Μαχαίρι κουζίνας - Χάλυβας, Ξύλο - Ιαπωνία - Παραδοσιακά ιαπωνικά μαχαίρια Deba (μεγάλο) και Ko-deba, καταχωρημένα στο Σάκαϊ — ειδικά

● ΣΗΜΑΝΤΙΚΗ ΕΝΗΜΕΡΩΣΗ ΓΙΑ ΚΑΠΟΙΕΣ ΧΩΡΕΣ ΤΗΣ ΕΕ - Αποστολές IOSS ΚΑΤΩ ΑΠΟ 150 EUR

Λόγω πρόσφατων αλλαγών στις διαδικασίες εισαγωγής της ΕΕ, προσωριτά περιοριστικά μέτρα αποστολής μπορεί να ισχύουν για αποστολές IOSS κάτω από 150 EUR στις ακόλουθες χώρες:

- Αυστρία
- Γερμανία
- Φινλανδία
- Γαλλία
- Βέλγιο
- Λουξεμβούργο
- Πορτογαλία

Η διαθεσιμότητα αποστολής ενδέχεται να αλλάξει ανάλογα με την Japan Post και τις τελωνειακές διαδικασίες της χώρας προορισμού.

Παρακαλούμε λάβετε υπόψη αυτή τη δυνατότητα πριν κάνετε προσφορά.

