Μαχαίρι κουζίνας - Chef's knife - Pakka wood Υψηλής ποιότητας χάλυβας με βαφή πούδρας - Ιαπωνία

Κατάσταση: καινούργιο, αχρησιμοποίητο
Ηλικία: 2020+
Υλικό: pakka wood, υψηλής ποιότητας ατσάλι
Προέλευση: Ιαπωνία

Αυτές είναι ιδιαίτερες μαχαίρες που πρέπει οπωσδήποτε να έχετε στην κουζίνα σας· πολύ αιχμηρές και πολύ κομψές. Διατίθενται σε 5 τύπους και χρήσεις. Ο powder κωδικός γίνεται στα μαχαίρια για να τα κάνουν πιο όμορφα και κομψά.

Powder coating:
εφαρμόζεται ως ξηρό πούδρα που φορτίζεται ηλεκτροστατικά και στη συνέχεια ψήνεται στη λάμα σε υψηλές θερμοκρασίες. Αυτό δημιουργεί μια σκληρή στερεοποιημένη επίστρωση που αντέχει τις γρατζουνιές, το σπάσιμο και το ξεθώριασμα. Μια εξαιρετικά σκληρή και ανθεκτική στη φθορά επίστρωση που βελτιώνει την απόδοση και την αντοχή στην κοπή.

Ατσάλι: περιέχει υψηλό ποσοστό χρωμίου σε σχέση με το ανθρακούχο ατσάλι, το οποίο δίνει στη λάμα αντίσταση στη διάβρωση
εύκολη συντήρηση
όχι τόσο εύθραυστο όσο το ανθρακούχο ατσάλι

Σεφ μαχαίρι: είναι ο πιο ευέλικτος τύπος μαχαίρι κουζίνας, καθιστώντας το απαραίτητο σε κάθε κουζίνα.
Κοπή μυρωδικών και ξηρών καρπών
Τεμαχισμός και φετούλα φρούτων, λαχανικών και κρέατος
Μίκτζινγκ και συντριβή σκόρδου
Κοπές σε πεπόνια

Κλέιβερ: διασπά εύκολα κρέας, κόκαλα και πυκνά τρόφιμα. Έχει κοντή ευρεία λάμα που μοιάζει με τσεκούρι με ευθεία ακμή, η οποία το καθιστά χρήσιμο για κοπή και χτύπημα με πάνω-κάτω κίνηση.
Κοπή λαχανικών
Κοπές και ταντέρινγκ κρέατος
Στριφογύρισμα σκόρδου

Κρεατομάχαιρο (Butcher knife): έχει μακρύ κεκλιμένο στημόνας με αιχμηρή άκρη στο τέλος που βοηθάει στην καθαρή και εύκολη τομή με κίνηση κοπής.
Κοπές δέρματος, χόνδρου και οστών
Κατανομή μεγάλων μεριδίων κρέατος, πλευρών και primal cuts βοείου κρέατος
Κοπές λίπους και τένοντες

Κονσερβομάχαιρο (Boning knife): μπορεί να έχει είτε στενή είτε φαρδιά λάμα και διατίθεται σε ευέλικτες και ημικείμενες επιλογές
Διαχωρισμός κρέατος από τα κόκαλα, μειώνοντας τη σπατάλη κρέατος
Κοπές χόνδρου
Ακρίβεια στην τεμαχισμό λίπους
Φιλετάρισμα ψαριών

Παρινγκ μαχαίρι (Paring knife): είναι ελαφρύ και διαθέτει κοντή λάμα με αιχμηρή άκρη, καθιστώντας τα χρήσιμα για ευαίσθητες εργασίες κοπής
Ξύσιμο δέρματος για γαρνιτούρες
Αφαίρεση φλεβών από γαρίδες
Κοπές περιττού λίπους από κρέας

Φροντίδα μαχαιριών: σωστή ακονίσματα, καθαρισμός και αποθήκευση είναι σημαντικά ζητήματα ασφάλειας μαχαιριών
Καθαρίστε το μαχαίρι μόλις τελειώσετε τη χρήση του για να αποτρέψετε τη διασταυρούμενη μόλυνση
Πλένετε τα μαχαίρια με το χέρι αντί να τα θέτετε στο πλυντήριο πιάτων
Τακτικά ακονίστε και γυαλίζετε τα μαχαίρια σας για να παραμείνουν αιχμηρά
Αφήστε τα μαχαίρια να στεγνώσουν στον αέρα πριν τα αποθηκεύσετε

Πάντα να πλένετε τα μαχαίρια σας όταν λαμβάνετε την αποστολή, επειδή το λάδι χρησιμοποιείται για να τα διατηρεί από τη σκουριά
Συνιστούμε επαγγελματικό tune-up τουλάχιστον μια φορά το χρόνο, ακόμα κι αν ακονίζετε στο σπίτι. Αν δεν ακονίζετε τα δικά σας μαχαίρια, συνιστούμε να τα ακονίσετε όταν αρχίσουν να φαίνονται θαμπά. Ένα αιχμηρό μαχαίρι είναι πάντα ασφαλέστερο από ένα θαμπό.