1999 Sierra Cantabria, Colección Privada - Ριόχα DOC - 3 Bottles (0.75L)

Sierra Cantabria Colección Privada 1999 (3 φιάλες)

Bodegas Sierra Cantabria - (San Vicente de la Sonsierra, La Rioja Alta)

D.O.: Rioja

Sierra Cantabria Colección Privada είναι ένα ερυθρό κρασί παραγόμενο από την Bodega Sierra Cantabria στο San Vicente de la Sonsierra, μια μικρή πόλη που βρίσκεται στα πόδια του βουνού Sierra Cantabria, στην D.O. La Rioja.

Η Bodega Sierra Cantabria ανήκει στην οικογένεια Eguren, η οποία κατέχει επίσης την Bodega Teso la Monja στην Toro D.O., καθώς και άλλες μικρότερες οινοπαραγωγικές μονάδες στη Rioja όπως το Señorío San Vicente, το Dominio de Eguren και τα Viñedos de Páganos.

Sierra Cantabria Colección Privada είναι ένα μονοποικιλιακό κρασί Tempranillo. Οι αμπελώνες προέρχονται από δύο αμπελώνες άνω των 50 ετών που ανήκουν στην οινοποιία: Finca Los Terreros και Jararte, και οι δύο τοποθετούνται στο San Vicente de la Sonsierra, very κοντά στον Ποταμό Ebro.
Ο αμπελώνας βρίσκεται σε υψόμετρο 500 μέτρων πάνω από τη θάλασσα και διαθέτει φτωχό, πηλωδοχρωματικό έδαφος με πλούσια πέτρωματα, χαλικια και ιζηματογόνα που προσφέρουν καλή αποστράγγιση. Στην περιοχή συν convergences κλίματα: Ατλαντικό, Μεσόγειο και Ηπειρωτικό. Τρεις πολύ διαφορετικές επιρροές που οδηγούν σε ποικίλες κλιματικές συνθήκες, με ήπιους χειμώνες και ήπιους καλοκαιρινούς μήνες, με σημαντική διαφορά θερμοκρασίας μεταξύ ημέρας και νύχτας.

Η Bodega Sierra Cantabria καλλιεργεί τους αμπελώνες σεβόμενη τα βαλμένα από τη φύση ρυθμούς, ακολουθώντας την επίδραση των αστεριών και επιδεικνύοντας μεγάλο σεβασμό στο περιβάλλον. Χρησιμοποιείται μόνο οργανικό λίπασμα.

Οι ράγες συλλέγονται χειρωνακτικά, σε τελάρα 20 κιλών που εξασφαλίζουν ότι τα σταφύλια φτάνουν στην οινοποιία σε άριστη κατάσταση. Πραγματοποιείται ενδελεχής διαλογή στον αμπελώνα, και επιλέγονται μόνο όσα σταφύλια δείχνουν τέλεια υγεία και ωριμότητα. Μόλις φτάσουν στην οινοποιία, διεξάγεται δεύτερη επιλογή στις τραπεζοειδείς στάσεις.

Τα επιλεγμένα σταφύλια ζυμώνονται σε μικρά δρύινα βαρέλια των 1.000 λίτρων, και η παραδοσιακή συμπίεση εκτελείται δύο φορές την ημέρα στην αρχή της ζύμωσης και μία φορά την ημέρα στα τελευταία στάδια. Αυτό εξασφαλίζει πολύ απαλή εκχύλιση του μούστ.

Η ζύμωση γίνεται με φυσικά ζυμούς από τον ίδιο τον αμπελώνα και σε ελεγχόμενη θερμοκρασία 23°C. Το Sierra Cantabria Colección Privada παλαιώνει για 18 μήνες σε νέα δρύινα βαρέλια γαλλικού και αμερικανικού τύπου.

Ένα υπέροχο Rioja κρασί. Ισχυρό αλλά και ευγενικό. Πλούσιο σε φρούτο και με υπέροχη παλαίωση σε βαρέλια. Ένα κρασί με πλούτο προσωπικότητας.