***
Σετ δίδυμο Vintage Ιαπωνικών μαχαιριών Deba & Ko-Deba – “Sakai Hakutsuru Tokusei (堺白鶴作特製)” & “Sakai Hara (堺原)” – Παραδοσιακά ιαπωνικά μαχαίρια για ψάρι
Ένας ελκυστικός συνδυασμός παλαιών ιαπωνικών μαχαιριών για ψάρι, που συνδυάζει ένα πλήρες μέγεθος παραδοσιακό Deba με ένα συμπακτικό Ko-Deba.
Τα δύο μαχαίρια μοιράζονται τα χαρακτηριστικά δυνατά, μυτερά προφίλ που συνδέονται με τα ιαπωνικά μαχαίρια προετοιμασίας ψαριού, αλλά τα σαφώς διαφορετικά τους μεγέθη τα καθιστούν κατάλληλα για διαφορετικά μεγέθη εργασίας. Το μεγαλύτερο Deba αντιπροσωπεύει το κλασικό πλήρες μέγεθος μαχαιριού για ψάρι, ενώ το συμπαγές Ko-Deba είναι μικρότερου φορμά, παραδοσιακά συνδεδεμένο με μικρότερα ψάρια και πιο λεπτομερή προετοιμασία. Japanese Knife Lab
Και τα δύο μαχαίρια διατηρούν ιαπωνικά σήματα και παραδοσιακά ξύλινα Wa χειριστήρια, προσδίδοντας στο ζεύγος αξιοσημείωτο παλιό χαρακτήρα.
1. Deba – “Sakai Hakutsuru Tokusei” (堺白鶴作特製)
Το μαχαίρι στα αριστερά είναι ένα σημαντικό παραδοσιακό ιαπωνικό Deba, με πλατιά λάμα, έντονο σβέρκο και δυνατό μυτερό προφίλ.
Τα Deba μαχαίρια χρησιμοποιούνται παραδοσιακά για τη διάσπαση και τον φιλέ ψαριών ολόκληρων. Η σημαντική μορφή της λάμας τα διακρίνει από λεπτές φέτες μαχαιριών και τα καθιστά ένα από τα χαρακτηριστικά ειδικά μαχαίρια της ιαπωνικής κουζίνας. SAKAI ICHIMONJI MITSUHIDE
Η λάμα φέρει τη γραφή:
堺白鶴作 特製
Το ξύλινο Wa χειριστήριο φέρει επιπλέον την επωνυμία:
堺登録 白鶴 別作
Η επιβίωση και των δύο επιγραφών στη λάμα και του καταγεγραμμένου χειριστηρίου αποτελεί μια ελκυστική λεπτομέρεια και δίνει στο μαχαίρι μια διακριτή παλιά ταυτότητα.
Εφοδιάζεται με παραδοσιακό ξύλινο χειριστήριο και φερουκλός ανοιχτόχρωμος.
Ενδεικτικές διαστάσεις:
- Συνολικό μήκος: περί τα 31 cm
- Μήκος λάμας: περί τα 17 cm
- Μέγιστο πλάτος λάμας: περί τα 5.2 cm
2. Ko-Deba – “Sakai Hara” (堺原)
Το μαχαίρι στα δεξιά είναι ένα συμπαγές Ko-Deba (μικρό Deba).
Τα μαχαίρια Ko-Deba είναι μικρότερα μέλη της οικογένειας Deba, τυπικά γύρω από 100–135 mm μήκος λάμας, και παραδοσιακά προορίζονται για εργασίες με μικρότερα ψάρια, όπως αλογάκι και σαρδέλες. Japanese Knife Lab
Αυτό το παράδειγμα έχει συμπαγή λάμα περίπου 11.5 cm, τοποθετώντας το σταθερά within το τυπικό εύρος μεγέθους Ko-Deba.
Το ξύλινο χειριστήριο φέρει την επωνυμία:
堺原
Η ίδια η λάμα διατηρεί και μια χαραγμένη επιγραφή κατασκευαστή, αν και το branding στο χειριστήριο αποτελεί την πιο ξεκάθαρη ταυτοποίηση που παρέχεται για αυτό το μαχαίρι.
Ένα μεταλλικό φερουλ παρέχει έναν ενδιαφέροντα οπτικό αντίθετο με το φωτεινό φερουλ του μεγάλου Deba.
Ενδεικτικές διαστάσεις:
- Συνολικό μήκος: περί τα 24 cm
- Μήκος λάμας: περί τα 11.5 cm
- Μέγιστο πλάτος λάμας: περί τα 3.5 cm
Όλες οι διαστάσεις είναι εκτιμήσεις με βάση την μετρητική ταινία που φαίνεται στη φωτογραφία. Μικρές διαφορές από τις πραγματικές μετρήσεις αναμένονται.
Πλήρες Μεγέθος Deba & Συμπαγές Ko-Deba – Δύο Συμπληρωματικές Διαστάσεις
Μία ιδιαίτερα ελκυστική λεπτομέρεια αυτού του σετ είναι η ευκαιρία να συγκριθούν δύο συναφή παραδοσιακά ιαπωνικά μαχαίρια για ψάρι σε διακριτά διαφορετικά μεγέθη.
Το κατά προσέγγιση 17 cm Deba προσφέρει τους πλατείς, σημαντικούς αναλογίες που συνδέονται με ένα τυπικό μαχαίρι προετοιμασίας ψαριού, ενώ το περίπου 11.5 cm Ko-Deba προσφέρει μεγαλύτερη συμπαγότητα για μικρότερα ψάρια και πιο ελεγχόμενη εργασία.
Το μεγαλύτερο μαχαίρι είναι ιδιαίτερα ενδιαφέρον για τον συνδυασμό της επιγραφής λάμας “堺白鶴作 特製” και του branding χειριστηρίου “堺登録 白鶴 別作”.
Το μικρότερο μαχαίρι συμπληρώνει αυτό με το χειριστήριο από ξύλο φέροντας τη σήμανση “堺原” και παραδοσιακό προφίλ.
Μαζί, οι ιαπωνικές επιγραφές τους, τα παλιά ξύλα Wa, τα αντίθετα φερουλ και ο ορατός αντίκτυπος της μακροχρόνιας χρήσης δημιουργούν ένα ελκυστικό ζεύγος παλαιών ιαπωνικών εργατικών μαχαιριών.
Κατάσταση
Αυτά είναι γνήσια παλιά, χρησιμοποιημένα ιαπωνικά μαχαίρια κουζίνας και εμφανίζουν σαφείς ενδείξεις ηλικίας, χρήσης και προηγούμενης ακονίσματος.
Η κατάσταση περιλαμβάνει:
- Απτότητα/βρωμιά που σχετίζεται με την ηλικία
- Οξείδωση / σκουριά
- Γρατζουνιές και χαρακιές στα λεπίδες
- Σπαραξίματα/ζημιές στην άκρη
- Κακοτεχνίες κατά μήκος των κοπτικών ακμών
- Φθορά από προηγούμενη χρήση και ακονισμα
- Βρωμιά και γρατζουνιές γύρω από τα φερουλ
- Δυσμορφίες γύρω από τις περιοχές φερουλ
- Βρωμιά και ενδείξεις χρήσης στα ξύλινα χειριστήρια
- Άλλες ατέλειες ανάλογα με την ηλικία/χρήση
Τα μαχαίρια δεν έχουν καθαριστεί πλήρως, γυαλιστεί, αποκατασταθεί ή ακονιστεί επαγγελματικά και διατίθενται στην τρέχουσα παλιά τους κατάσταση.
Παρακαλούμε εξετάστε προσεκτικά όλες τις φωτογραφίες πριν από τη συμμετοχή στην δημοπρασία. Οι φωτογραφίες αποτελούν ουσιώδες μέρος της περιγραφής και δείχνουν την πραγματική κατάσταση των λεπίδων, των κοπτικών ακμών, των ακίδων, των φερουλ και των χειριστηρίων.
Αυτά είναι παλαιά εργατικά μαχαίρια και όχι πλήρως αποκατασταμένα ή συντηρημένα σύγχρονα μαχαίρια χωρίς συντήρηση. Ανάλογα με τη χρήση, μπορεί να χρειάζεται καθάρισμα, ακονισμα, ρύθμιση ή άλλη συντήρηση/αποκατάσταση.
Παρακαλούμε πονρίζστε προσέξτε όλες τις φωτογραφίες πριν από τη δημοπράτηση. Οι φωτογραφίες είναι ουσιώδες μέρος της περιγραφής.
Αυτά είναι παλιά εργατικά μαχαίρια αντί για πλήρως αποκατεστημένα ή συντηρημένα μαχαίρια χωρίς συντήρηση. Ανάλογα με τη χρήση, μπορεί να χρειαστεί καθάρισμα, ακονισμα, αποκατάσταση ή επισκευή.
Παρακαλούμε πλειοδοτήστε μόνο αν καταλαβαίνετε πλήρως και αποδέχεστε την παλιά κατάσταση — συμπεριλαμβανομένης της ζημιάς στην άκρη, της φθοράς στην άκρη, της φθοράς και των πληγών/δυσλειτουργιών στα φερουλ — και είστε ικανοί να εκτελέσετε τις απαραίτητες διαδικασίες καθαρισμού και ακονίσματος μόνοι σας.
Με τον συνδυασμό του Deba με το χαρακτηριστικό κατά “堺白鶴作特製” και το χειριστήριο με την επωνυμία “堺登録白鶴別作” και το συμπαγές Ko-Deba με το χειριστήριο “堺原”, αυτό αποτελεί ένα ελκυστικό σετ για συλλέκτες παλαιών ιαπωνικών εργαλείων κουζίνας, λάκτισμα και αποκατάσταση, και λάτρεις των παραδοσιακών ιαπωνικών εργαλείων μαγειρικής.
■ ΣΗΜΑΝΤΙΚΗ ΕΝΗΜΕΡΩΣΗ - ΔΙΑΒΑΣΤΕ ΠΡΙΝ ΤΗΝ ΔΗΜΟΠΡΑΣΙΑ

