγω συνεχιζόμενων διεθνών περιορισμών αποστολής.
Η υπηρεσία αποστολής προς τις ΗΠΑ παραμένει προσωρινά ανεπίτρεπτη και αυτή τη στιγμή δεν μπορούμε να δεχτούμε παραγγελίες με διευθύνσεις παράδοσης στις ΗΠΑ.
Διαι αποστέλλουμε προσωρινά και προς την Πορτογαλία λόγω αστάθειας στις μεταφορές.
Οι προσφορές από αυτές τις χώρες θα ακυρωθούν.

● διεθνής κατάσταση - περιορισμοί αποστολής
λόγω παγκόσμιων συνθηκών, κυρώσεων, περιορισμών μεταφοράς ή ταχυδρομικών θεμάτων, η αποστολή μπορεί να γίνει αδύνατη προς ορισμένες χώρες. σε τέτοιες περιπτώσεις, οι παραγγελίες ενδέχεται να ακυρωθούν.

● σημαντική ενημέρωση για Ιταλία
η παράδοση στην Ιταλία μπορεί να διαρκέσει ένα μήνα ή και περισσότερο λόγω τελωνείου και καθυστερήσεων ταχυδρομείου. παρακαλούμε προσφέρετε μόνο εάν αποδέχεστε αυτό.

● μη συνδυασμένη αποστολή
κάθε αντικείμενο θα αποστέλλεται ξεχωριστά ακόμη και εάν αγοραστούν πολλαπλά αντικείμενα.

● μέθοδος αποστολής και χρόνος παράδοσης
όλα τα αντικείμενα αποστέλλονται από την Ιαπωνία μέσω Japan Post. εκτιμώμενος χρόνος παράδοσης 3-4 εβδομάδες. ο χρόνος παράδοσης δεν εγγυάται.

● δασμοί και φόροι εισαγωγής (Αγορές ΕΕ)
οι δασμοί εισαγωγής, ο ΦΠΑ και άλλοι φόροι δεν συμπεριλαμβάνονται. ο αγοραστής φέρει ευθύνη για όλους τους χρεώσεις.

● επαφή με τελωνείο και ευθύνη αγοραστή
ο αγοραστής必须 να απαντά γρήγορα σε αιτήματα τελωνείου. η αποτυχία μπορεί να έχει ως αποτέλεσμα καθυστέρηση, επιστροφή, κατάσχεση ή καταστροφή της αποστολής.

● επιστρεφόμενες αποστολές
εάν επιστραφεί λόγω άρνησης από τελωνείο ή μη-απάντησης, η επαναπροώθηση κοστίζει διπλάσιο μεταφορικό κόστος.

● ανώτερη δύναμη
ο πωλητής δεν φέρει ευθύνη για καθυστερήσεις ή αποτυχίες που προκαλούνται από πόλεμο, κυρώσεις, καταστροφές, αναστολή ταχυδρομείων ή άλλα γεγονότα ανώτερης βίας.

● συμφωνία
με την τοποθέτηση προσφοράς, επιβεβαιώνετε ότι έχετε διαβάσει και αποδεχτεί όλους τους όρους και ότι κατανοείτε ότι το αντικείμενο μπορεί να περιέχει μη ορατές ατέλειες και μπορεί να χρειαστεί καθαρισμός, ακονίσμα, αποκατάσταση ή επιδιόρθωση.