Μαχαίρι κουζίνας - Chef's knife - Pakka wood Υψηλής ποιότητας χάλυβας με βαφή πούδρας - Ιαπωνία

Κατάσταση: καινούργιο, αχρησιμοποίητο
Ηλικία: από το 2020+
Υλικό: pakka wood, υψηλής ποιότητας ατσάλι
Προέλευση: Ιαπωνία

Αυτά τα μαχαίρια είναι πολύ ιδιαίτερα και πρέπει να τα έχετε στην κουζίνα σας: πολύ αιχμηρά και πολύ κομψά. Διατίθενται σε 5 τύπους με διαφορετική χρήση. Ο σχεδιασμός σε σκόνη έχει γίνει πάνω στα μαχαίρια για να τα κάνουν πιο όμορφα και κομψά.

Επίστρωση σε σκόνη:
εφαρμόζεται σαν ξηρή σκόνη που φέρεται ηλεκτροστατικά φορτισμένη και στη συνέχεια ψήνεται πάνω στη λάμα σε υψηλές θερμοκρασίες. Αυτό δημιουργεί ένα σκληρό τελείωμα δεμένο στο μέταλλο που αντέχει τις γρατζουνιές, το σπάσιμο και το ξεθώριασμα. Μία εξαιρετικά σκληρή και ανθεκτική επίστρωση που βελτιώνει την απόδοση κοπής και την αντοχή

Ανοξείδωτος χάλυβας : που περιέχει υψηλό ποσοστό χρωμίου σε σχέση με τον χάλυβα άνθρακα, οπότε δίνει στις λάμες τη βρογχική αντίσταση στη διάβρωση
εύκολο στην συντήρηση
όχι τόσο εύθραυστος όσο ο χάλυβας άνθρακα

Σεφ μαχαίρι: είναι ο πιο ευέλικτος τύπος μαχαιριού κουζίνας, γι' αυτό αποτελεί απαραίτητο αντικείμενο σε κάθε κουζίνα.
Κοπτικές μυρωδικών και ξηρών καρπών
Κοπή σε φέτες φρούτων, λαχανικών και κρέατος
Σβόλου και θρυμματισμού σκόρδου
Κοπή μέσω πεπονιών

Cleaver (φαλού). εύκολη διάσπαση κρεάτων, οστών και πυκνών τροφίμων. Διαθέτουν κοντή ευρεία λεπίδα που θυμίζει τσεκούρι με ίσιο κόψιμο, που τα καθιστά χρήσιμα για κοπή και κροτάλισμα με κίνηση επάνω-κάτω.
Κοπές λαχανικών
Κοπές και μαλάκωμα κρέατος
Θρυμματισμό σκόρδου

Μαχαίρι κρεάτων: έχουν μακρύ καμπύλο μολύβι με αιχμηρή άκρη στο τέλος, που βοηθά στη κοπή με καθαρό και εύκολο τρόπο με κίνηση με σκάλισμα.
Κοπή δέρματος, χόνδρου και οστών
Διανομή μεγάλων μερίδων κρέατος, παϊδάκια και primal cuts βοείου κρέατος
Κούρεμα λίπους και συνδέσμων

Μαχαίρι ξεκοκαλισμού: μπορεί να έχει είτε στενή είτε φαρδιά λάμα, διατίθεται σε εύκαμπτες και ημι-εύκαμπτες επιλογές
Διαίρεση κρέατος από τα κόκκαλα ενώ μειώνει το ποσό του σπαταλημένου κρέατος
Κοπή μέσω χόνδρου
Ακριβής περιποίηση λίπους
Ντελικατάς φίλετο ψάρι

Παραϊσμο μαχαιριού: ελαφρύ και με κοντή λάμα με αιχμηρή άκρη για ευάλωτη εργασία μαχαιρώματος
Αφαίρεση δέρματος για γαρνίρισμα
Αφαίρεση φλεβών γαρίδας
Κούρεμα περιττού λίπους κρέατος

Συντήρηση μαχαιριών: σωστή ακονισμός, καθάρισμα και αποθήκευση είναι όλες σημαντικές συμβουλές ασφάλειας μαχαιριών

Καθαρίστε το μαχαίρι μόλις τελειώσετε τη χρήση για να αποφύγετε τη σταυρομόλυνση
Πλένετε τα μαχαίρια με το χέρι αντί να τα βάλετε σε πλυντήριο πιάτων
Τακτικά ακονίζετε και γυαλίζετε τα μαχαίρια σας για να διατηρείτε τη λάμα κοφτερή
Αφήστε τα μαχαίρια να στεγνώσουν στον αέρα ολοκληρωτικά πριν τα αποθηκεύσετε

Πάντα πλένετε τα μαχαιριά σας όταν παραλάβετε την αποστολή, διότι το γράσο χρησιμοποιείται για να τα διατηρεί από τη σκουριά
Συνιστούμε επαγγελματικό tune-up τουλάχιστον μία φορά το χρόνο, ακόμα κι αν ακριονίζετε στο σπίτι. Αν δεν ακονίζετε τα δικά σας μαχαίρια, συνιστούμε να τα ακονίζετε όταν αρχίσουν να νιώθονται αμβλύ. Ένα κοφτερό μαχαίρι είναι πάντα ασφαλέστερο από ένα αμβλύ μαχαίρι.