● ΔΕΝ ΑΠΟΣΤΟΛΕΙΤΑΙ ΣΕ ΔΑΝΙΑ, ΗΝΩΜΕΝΟ ΒΑΣΙΛΕΙΟ, ΗΠΑ (USA)

● προσφορά και πληρωμή
παρακαλούμε μην κάνετε προσφορά αν δεν σκοπεύετε να ολοκληρώσετε την αγορά και να προβείτε σε πληρωμή. με την τοποθέτηση προσφοράς, επιβεβαιώνετε πλήρη πρόθεση ολοκλήρωσης της πληρωμής αν κερδίσετε. οι μη-πληρωτές αίτουν καθυστερήσεις. εάν η πληρωμή δεν ολοκληρωθεί μετά από υπενθυμίσεις από το catawiki, η παραγγελία μπορεί να ακυρωθεί σύμφωνα με την πολιτική του catawiki.

● κατάσταση του αντικειμένου
όλα τα αντικείμενα είναι vintage, αντίκες ή προ-χρησιμοποιημένα, εκτός εάν αναφέρεται διαφορετικά. ενδείξεις της ηλικίας, φθορά, γρατζουνιές, λεκέδες, σκουριά, πατίνα, επισκευές, σημάδια ακονίσματος και άλλες ατέλειες θα πρέπει να αναμένονται.
παρακαλούμε εξετάστε προσεκτικά όλες τις φωτογραφίες πριν από τη δημοπρασία. οι φωτογραφίες αποτελούν σημαντικό μέρος της περιγραφής.
παρακαλούμε επίσης κατανοήστε ότι ορισμένα ελαττώματα ή ατέλειες μπορεί να μην είναι ορατά σε φωτογραφίες. κρυφά ή μη ορατά ελαττώματα μπορεί να υπάρχουν.
εκτός αυτού, η κατάσταση του αντικειμένου μπορεί να αλλάξει κατά τη μεταφορά λόγω κραδασμών, αντίκτυπου, θερμοκρασίας, υγρασίας ή χειρισμών.
γι’ αυτό τα αντικείμενα πωλούνται μόνο για αγοραστές που έχουν γνώση και ικανότητα να πραγματοποιήσουν καθαρισμό, ακονισμό, αποκατάσταση ή επισκευή εάν χρειαστεί. αυτό το σετ δεν είναι κατάλληλο για αγοραστές που προσδοκούν πλήρως αποκατεστημένα ή έτοιμα προς χρήση αντικείμενα χωρίς συντήρηση.
όλες οι μετρήσεις είναι ενδεικτικές.

● σημαντική ενημέρωση regarding traditional japanese knife handles
παραδοσιακά ιαπωνικά μαχαίρια κουζίνας (wa-bocho) χρησιμοποιούν εναλλάξιμα χειριστήρια από ξύλο. τα χειριστήρια είναι αναλώσιμα μέρη και μπορεί να χρειαστούν επιδιόρθωση ή αντικατάσταση λόγω ηλικίας, ξήρανσης, συρρίκνωσης, ρωγμών, χαλάρωσης ή μεταφορικής καταπόνησης. τα ανταλλακτικά δεν περιλαμβάνονται.

