2018 Château Sénéjac - Haut-Médoc - 6 Bottles (0.75L)

6x Château Sénéjac 2018 - Haut-Médoc (750 ml)

Πληροφορίες στην ετικέτα Παραγωγού / Château: Château Sénéjac Διονομασία Προέλευσης: Appellation Haut-Médoc Contrôlée (Μπορντώ, Γαλλία) Εποχή: 2018 Οινοπνευματοποιός: Mis en Bouteille au Château (οινοποίηση στην πηγή στο κτήμα) Ιδιοκτησία: Famille Bignon Cordier (SAS Sénéjac, Ιδιοκτήτης στα 33290 Le Pian-Médoc) Αλκοολικός βαθμός: 14% vol. Συσκευασία: 750 ml (75 cl) Αναφορές αλλεργιογόνων: Περιέχει θειώδη (Contient des sulfites / Contains sulfites) Πιστοποιήσεις: Παρουσία του λογότυπου HVE (Haute Valeur Environnementale - Υψηλή Περιβαλλοντική Αξία) Οικονομολογία ΟργανοληπτικήΤypologia: Κόκκινο Κρεμώδες Αμπελουργικό Μείγμα (Blend Bordolese)
Ύφανση ποικιλίας ανάνοιας: Κυρίαρχη Cabernet Sauvignon και Merlot, με προσθήκη μικροσκοπικών ποσοστών Cabernet Franc και Petit Verdot. Εξετασι Visivo: Βουργουνδικό κόκκινο έντονο και βαθύ, με μωβ αντανακλάσεις ζωντανές λόγω της εξαιρετικής δομής του 2018. Εξετασι Olfattivo: Κεφαλή πλούσια και πολύπλοκη; έντονες νότες μαύρων φρούτων δάσους (μύρτιλο, μαύρο φραγκοστάφυλλο, βύσσινο), νυφές από μπαχαρικά γλυκά, βανίλια και ξύλινες νότες ενσωματωμένες με λεπτές αρωματικές αποχρώσεις βάλσαμου, γραφίτης και ένα άγγιγμα αποξηραμένου τσιγάρου. Εξετασι Γευσιμόνωση: Στο στόμα δομημένο, πλήρες και μεταξένιο. Οι τανίνες πυκνοί αλλά ώριμοι και κομψοί. Διαθέτει έντονη φρεσκάδα και μακρά διάρκεια με επίγευση φρούτων σκούρων αποχρώσεων και λεπτές φρυγανισμένες νότες από ωρίμανση σε ξύλο.Συστάσεις ποτηριού και σερβίρισμα: Ποτήρι Bordeaux (ένας μεγάλος κύπελλος με πλατύ σώμα και λίγο κοντύτερη κορώνα για να αναδείξει τα πολύπλοκα αρώματα και να αερίσει το κρασί). Θερμοκρασία σερβιρίσματος: 16 - 18 °C.Υπόδειξη: Συνιστάται να ανοίξετε την φιάλη περίπου 1-2 ώρες πριν την κατανάλωση ή να την ανθίσετε σε μικρό χρονικό διάστημα αν καταναλώνεται νέo. Συνδυασμοί Μαγειρικής: Κόκκινα κρέατα: Μπριζόλα Φλωρινταίν, μπασίλι φεγγίτης, φούρνες βοδινού και κρεατικά στη σχάρα. Κυνηγητικές συνταγές: Καραβίδας ψητή, στήθος πάπιας (magret de canard), κρέας ελαφιού ή αγριόχοιρος στιφάδο. Τυριά: Ξεχωριστά σκληρά ή ημι-skti (π.χ. Gouda ωριμασμένο, Comté, Parmigiano Reggiano). Περιέργεια για μια μακρόχρονη ιστορία: Οι ρίζες της έπαυλης χρονολογούνται στον 16ο αιώνα (περί το 1500), καθιστώντας το Château Sénéjac ένα από τα πιο αρχαία ιστορικά κτήματα της περιοχής Haut-Médoc. Η υπογραφή της οικογένειας Cordier: Από το 1999 η περιουσία ανήκει στην οικογένεια Bignon-Cordier, ήδη συνδεδεμένη με το ιστορικό Château Talbot (Grand Cru Classé του Saint-Julien). Μια εξαιρετική χρονιά: Το 2018 στο Μπορντώ μνημονεύεται ως μια εξαιρετική χρονιά, χαρακτηρισμένη από μια βροχερή άνοιξη ακολουθούμενη από ένα ζεστό και ηλιόλουστο καλοκαίρι που επέτρεψε μια τέλεια φαινολογική ωρίμανση των σταφυλιών.