● περιορισμοί αποστολής - μαχαίρια
λόγω της νομοθεσίας του Ηνωμένου Βασιλείου, δεν στέλνουμε μαχαίρια στο Ηνωμένο Βασίλειο. λόγω αυστηρών κανονισμών δεν στέλνουμε μαχαίρια και στη Δανία. οι αποστολές σε άλλες χώρες μπορεί επίσης να περιορίζονται ανάλογα με τους τοπικούς νόμους. οι προσφορές από περιορισμένες χώρες θα ακυρωθούν.

● διεθνείς αποστολές - τελωνεία
κανόνες εισαγωγής για μαχαίρια διαφέρουν κατά χώρα. ο αγοραστής επιβεβαιώνει τη νομιμότητα εισαγωγής. ο πωλητής αποστέλλει από την Ιαπωνία με ακριβείς δηλώσεις τελωνείων. καθυστερήσεις, επιθεωρήσεις, κατάσχεση, φόροι ή άλλα ζητήματα εισαγωγής βρίσκονται εκτός του ελέγχου του πωλητή.

● χώρες στις οποίες δεν αποστέλλουμε
Δεν αποστέλλουμε στις Ηνωμένες Πολιτείες αυτήν τη στιγμή λόγω συνεχιζόμενων περιορισμών διεθνών αποστολών.
Η υπηρεσία παράδοσης προς τις Ηνωμένες Πολιτείες παραμένει προσωρινά σε αναστολή και αυτή τη στιγμή δεν μπορούμε να δεχθούμε παραγγελίες με διευθύνσεις παράδοσης στις ΗΠΑ.
Επίσης προσωρινά δεν αποστέλλουμε πάλι στην Πορτογαλία λόγω αστάθειας των logistics.
Οι προσφορές από αυτές τις χώρες θα ακυρωθούν.

● διεθνής κατάσταση - περιορισμοί αποστολών
λόγω παγκόσμιων συνθηκών, κυρώσεων, περιορισμών μεταφοράς ή θεμάτων ταχυδρομείου, ορισμένες χώρες μπορεί να γίνουν απρόσιτες για αποστολή. σε τέτοιες περιπτώσεις οι παραγγελίες μπορεί να ακυρωθούν.

● σημαντική ενημέρωση για την Ιταλία
η παράδοση στην Ιταλία μπορεί να διαρκέσει ένα μήνα ή περισσότερο λόγω τελωνείου και καθυστερήσεων ταχυδρομείου. παρακαλούμε να πλειοδοτήσετε μόνο αν το αποδέχεστε.

● χωρίς συνδυασμένη αποστολή
κάθε αντικείμενο θα αποστέλλεται ξεχωριστά ακόμη και αν αγοραστούν πολλά αντικείμενα.

● μέθοδος αποστολής & χρόνος παράδοσης
όλα τα αντικείμενα αποστέλλονται από την Ιαπωνία μέσω της Japan Post. εκτιμώμενος χρόνος παράδοσης: 3-4 εβδομάδες. ο χρόνος παράδοσης δεν εγγυάται.

● τέλη εισαγωγής και φόροι (αγοραστές ΕΕ)
οι δασμοί εισαγωγής, ο ΦΠΑ και άλλοι φόροι δεν περιλαμβάνονται. ο αγοραστής είναι υπεύθυνος για όλους τους χρεώσεις.

● τελωνειακή επικοινωνία και ευθύνη αγοραστή
ο αγοραστής πρέπει να απαντά έγκαιρα στα αιτήματα τελωνείου. η αποτυχία μπορεί να προκαλέσει καθυστέρηση, επιστροφή, κατάσχεση ή καταστροφή του πακέτου.

● επιστραφέντα πακέτα
εάν επιστραφούν λόγω άρνησης τελωνείου ή μη-απάντησης, η επανεξαποστάλησή τους κοστίζει διπλό μεταφορικό κόστος.

● ανωτέρα βία
ο πωλητής δεν ευθύνεται για καθυστερήσεις ή αποτυχίες λόγω πολέμου, κυρώσεων, καταστροφών, αναστολής ταχυδρομείου ή άλλων περιστάσεων ανωτέρας βίας.

● συμφωνία
με το πέρας της συμμετοχής, επιβεβαιώνετε ότι έχετε διαβάσει και αποδεχτεί όλους τους όρους και ότι κατανοείτε ότι το αντικείμενο μπορεί να περιέχει μη ορατές ατέλειες και μπορεί να χρειαστεί καθαρισμός, ακονισμα, αποκατάσταση ή επισκευή.